Agúrka og tómatar í blanks grænmeti. salat valkostur fyrir veturinn

Agúrka og tómatar - grænmeti, laus við alla. Venjulega, eru þessháttar innihaldsefni notuð til framleiðslu á ferskum sumar salati. Hins vegar, í köldu tímabili, enginn averse að borða og súrsuðum eyðurnar.

Í þessari grein munum við segja þér hvernig á að nota agúrka og tómatar fyrir matreiðslu vetur snarl. Við skulum byrja með vinsælustu uppskrift.

Súrsuðum grænmeti fyrir veturinn

Hvernig á að uppskera gúrkur og tómata fyrir veturinn? Uppskriftir súrsuðum snakk getur falið í sér mismunandi aðferðir náttúruvernd. Við munum kynna mest einföld og fljótleg leið.

Svo, til að gera niðurskurð í vetur gúrkum og tómötum, þú þarft að kaupa:

• blöð kirsuber, sólberjum og piparrót - á nokkur stykki;
• borð salt - 3 stór skeið blindtilraunin 3 L;
• Allrahanda, hvítlaukur graslaukur, þurrkað dill regnhlífar - á valdi sínu;
• fínn sykur - 2 stórar skeiðar;
• lítill gúrkur (pupyrchatye) og heilu tómatar meðalgildi - að eigin geðþótta (jafn mikið magn);
• drykkjarvatn - á valdi;
• edik - 2 stór skeiðar.

undirbúa efni

Til að fá bragðgóður gúrkur og tómata í arómatískum marinade, ætti að halda áfram í áföngum. Fyrsta sem þarf það að undirbúa grænmeti.

Lítil gúrkur breiðst út til mjaðmagrind og hella mjög köldu vatni. Í grænmeti sínum til að standa í nokkrar klukkustundir. Eftir því sem tíminn líður, sem þeir þvegin vandlega og skera pupochke.

Eins og fyrir tómötum, þá skola þau vandlega í heitu vatni. Á sama tíma að sjá til þess að tómatar voru í heilu lagi, án þess að skaða.

Einnig er sérstakt ferli og öll hin innihaldsefni. Hvítlauksrif hreinsað og þurrkað Sólhlífar dill lauf kirsuber, sólberjum og piparrót vandlega þvegin og scalded með sjóðandi vatni.

Mynda a snarl

Nú þú vita hvernig það er nauðsynlegt að undirbúa gúrkur og tómata fyrir veturinn. Uppskriftir súrsuðum snakk þurfa á tveimur eða þriggja lítra krukkur. Þau eru þvegin með gos og þá sótthreinsuð yfir gufu. Ennfremur neðst gáma dreift á nokkrum laufi kirsuber, sólberjum og piparrót. Einnig sett í krukkur hvítlauksrif, Allrahanda og þurrkaðar dill regnhlífar.

Eftir þessari aðferð, halda áfram að útreikningur á grænmeti. Í fyrsta lagi, framleiddu ílát þétt sett smærri gúrkur. Fylling Krukkur aðeins helmingur, dreifa þeir tómatana. Því er nauðsynlegt að tómatar ekki springa, en var í formi heild.

Við gerum marinade og niðursuða grænmeti

Um leið og bankarnir verða fyllt með venjulegum þeirra hella sjóðandi vatni og látið standa í 11 mínútur. Eftir tíminn vatn er hellt í djúpum pönnu og setja það aftur á disk.

Að bæta við saltvatns sykri og salti, sjóða það í 1 mínútu. Eftir það er vatn fjarlægt úr plötunni og bæta edik.

Undirbúningur bragðbætt marinade, það er hellt í bönkunum (upp að efst til hægri). Eftir það rúlla gámur með því að nota tin hettur, sem eru pre-dauðhreinsuð í venjulegt vatn.

Snúa workpiece hvolfi, eru þeir tryggðir með þéttum teppi. Tveimur dögum síðar snarl send í kjallarann.

Hvernig á að kynna borðinu?

Agúrka og tómatar marineruð í vetur, getur þú koma að borðinu aðeins eftir 6-8 vikur. Ef þú opnar snarl á undan tíma, verður hún að fá ferskt, þar grænmeti hafa ekki tíma til að borða með lykt af saltpækli.

Berið marinades æskilegt að borðinu aðeins eftir kælingu. Snack fram í litlum kremanki ásamt fyrstu eða annarri heitum réttum.

Salat "Gúrkur og tómatar" fyrir veturinn: uppskriftir

Hér að framan, kynnti við flest einföld leið til að uppskera tómata og gúrkur. Hins vegar skal tekið fram að flest húsmæður kjósa að ekki bara marinerast grænmeti og gera þá ljúffengur og næringarríkur salat.

Til að útfæra þessa uppskrift, þurfum við:

• gúrkur, paprika og tómatar ferskt - 2 kg;
• bitur blómlaukur - 700 g;
• salt - 3 stór skeiðar;
• brenna pipar - 1 lítill Pod;
• fínt sykur - 1 stór skeið;
• sólblómaolía - 55 ml;
• Fresh gulrætur - 800 g;
• edik - 3 stórar skeiðar.

Við afgreiðum grænmeti fyrir salat

Hvernig á að takast á við gúrku og tómötum fyrir veturinn uppskeru? Fyrstu grænmeti vandlega þvo, skera og fjarlægja nafla er ekki mjög þykkar sneiðar. Ef nauðsyn krefur, getur það verið fyrirfram skera hýði.

Með tilliti til tómötum, fylla þau með sjóðandi vatni, og eftir ¼ klst hýði fjarlægt og jörð í stöppu af hálfu immersion blender.

Einnig er sérstakt hreint sætur pipar og bitur peru. Þessi innihaldsefni eru hakkað meðalstór teningur.

Til veturinn grænmeti salati var sérstaklega nærandi, honum vera viss um að bæta gulrætur. Hún nuddaði á gróft grater.

Hitameðferð snakk

Áður varðveita salat fyrir veturinn grænmeti skal sæta hitameðferð. Í þessu skyni, stórum umbúðum. Aftur á móti henni dreift gúrkur, sætur papriku, gulrætur og laukur. Næst, hella tómatsósu efni og sett á eldinn.

Reglulega blanda vörur sjóða þeirra. Snúa niður eld í skál bæta matarsalt, jörð heitt pipar, sólblómaolía og fínn sykur. Í þessum hluta salat er unnin á lágum hita í um klukkustund.

Þegar tími náttúrulegum innihaldsefnum, hella ediki. Again og hrært í grænmeti, sjóða þá fyrir annað 4 mínútur.

Hvernig á að varðveita salat?

Fyrir varðveislu af grænmeti salati fyrir veturinn við mælum með því að nota 1 lítra afkastagetu. Þeir eru þrifin og sótthreinsuð. Einnig sér tilbúinn málmplötur nær.

Unnar íláti, það er fyllt með heitu grænmeti massa. Síðan bankar rúlla og húðuð með þéttum handklæði.

Keyrsla salati við stofuhita í einn dag, er það fjarlægt í kjallara. Ef þessum forsendum sem þú gerir ekki, workpiece er hægt að geyma í myrkri skáp.

Hvernig á að nota?

Til grænmeti snarl til að borða með ilmur af kryddi og bragðefnaframleiðsla, það er nauðsynlegt til að viðhalda lokað einn og hálfan mánuð. Eftir þennan tíma, er Billet er kæld og henni dreift í kremanku. Að borðinu kynnt salat með sneið af brauði og heitum réttum.