Hvernig á að elda dýrindis pönnukökur heima?

Pönnukökur - primordially Russian fat, táknar vor sólinni. Upphaflega voru þeir bökuðu aðeins á Pancake viku og fat sjálft er meðal trúarlega. Í dag, ljúffengur pönnukökur oft boðið í eftirrétt með sírópi, sultu eða marmelaði. Stundum geta þeir verið pakkað hvaða fyllingu (ost, fisk egg, hakkað kjöt, osfrv ..).

Til að undirbúa openwork ilmandi pönnukökur hver kona notar hana í mörg ár sem prófaðir uppskrift. Deila leyndarmálum sem hún var ekki með hendur - eftir allt í þeim er hápunktur lokið fat.

Enn það eru helstu uppskriftir fyrir deigið fyrir pönnukökur, sem eru á allra vörum. Lærðu að elda dýrindis pönnukökur á hefðbundinn hátt, eigandi getur ekki efni á að gera frekari tilraunir, skapa eigin matreiðslu ánægjulega og bragð ánægjulega.

Pönnukökur: Undirbúa deigið heim

Frá fornu fari, deigið fyrir pönnukökur alltaf hnoðað í höndunum, svo nú þú ættir ekki að víkja frá þessari hefð, þá snúa út dýrindis pönnukökur "andlegt" og ilmandi.

Hveiti endilega sigta í gegnum sigti til að losna við umfram úrgangs. Að auki, á meðan svona "hrista upp" hveiti mettað súrefni, sem verður framtíð pönnukökur loftgóður, ljós og viðkvæmur.

Í djúpum enamel eða plast skál brjóta tvö egg, bæta við hálfri bolla af mjólk, salt, sykur eftir smekk, klípa af bakstur gos, sem er slokkna í ediki. Öll innihaldsefni eru vandlega whisk whisk eða gaffal.

Þegar loftið massa verður hægt að slá inn hveiti. Gera það smám saman, ekki gleyma að hræra. Deigið ætti að hafa svolítið þykkari í samkvæmni sýrðum rjóma heim.

Eftir það, leiðir massa er bætt við 50 g af bræddu smjöri og 1 matskeið af matarolíu. Hrært stöðugt kynnt mjólk í litlum skömmtum. Samkvæmni pönnukaka deigið er leiddur í stöðu fljótandi hunangi.

Í því ferli að undirbúa deigið fyrir pönnukökur mikilvægur hlutur - til að ná tilætluðum hversu "fluidity". Of mikið batter mun standa á pönnu, og of þykkur - það er slæmt að breiða yfir yfirborðið.

The lokið pönnukaka þyngd í 30 mínútur í kæli. Þetta getur verið ástæðulaus. En reynslan hefur sýnt að vegna kulda og kryddað deigið pönnukökur snúa út mikið tastier.

Það eru önnur uppskriftir. Á eftir eins og það er ómögulegt, við the vegur, mun falla pönnukökur eldað á ölkelduvatni eða pönnukökur án egg.

Hvernig á að baka dýrindis pönnukökur?

Hefð pönnukökur eru bakaðar á steypujárni pönnu. Í dag er notað í þessum tilgangi pönnur með Teflon eða ceramic húðun. Það er ráðlegt að stöðugt að nota sömu áhöld, sem ætlað er eingöngu fyrir matreiðslu pönnukökur.

Pre-hita pönnuna yfir miklum hita. Surface smeared "lard" eða bómull þurrku Liggja í bleyti í olíu grænmeti.

Pancake batter sem ekki er leyft á köldu eða illa-hituð pönnu. Þetta mun leiða til þess að pönnukökur mun standa við yfirborðið.

Bon appetit!