Hvernig á að elda ítalska cannelloni með hökkuðu kjöti?

Orðið "pasta" (ítalska pasta) merkir bókstaflega "deigið". Pasta hefur mikið úrval af tegundum pasta deigið, sem eru mismunandi að stærð, lögun og jafnvel lit. Meðal þetta sett stendur cannelloni. Með hakkað kjöt, ost, fisk og grænmeti, hafa þessir frægir fyllt rör orðið mjög vinsæll um allan heim. Við munum læra að elda þær.

Til að vera fullkomlega nákvæm, tilbúnum rör væri réttara að kalla manikotti, sem þýtt bókstaflega þýðir "muff" eða "ermi". A rör, sem eru fengin með því að leggja saman á móti fullgerðu blöð - cannelloni (Reed, a rör).

Cannelloni með kjöti, uppskrift úr bestu ítalska matreiðslumeistara

Fyrir þetta þurfum við mismunandi efni.

• Vegur cannelloni 12 stk.

• Einn laukur,

• Hvítlaukur - 4 negull,

• Olive Oil 40ml

• Red tómatar 500g

• Beef 400 g,

• Salt og ferskur jörð svartur pipar - hálf teskeið,

• Mjólk 400 ml

• Flour - matskeið með góða mynd,

• Smjör 30 g,

• Ostur bragðbætt afbrigði 100 g

Til að skilja regluna um þetta bragðgóður fat, þú þarft að hugsa um hvaða vörur og hvernig á að vera í samræmi við pasta.

Loftrásir skulu halda sér í formi, hafa safaríkur álegg og bragðgóður skorpu ostur.

Cannelloni með hakkað kjöt er yfirleitt unnin án suðu túpum sig. Að þessum diski er alltaf þörf þykkt arómatísk sósa.

Þar að auki er litið svo á að fylling verður að vera nægilega mjúkur og einsleit, án þess að helstu innihaldsefni, svo sem ekki að skemma tilraunaglasið þegar fylling. Þess vegna er hægt að nota blender. Til fat leit falleg, það er æskilegt að á þeim vörum voru sætar paprikur, tómatar, steinselja.

Hakkað kjöt þarf að gera cannelloni með kjöti, sem hægt er að eldað á eigin spýtur eða, ef að þrýsta á tíma, kaupa tilbúnum, frá traustum verslunum.

Lauk og hvítlauk hakkað í blandara og örlítið steikt í smjöri (ákjósanlegt að það sé Olive). Bæta við próteinum og steikja í aðrar 10 mínútur, brjóta upp moli af kjöti.

Hakkað tómötum án húð, bæta við steikt kjöt. Kryddið með salti og pipar og halda á hita í fimm mínútur, við smá vökva er látinn gufa upp, og troða ekki vot.

Undirbúningur bechamel cannelloni með hakkað kjöt

Potturinn með þykkum veggjum eða á pönnu steikja örlítið brætt smjör í mjöl (án þess að bíða eftir að litabreyting). Bæta við kalt mjólk smám saman, hrærið vel, umhyggja að forðast moli myndast. Salt sósu. Draga úr hita og sjóða niður þar til þykkt, hrærið án þess að stoppa. Ef sósan er snúið thickish, ekki vera hræddur við að bæta við smá mjólk. Smjörsósu gefa þennan eymsli.

Þegar fylling hefur kólnað síðan cannelloni tilraunaglösum með hjálp litlu kaffi skeið. Gakktu úr skugga um að troða væri of mikið, en einnig að í vöru var ekki tóm. Ef þú setur of mikið kjöt, fjarlægja það frá báðum endum rörsins þannig að það er ekki got sjálfur.

Í formi bakstur íbúð og bjóða lá cannelloni með hakkað kjöt í röð, þannig að rörið ekki standa saman. Hellið hvítri sósu, varlega sléttur út og senda það í heitum ofni í u.þ.b. 20 mínútur.

Ert þú hefur tíma til að mala ostur (rifinn eða blender). Fá er ekki alveg tilbúin cannelloni, stökkva þær með osti spænir og halda áfram fyrir aðra 10 mínútur að baka í ofni. Golden ostur skorpu skreyta skemmtilega máltíð.

Annar valkostur fyrir fylling cannelloni

Kjúklingabringa og sveppum mulið og steikt með lauk. Ostur, rifinn steinselju og blandað með kjúkling og sveppum. Að þetta kjöt fylling hólkur og bökuð undir hvítri sósu.

Annar valkostur fyrir sósu cannelloni

Eggplant roð skera í sundur, salti og steikja í olíu grænmeti. Tómatar án húð og höggva steikja með eggaldin. Bætið hvítlauk, pipar, salt. Lokið rör hella grænmetissósu og baka í ofni.