Grits og kúskús rétti frá henni

Krupa kúskús - mjög mikilvægt vara á Marokkó og Túnis matargerð. Það er notað fyrir hefðbundna daglegu og hátíðlegur máltíðir. Svo líka kallað sig rétti, sem fela í sér þessa Lendar: Kúskús með grænmeti, kjúklingur, fiskur.

Casserole með osti og eggi

Krupa kúskús hefur merkilega eign - það dregur í sig fullkomlega raka. Þessi eiginleiki er mjög gagnlegt þegar elda pottrétti. Venjulega í þessu skyni er bætt við ystingur semolina. Blandið við 200 g af einsleitu blíður ystingur við 2 msk. l. jörð (hakkað sneiðar) af möndlum, sykri og kúskús. Slá tvær egg og hálfan bolla af sýrðum rjóma með Spoonful af lyftiduft. Hellið fljótandi blöndunni í stórum mold eða fleiri a la carte (þeir þurfa að vera Smurà með smjöri), setja sneiðar af peru ofan, stökkva með hnetum jörðu og bakið þar til blandan verður þykk.

Krupa kúskús. Uppskriftir Túnis innlendum rétti

Í Túnis, oft rauk. Krupa kúskús er engin undantekning. Soðin með þessum hætti, það er miklu meira crumbly og flavorful. Sem aukefni nota ýmis matvæli - grænmeti, lamb, kjúklingur. Skulum undirbúa hátíðlegur máltíð með kúskús og fisk. Ekta valkostur felur í sér notkun á þessum diski fleiri mörk ránfiskum (allt að 4 kg). Hægt er að taka allan skrokkinn líkaði þér, eins og barra. Einnig þarf kúskús - um átta grömm, nokkrir perur og kartöflur, lítið (hugsanlega bragðmiklar) grasker höfuð hvítlaukur, smá tómatmauk, jörð svartur pipar (1 msk ..), Sweet pipar, salt og ólífuolía (hálf bollar).

Ef þú notar fiskhausana, þú þarft að drekka það í klukkutíma í köldu vatni til að fjarlægja noxious gufum. Bow gagnsæi að steikja í ólífuolíu með því að bæta við tómatmauk, slðan þynnt með litlu magni af vatni og bíða þar til það sýður í burtu, bæta við paprika, hræra og hella einum lítra af vatni. Kúskús, þú verður fyrst að undirbúa - pund það í stórum umbúðum við hálfa ólífuolíu. Það verður að dreifast jafnt korn. Þá er bætt við fimm matskeiðar af vatni og endurtaka. Blauta og laus kúskús Yfirmagn í Steamer (sem efri hlutinn) eða colander með lítil göt, komið er fyrir ofanvert á pönnu með gufu. Leyfi í 40 mínútur. Á sama tíma, þrífa hvítlauk, blandað með svörtum pipar, salti og ólífuolíu. Marinate fiskinn í þessari blöndu í fjörutíu mínútur. Þegar kúskús rauk, það er nauðsynlegt að stappa með gaffli, blandið vel og koma aftur til Steamer. Í neðri hluta setja skrældar og hakkað grænmeti - laukur, grasker, kartöflur. Hellið sósunni, setja fiskinn ofan. Efst á tvöföldum suðupotti skal vera staðsett kúskús, elda er lokið þegar hún er gegndreypt með ilm af grænmeti, sósu og fisk. Þann tíma sem það getur tekið öðruvísi. Það fer eftir því hvort fiskurinn heild eða skera í bita, og hvernig þétt kjöt hennar. Berið á breiðum fat, sem fyrst lekið renna kúskús og í kringum hann - öllum öðrum vörum.