Hvernig á að elda dýrindis nautakjöt nýra

Meðal diskar klassískra rússneskra rétti nýrna- unnin í mismunandi uppskriftir að taka stolt af stað. Þeir þurfa nokkuð langur vinnslu, en niðurstaðan mun þóknast öllum Gourmet. The aðalæð hlutur til að vita hvernig á að elda nautakjöt nýru rétt.

Velja a hlið fat, það er best að gefa val til kartöflu rétti.

Hvernig á að elda dýrindis nýrun nautakjöt á hefðbundinn hátt, útskýra við í fyrsta sæti.

innihaldsefni:

• nýra nautakjöt - 700-800 g;
• tromma saltaður agúrka - 2 stykki;
• Fresh sveppir - 200 g;
• 10-20% af rjóma - 1 l;.
• lauk - 2-3 stykki;
• dill;
• Hvítlaukur - 2-4 negull;
• Kryddið með salti og kryddi.

Svo, fyrsta uppskrift nautakjöt nýra. Eftir nýra hafði verið vandlega þvegin, fjarlægja fitu og vöru. Settu nýru köldu vatni, sem þeir verða að vera í bleyti 8-12 klst. Vatn ætti að breyta oft nóg. Bleyti nýra, flói vatn, setja á eldinn til að sjóða. Þegar soðið hefur soðið, það er nauðsynlegt að tæma og skola aftur með nýrum. Gulf af þeim aftur með vatni, setja á eldinn og elda í 30 - 40 mínútur eftir suðu. Bursti coarsely höggva laukur, þá steikja í Casserole. Soðin nýra skera í litla bita og bæta við lauk. Roast, hrært stöðugt. Sveppir, saxaðir sneiðar, bæta við nýru og lauk, pipar og halda áfram gera út. Bæta sýrðum rjóma og pipar, setja lavrushku, allt hrærið. Kasta fyrirfram sneið gúrkur, salt eftir smekk. Halda áfram stewing í 5-7 mínútur. Fylla fat með hvítlauk og eldað grænmeti. Að slökkva eldinn, látið standa í 20 mínútur.

Að borðinu borið fram með kartöflum Skreytið.

Nú munum við leggja áherslu á hvernig á að undirbúa nautakjöt nýru í formi steikingar.

Til að undirbúa þetta fat þú þarft:

• - 200 g nautgrípum;
• - 20 g af ungum rauð paprika;
• - 5 ml af sósu Soy;
• - a par af matskeiðar af teygja. olía;
• - 0,5 g af megnri seyði kjúklingur;
• - 30 grömm af grænum lauk;
• - 2-3 hvítlauk;
• - smá engifer;
• - söltu sesam skeið;
• - Salt - eftir smekk, um það bil 3 g;
• - 5 g af sesam (Olive) olíu;
• - til að smakka svartur pipar.

Við skulum kanna hvernig á að elda nautakjöt nýru í áföngum, til að missa ekki neitt og eyða lágmarks tíma.

Forsoðið nýra, skera í tvennt, fjarlægja whitish strokur og bita af fitu. Skolið vandlega og skerið í þunnar sneiðar hornrétt. Skola nýru, hrista burt umfram vatn og varlega kreista í höndum þeirra. Bæta við nýrun soja sósu, salt eftir smekk, lauk og hvítlauk, sem verður að vera fyrirfram skera og potoloch. Einnig hella sesam olíu, setja unga rauð paprika, sem ætti að vera fyrirfram sneið, bæta einbeitt kjúklingur seyði, engifer, liggja í bleyti í hálftíma. Eftir að nýrun þurfa að steikja í olíu þar til að ljúka reiðubúin. The lokið fat er þjónað ausinn söltu sesam og pipar.

Hvernig á að elda nautakjöt nýru í rússnesku:

• Bovine Kidney - 1,2 kg,
• Ovine - 1.1 kg
• Kartöflur - 600 g,
• steinselja - 60 g
• gulrót - 150 g,
• súrsuðum gúrkur - 350 g,
• laukur - 150 g,
• brætt eða jurtaolíu - 6 matskeiðar
• Tomato sósu - 600 g,
• salt,
• lárviðarlaufinu (eftir smekk)
• Hvítlaukur - 3-4 negull,
• Allrahanda ertur,
• jurtir - eftir smekk.

Sjóðið nautakjöt nýrun. Afhýða grænmeti, steinselju rót, skera í sneiðar og steikja þær. Það er einnig að gera með kartöflum.

Gúrkur fyrirfram hýði, fjarlægja fræ, skera í sneiðar. Bay þá með heitu vatni eða seyði, vall þar til útboði.

Skera í sneiðar og steikja soðið nautakjöt nýra eða hrátt mutton. Hella tómatsósu þeirra, bæta gulrót, laukur, steinselja, að vera fyrirfram steikt. Krauma 10 mínútur.

Setja kartöflur, þá er það nauðsynlegt til að malla þar til eldað máltíð. Skömmu fyrir lok matreiðslu bæta nýrun stewed gúrkur, krydd eftir smekk og maukuðum hvítlauk. Allur hita upp í 7-10 mínútur. Lokið buds stækkað í hluta niður plötum og þjóna með grænmeti og sósu. Stökkva með hakkað steinselju.