Gömlu góðu grænmeti plokkfiskur: uppskrift "tímalaus klassík '

Það stendur á disk, appetizing ilm tickles, Blikka og meira freistandi að borða skeið, og annað, og annað ... Riddle? Langt frá því! Það er bara grænmeti plokkfiskur! Uppskrift fyrir þessa fat er einfalt að geðveiki, réttlætanlegt fyrirhöfn hundraðfalt. A lof gefið upp venjulega marr banqueters bak við eyrun.

Mig grunar að upphaflega fat var fundin upp af mjög latur maður sem var svangur, en hann vildi ekki að standa lengi á plötunni (afbrigði: eldinum, eldavél, eldi, o.fl.). Líklegast var það Frakki. Í viðurvist þurft grænmeti hans, reyndi hann að höggva þá, setja allt saman, kryddað með olíu grænmeti og máltíð í hálftíma, sem eftir þessum tímapunkti hefur lifað öld, ilmandi rauk á diskinn hans.

Já, reyndar, og nafnið sjálft - "plokkfiskur" í franska þýðir "til að espa matarlyst." Svo er þetta ótrúlega fat afbrigði sem meðal mismunandi þjóða heims bara finn það ekki: plokkfiskur, plokkfiskur í Zurich, Bolognese ragout, plokkfiskur Finn, ungversku pörkölt. Við the vegur, allur þinn uppáhalds goulash og nautakjöt Stroganoff það annað, sem plokkfiskur tegunda. The British kalla þetta fat Plokkfiskur, og vinsæll það er írska plokkfiskur.

Þetta fat er auðvelt að undirbúa, og veitir óendanlega fjölda tilbrigði. Hvað er plokkfiskur af því? Þetta sett af grænmeti, kjöt, fisk, sveppum - allar vörur - protushennyh saman. Það fer eftir hráefni má grænmeti plokkfiskur og fitu, með eða án kjöt. The Golden regla plokkfiskur: því fleiri efni - svo bragðgóður og ríkur fat mun snúa út. Í kæli liggja í kring nokkrum kartöflum, nokkra gulrótum, kúrbít, eggaldin? Að bíða í vængi hvítkál höfuð? Ekki fyrsta daginn á opinni krukku af baunum? Það skiptir ekki máli! Og hafa áhyggjur af hvaða vörur verði Óinnheimtar, það er ekki nauðsynlegt. Auðveldasta leiðin til að elda plokkfiskur - sameina öll innihaldsefni í pott, bæta við smá vatn, salt, pipar og látið plokkfiskur undir loki þar til tilbúið (þar til kartöflur eru tilboð). Ef þess er óskað, bæta tómatmauk eða safa, til að gefa Zest að smakka. Þetta mjög halla og þægilegur valkostur.

Önnur leið - er að steikja grænmeti sérstaklega. Grænmeti er skorið og steikt sérstaklega, örlítið saltað, þar helming. Ennfremur allt tengt í pott, bæta kryddi eftir smekk, tómatmauk - og eftir 20-30 mínútur tilbúin grænmeti plokkfiskur. The uppskrift, eins og sjá má, að það er alls ekki erfitt.

Ef tilbúnum máltíð Bæta við hvítlauk og dilli eða steinselju, fékk almennt góða grænmeti plokkfiskur! Uppskrift kjúklingur er ekki meira flókið einfalt plokkfiskur. Kjúklingur steikt sérstaklega og bætt á pönnu við grænmeti. Besti kosturinn fyrir ragout er með barn (flök), sem hefur væg bragð og auðveldlega meltanlegur.

Wonderful meatless valkostur er grænmeti plokkfiskur með eggaldin: uppskrift er ekkert frábrugðin venjulegum plokkfiskur, en holdugur stykki af eggaldin, bráðna á tungu, fullkomlega viðbót bragðið af fat, þvingunar gleyma kjöt og fisk. Þegar að undirbúa grænmeti plokkfiskur uppskrift fer mikið pláss fyrir ímyndunaraflið: Ég vil bæta kúrbít? Wonderful! Mér líkar ekki gulrætur? Ekki setja! Sly wink úr hillu sveppum? Vinsamlegast - pott þeir verða ánægðir!

Það er einnig mikilvægt: plokkfiskur er hægt að bera fram sem sérstakt fat eða hlið fat. A ótrúlegur samsetning væri a stykki af kjöti (grillaður eða bakað) og A skammtur af grænmeti plokkfiskur - bæði auðvelt og ljúffengur. Ef elda plokkfiskur með kjöti eða kjúkling - fá mikla sjálf-gámur fat. Um hvernig þú spilar með kryddi, það fer eftir því hvað gerist fat: kryddaður, mexíkósk kryddaður, eða grænmeti með viðkvæma bragð. Það fer eftir framboði á tómötum eða tómat líma ragout vera með smá sýru eða örlítið sætur. Þegar þú ert að elda grænmeti plokkfiskur - uppskrift þarf ekki: aðalatriðið, að líða hjarta þínu. Í stuttu máli, töfrasprota - í höndum þínum, og aðeins veltur á þér, hvað þú gleðja ástvini sína.