Heimabakað vín gert úr eplum: a langur vegur til ógleymanlega skynjun

Hér er það, garðyrkju þversögn: að reyna, yfir hverju epli tré tryaseshsya sem yfir eigin barni, og þegar þinn epli Orchard, full þakklætis í formi nóg uppskeru, hugarangur hana í coffers þinn ... Svo því miður! Og epli sjó, og hvergi að setja þær. Hvað er það, að rotna? Engin leið!

Matreiðsla, þurrkun, juicing - það er allt kunnuglegt og gagnlegt, enginn vafi. En gegn þessum grunni sem á einhvern hátt misst heimabakað vín gert úr eplum. Einfaldlega setja - á eplasafi. Já, sama, okkar langömmur mjög virt og að elda. Og ekki tushuytes það vel, best eplasafi heita í Frakklandi, Þýskalandi og Spáni. Og við vorum ekki fædd í gær!

Við the vegur, í samræmi við hvort Sögu, eða þjóðsaga, fann fræga eplasafi Frankish konung Karl Veliky. Mol, þegar hann sat á pokanum, sem innihélt yfir-þroskaðir epli. Ágúst fimmta lið vann eins stutt - og við höfum fengið eplasafi. Hins vegar las verkum Plinius hinn eldri, veit að heimabakað vín frá eplum ofsóttir í Róm til forna áður tímum okkar ...

Mikilvægt skilyrði fyrir framleiðslu á eplavíni: epli voru valdir til að þvo fyrir hann. Örverur sem sér bólfestu húð þeirra, í framtíðinni mun koma sér vel. Dirty epli hreinum klút eða mjúkum bursta, algerlega með fræjum og fjarlægja Rotten hluta.

Mjög vel, ef í höndum þínum var juicer - það mun gefa lágmarks vó hold eplasafa, og í framtíðinni ferlið verður einfaldað. Ef þú hefur ekki tekist að fá, nema fljóta ... Jæja, það er nauðsynlegt að tinker: gera eplamauki, kreista það í gegnum cheesecloth eða stutt. Þú færð samt ekkert safa og fljótandi mauki. En fyrir eplasafi og það mun passa.

Árangurinn af viðleitni ætti að vera komið í stórum pönnu eða trommur. Hér, vegna þess að áður nefnd örverur, blandan fer að gerjast, verða verða. Á yfirborði deigi safnast. snerta hennar á meðan það er ekki nauðsynlegt, bara í tvo daga frá tími til tími til að hræra innihaldi ílátsins. Á þriðja degi handlegg colander eða pott og til að fjarlægja þéttur lag af deigi, þannig aðeins lítill filmu á yfirborði. Það ætti að þefa. Uchuet dæmigerður acetic lykt - allt er í röð: ferlið er hafið.

Þessi aðferð við að elda án sykurs vín úr eplum óhugsandi. En með því magni að skilgreina fyrirfram. Ef þú þarft þurra eða hálf-sætur eplasafi, hvern lítra af safa ætti að bæta við 200-220 grömm af sykri, ef sætum eða eftirrétt - 300-400 grömm. Auka enn frekar styrk sykur er ekki: að fá viðbjóðslegur cloying vökva og spilla vöruna.

Ef þú vilt heimagerðum vín úr eplum, ekki epli eplasafi edik, það er kominn tími til að ræma Wort í snertingu við loft. Því setjum við það í lokuðu íláti, en aðeins fyrir 4/5 af hæð sinni (þannig pláss fyrir froðu). Að sjálfsögðu, búin með vatni innsigli, fullkomlega þekki til margra aðdáendur vörum ávöxtum. Annars losnar meðan gerjun lofttegundir hafa hvergi að fara. Þyngsli er tryggt leir blanda daubing.

Hvernig á að undirbúa vín eplum á, heldur að uppfylla ákveðin skilyrði? Halda í myrkri og heitum (20 ... + 22) staðsetningu. Ekki opna. Hreyfa ekki. Bíða í mánuð og hálfan. Hvernig á að stöðva vatn gildru að úthluta kúla - bíddu nokkrar daga.

Óþolinmóð getur byrjað að borða. Þeir sem gera ekki eins hamar lykt og bragð, er ráðlagt að gefa eplasafi fullu þroskaður. Wine hellt varlega í annað lokuðu íláti, sem áður vandlega þvegin og þurrkuð. Þetta ætti að vera vandlega, með röri, og vera viss um að fylla upp í toppinn. Þá tryggilega lokað aftur og send til geymslu í myrkri köldum stað. Og vera þolinmóður í tvö eða þrjú, en betri - fyrir fjórum mánuðum.

Aðeins þá heimabakað epli vín - náttúruleg, dökk-Amber lit, skemmtilega lykt og bragð (sumir sælkerar segja að eplasafi er miklu betri en vínber vín) - tilbúinn til að skreyta og ættarmót og vingjarnlegur samkomur. Heilsu þinni!