Hvernig á að sjóða mjólk: diskar, tími ábendingar

Margar húsmæður eru notuð til, án þess að hika, sjóða mjólk, sérstaklega ef það er ætlað fyrir ung börn. Við skulum andlit það, það er nauðsynlegt að sjóða og það upplýsingar um þetta ferli.

Hvers vegna sjóða mjólk?

Boiling hjálpar sótthreinsa hrámjólk, frjáls það frá bakteríum. Eins og með allar vörur, það er frjósöm rækt jörð fyrir skaðlegum örverum, sem eru drepnir með hitameðferð. Og ef bakteríur eru eytt, þá soðið mjólk er geymd lengur en hrátt.

Sjóða eða ekki?

True, þetta ferli hefur göllum þess. Hátt hitastig ekki bara drepur bakteríur en einnig eyðileggur vítamín og steinefni sem eru í hrámjólk, auk breytir uppbyggingu mjólkurpróteinum. Því lengur vara er soðin, því minna vítamín í það enn. Engu að síður, jafnvel eftir þessari aðferð, nægilegt magn af næringarefnum geymdar í mjólk. En ef þú keyptir hana mjólk ekki sjóða, það er hætta á að smitast sumir viðbjóðslegur sjúkdómur, svo sem E. coli eða Salmonella. Svo vera viss um að sjóða ógerilsneyddri mjólk!

Mjólk úr verslun

Þannig varan keypt á markaði eða í dreifbýli ömmu, vera viss um að sjóða. Hvað um mjólk úr verslun eða matvörubúð? Þessi vara hefur þegar farið í gegnum öll stig til við hitameðhöndlun á þeim tíma sem hilla kveikt á, og er tilbúinn til notkunar. Ef pakki til kynna að gerilsneydd mjólk, UHT eða brætt, sjóða það er ekki nauðsynlegt. Sama gildir um ungbarnablöndur - sem að jafnaði eru þeir auðgað með vítamínum og steinefnum sem eru nauðsynleg börnum, sem hægt er að eytt með hitameðferð. og laktósa-frjáls sótthreinsuð mjólk og sjá má í sumum verslunum. Það er hentugur fyrir fólk með óþol fyrir laktósa. Þessi vara einnig þarf ekki að vera soðið.

Velja eldhúsáhöld fyrir suðu

Hvernig á að sjóða mjólk? Í potti það er betra að gera? Á the botn af pottinum í sjóðandi ætti að vera þykk, eða jafnvel tvöfalt, dregur það úr líkum á bruna. Eins og fyrir efni, það er æskilegt að taka rétti úr ryðfríu stáli. Ef slík fannst ekki í bænum, er það einnig hentugt áli, gleri eða leir ílát. En notkun enamel skál er ekki mælt með - það er ekkert að brenna á mjólk og þvo þetta getu verður ekki auðvelt. Við the vegur, sumir framleiðendur eldhústæki framleitt molokovarki skapa eingöngu fyrir þessa aðferð.

Hvernig á að sjóða?

Hvernig á að sjóða mjólk? Skolið á pönnu með köldu vatni áður en þú setur á disk, mun það spara vöruna frá stafur. Þegar botn af the fat setur lítinn saucer af mjólk líkindum ekki undan: að slá á hliðum og botni ílátsins, saucer Penke mun ekki mynda á yfirborði, þegar vökvinn fer að sjóða.

Setjið pönnuna á eldavélinni, hella í það smá vatn og bíða þangað til það sýður. Bæta við sjóðandi vatni smá mjólk, og ef það virkar ekki hleypt, hella öllum hinum. Reglulega að hræra, koma vöru að sjóða yfir miðlungs hita, og draga úr henni. Eftir eina til tvær mínútur pönnu er hægt að fjarlægja úr plötunni.

Á sjóða mjólkina getur keyrt út af froðu sem myndast á yfirborði þess og kemur í veg fyrir hækkandi loftbólur að springa. Taktu það burt aðeins í því ferli að sjóða, en ekki eftir. Á kólnað myndinni vara er bestur vinstri eins og það er að það inniheldur flest næringarefni.

Hversu mikill tími til að sjóða?

Hvernig á að sjóða mjólk? Næringarfræðingar ósammála um hversu lengi það þarf að vera soðin. Sumir læknar mæla með að gera það í tíu mínútur eða jafnvel lengur, svo sannarlega eyða öllum skaðlegar bakteríur. En margir Næringarfræðingar ráðleggja að sjóða mjólk upp að því augnabliki þar til það byrjar að sjóða.

Svo hversu mikið er nauðsynlegt að sjóða mjólk? Talið er að skaðlegar bakteríur eru hlutleyst, jafnvel í stuttan tíma. Þar að auki, minna en lengd hitameðferð af mjólk, því fleiri næringarefni haldast þar.

Get ég sjóða í örbylgjuofni?

Læknar huga að í örbylgjuofni til að sjóða mjólk er líka hægt. Hins vegar, eftir að þessari aðferð, vítamín og steinefni í það verður mun minni en eftir suðu á eldavélinni.

Hvernig á að sjóða mjólk í örbylgjuofni? Nákvæmlega uppskrift hitameðferð á vöru í örbylgjuofni má gefa - lengd fer eftir magni af vökva, og aflgjafanum. Enn fremur, þegar örbylgjuofn erfitt að taka eftir þegar mjólkin byrjar að flæða, því bent á að hella því í glas eða annað djúpt ílát.

gagnlegar ábendingar

Sérfræðingar og reyndur hostess mælt með því að gefa gaum eftirfarandi ábendingar:

• Til soðið mjólk í langan tíma ekki spilla, bæta við teskeið af sykri á hvern lítra af vörunni þangað til það er soðið.
• Ef þess er óskað, að saucer mun skipta um sérstaka hring eða "Lodge" - þessi tól geta vera innkaup á hvaða járnvöruverslun.
• Hvorki hring né saucer mun ekki vera nauðsynlegt, ef veggir pönnu Smurà lítillega ofan við mjólk - svo það of vilja ekki flýja.
• Klípa af bakstur gos mun ekki snúa gamall mjólk, ef þú tókst það að sjóða.
• Ef mjólk enn brenna, hella því í öðru skál, með því að bæta við hálfri teskeið af salti á 2 lítra efnisins og lækka fat til stóru íláti fyllt með köldu vatni (til dœmis, mjaðmagrind). Burnt vökvi er betra að gefa ungum börnum, en þú getur bætt því við bakaðar vörur.
• Ef þú vilt ekki að drekka mjólk strax eftir suðu, hella því í vel lokuðum umbúðum, svo það er ekki taka lykt frá öðrum matvælum og geyma í kæli.
• Veggskjöldur, sem myndast eftir sjóðandi mjólk, er nauðsynlegt að þvo vandlega. Það er betra að hafa sérstakt skriðdreka, sem þú munt nota fyrir þessa aðferð aðeins.
• Ef þú getur ekki geymt dauðhreinsunarskilyrðum mjólk í kuldanum, sjóða það tvisvar á dag (kvölds og morgna) og ná aðeins eftir að ljúka kælingu. Þannig að varan verði áfram í tvo til þrjá daga.

Nú þú vita hvernig á að sjóða mjólk. Við vonum að þessar upplýsingar verða að vera gagnlegt fyrir þig.