Matur og drykkurAðalréttur

Hvað er paprika og hvernig það er notað

Víst margir af þú veist hvað paprika. Þetta krydd gert úr þurrkuðum ávöxtum eða chili papriku, og blöndum þar af. Það er oft í tengslum við Ungverjaland, því það er eitt af helstu innihaldsefni í innlendum rétti landsins. Seasoning notuð í mörgum cuisines til að bæta bragðefni mismunandi afurðir eða sambland af þeim.

Paprika bilinu bjart appelsínugult allt að dökkrautt. Til að auka bragðið af sumum framleiðendum bæta við það smá cayenne pipar. Paprika gefur lit og bragð þegar það er hitað. Þannig viðbót krydd í köldu fat breytti smá bragð. Af þessum sökum, það er mælt með að blanda kryddi með lítið magn af heitu olíu áður en þú bætir við fat.

Hvað er paprika? Smá saga

Álverið, sem ungverska útgáfu af kryddi, ræktað þar 1529 eftir Turks í Buda (í dag hverfi Búdapest). Fyrsta skráð notkun orðsins "paprika" ensk dagsetningar frá 1896. Það er dregið úr Serbo-Croatian orð Papar (sem þýðir "pipar"). Nú orðið "paprika" var með í fjölda tungumála.

Í dag, þetta krydd er framleiddur í mörgum löndum, þar á meðal Ungverjalandi, Serbíu, Spáni og sumum svæðum í Bandaríkjunum. Það er notað sem innihaldsefni við framleiðslu á fjölda diska allan heim. Paprika er notað aðallega með fersku grænmeti, hrísgrjón, stews og súpur, auk sem efnisþáttar í pylsur í blöndu með öðrum kryddum.

Burtséð frá þeirri staðreynd að slík paprika, það er athyglisvert að það eru þrjú helstu stofnum hennar: vægt, í meðallagi alvarlega og mjög alvarleg. Þar að auki, það er spænskur paprika, hefur áberandi lykt af reyk. Þetta er vegna þess að við undirbúning á þurrkuðum papriku með brennandi eik tré.

Hvers vegna er það gagnlegt?

Óháð því hvaða gerð paprika er ríkt af C-vítamín, mest af því er haldið við eldun. Þetta krydd er einnig hátt innihald af járni og uppspretta beta-karótín, sem líkaminn breytist í vítamín A. Það inniheldur einnig fjölda annarra vítamín, steinefni, mataræði fiber og andoxunarefni, auk smá prótein.

Hvað er paprika? Umsókn í mismunandi löndum

Í nútíma evrópsk matargerðarlist er það notað til að elda ýmsa rétti af kjöti og kryddi. Hungarian þjóðarframleiðsla - goulash - er þykkur og sterkan súpa með nautakjöti, grænmeti og sósu, kryddað með þessu kryddi. Einnig paprika (krydd byggt á það) er oft notað í ítalska rétti sjávarafurða og fóðraðir með kræklingum, crabs og rækjum. Hún bætti við risotto og sem krydd í ostum, ss mozzarella og geitaosti.

Paprika er mjög vinsæll í tyrknesku eldhúsinu. Hér er það notað í tengslum við ólífuolíu og bætt við kjötréttum frá nautakjöt eða mutton. Marokkó er vinsæll rautt paprika krydd og the aðalæð efni af mörgum kryddblöndur sem notuð eru við framleiðslu kjöts með ávöxtum.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 is.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.