Fyrir rússneska maður ostrur og snigla - delicacy, tákn um lúxus, hreinsaður smekk og svo "sýna burt". Og með the hvíla af the veröld notar þær fyrir mat fyrir heilmikill langur tími. Til dæmis, mjög vel þegin íbúum þeirra Grikklandi hinu forna og Rómaveldis. Þeir trúðu snigla gagnlegt og einfaldur matur. Og í vetur, þegar samloka felur í skeljar, og þeir verða eins konar "lifandi niðursoðinn". Nú ímynda sér franska, ítalska eða spænska matargerð án þess að þetta delicacy er einfaldlega ómögulegt. Þar sem það eru sniglar með það sem þeir hafa og hvað er gildi þeirra? Við skulum tala um þetta í smáatriðum.
Fyrst af öllu, skal tekið fram að ekki allar þessar gastropods henta til manneldis. Nánar tiltekið, flestir bara í eldhúsinu er ekki notuð. Hvað snigla borða? Flestir sem er eðlilegt - vínber. Þeir geta safna upp nóg í hvaða garði eða garðinn í sumar. Auðvitað, það er best að nota stærri eintök - þeir vilja vera auðveldara að draga út úr skelinni og borða.
Vegna þess að borða þessar lindýr allt strax tilbúið til að safna snigla ætti ekki - þarf að gefa þeim nokkra daga til að hreinsa. Til að gera þetta í kassa með flutt og þvo gastropods hellt venjulegt hveiti og fara í 2 daga. Líka snigla bjór, og sum diskar þau innsigluð markvisst á þessu vímuefna drekka áður en matreiðslu. En frá því þeir borða snigla - sérstakt samtal. Venjulega eru þeir notaðir í skörpum, kryddaður diskar með fullt af kryddi og jurtum. Þessi samsetning er lögð áhersla á ávinning af viðkvæma bragð þeirra og leyfa þér að gera hollt og nærandi fat. Einkum vinsælustu aukefni, frá því sem þeir borða snigla, sem hvítlaukssmjör með jurtum. Að það þjónar ferskt bakaríið - baguette sneiðar af brauði eða Italian ciabatta.
Önnur spurning sem venjulega veldur þeim sem hafa aldrei reynt það áður réttum snigla, yfirgefa þá í framtíðinni, þetta "hvernig á að borða?" Vegna þess að það er oft borinn skelfisk beint í vaskinn. Og í fyrsta sæti þarf samt að skilja hvað þeir borða snigla? Í þessum tilgangi eru slík diskar yfirleitt borið sérstaka tweezers málmi eða lítið tveggja tindóttur gaffal, sem er þægilegt að draga innihald skel. Til að rétt að fjarlægja snigill, ættum við að taka það til vinstri handar fingur, eða annars með napkin, ef of heitt fat. Þá hnífapör ætti að draga innihald skel út, aftengja svarta krulla - það óætu. En lengi fótur getur borðað, pre-vökva olíu. Í framtíðinni, umfram sósa úr plötunni fjarlægt stykki af brauði. Í þeirri röð, verður þú að vera fær til fá the fullur svið af skynjun að borða snigla. Svo kemur í ljós að fullu bragð og ilm af þessum diski.
Nú þegar þú veist hvað konar ætum lindýra og hvernig þeir ættu að vera tilbúnir, mun ekki vera vandamál fyrir þig að panta slíka rétti á veitingastaðnum. Reyna er þess virði greinilega, vegna þess að sniglar eru ekki aðeins bragðgóður heldur líka mjög gagnlegt - þeir samanstanda eingöngu af auðveldlega meltanlegur prótein. Jæja, auk þess að nú er hægt vekja hrifningu þinn vinátta, blikkandi vitneskju um hvað á að borða snigla.