Hvernig á að elda heimatilbúinn jógúrt?

Heimabakað jógúrt hefur alltaf verið frægur fyrir fyrirbyggjandi og læknandi eiginleika hennar. Það inniheldur kalsíum, þar með próteinum, fitu, kolvetni, fosfór og einnig ríkur í vítamín B, A og D. Innlendar jógúrt örvar vöxt af E. coli, þar sem bætir meltingu ferli og eytt mest skaðlegar bakteríur sem valda garnasjúkdómum. Laktósi, sem er veitt viðtaka, aðstoðar við að meltingarferla, útdráttur með fosfór og kalsíum. Innlendar jógúrt frásogast einnig mun hraðar en mjólk (per hour mannslíkamann meltir jógúrt um 91% og að mjólk er aðeins 32%).

Hvenær og hvernig á að gera heimatilbúinn jógúrt? Venjulega drekkur innihalda það, og salöt eru unnin með þeim í heitu sumrin, og í vetur það er æskilegt að nota mat úr mjólk. Súrdeig fyrir heimabakað jógúrt - það er annað hvort að lítið magn af heimabökuðu jógúrt, eða keypt í búð. Vara við súrdeig þurfa að velja ferskt og örlítið sætur, því ef þú notar gamla, niðurstaðan er að þú færð líka sýrðum jógúrt.

Hvernig á að elda heimatilbúinn jógúrt? Fylgja uppskrift hér að neðan!

heimabakað jógúrt

innihaldsefni:

• hálfan bolla af duft mjólk og mjólk við stofuhita;
• lítra af mjólk;
• þrjár matskeiðar látlaus jógúrt.

Undirbúningur:

Blandið mjólk púður og nýmjólk við stofuhita, whisk hrærivél þar til froðu.

Við koma mjólk að sjóða, hrærið stöðugt. Kælið í 48 gráður. Þegar það er alveg flott, hella í dauðhreinsaða gler hálfa skál og bæta jógúrt, þá allt whisk þar til slétt.

Hella mjólk leifar og með fullt af mjólk duft, blandað vel. Þannig að við fáum hita mjólk í um það bil 44-gráður. Kápa með hreinum klút og setja í heitum stað, þar sem hitinn er undir 30 gráður.

Frekari ofn hitnar upp að 95 gráður, í um tíu mínútur, þá slökkva. Skip með gerjuð mjólk kápa með handklæði eða teppi og setja í rafhlöðunni heitu húshitunar eða einhvers staðar þar sem nægilega hita.

Þegar liðin um sex klukkustundir, athuga mjólk, hleypt eða ekki. Jógúrt var þykkur og þéttur samræmi. Smám saman, eins og hann er enn kælt, það ætti að þykkna enn meira. Ef þú skilur sýrður jógúrt til lengri tíma, mun það verða fleiri þykkur og tart.

Ef skyndilega mjólkin ekki hleypt, þú þarft að athuga það á klukkutíma fresti. Ef það er ekki hleypt, og tólf klukkustundir, gæti það gerst fyrir nokkrum ástæðum:

• gamall mjólk;
• nægilega stýfð,
• Það var ekki nægur í hlýju herbergi fyrir gerjun;
• ræsir jógúrt var óhentug.

Eftir að mjólkin er hleypt, það er nauðsynlegt að setja það í kæli og loka lokinu.

Það er ráðlegt að nota heimabakað jógúrt í þrjá daga. En það er hægt að geyma í kæli í um fimm daga, en þá varan er talin vera gömul, og er hægt að nota aðeins í sérstökum uppskriftum.

Heimabakað jógúrt er tilbúinn! Bon appetit!