Hvernig á að elda ostrur

Ostrur - það bivalves, er talið delicacy. Þau eru tiltölulega dýr, og vegna kostnaðar þeirra og bragðgæði eru tengd með auð og lúxus. The hár kostnaður af þessari vöru, auk bragðgæði, er einnig vegna þess að lækkun á íbúa tegunda lífvera.

Áður en lengra er haldið við spurningunni hvernig á að elda ostrur, smá tala um hvernig þeir líta út og hvar á að lifa. Venjulega, hendi - a skel having a perlu lit með Clam safa og inni. Eins og fyrir bragðið af ostrur, það er mjög fjölhæfur og er háð mörgum þáttum, þetta er hægt að bera saman við vín. Það fer eftir því svæði sem þeir eru innheimt þau kunna að vera fleiri salt, meira sætur, kann að hafa lítilsháttar bragð af melónu, auk hafa steinefni smekk. Helstu búsvæði - Pacific og Atlantic Ocean, megnið af ostrum sem framleitt er í Frakklandi og Englandi. Að auki, vegna þess að hægur bati þeirra í íbúa á undanförnum árum fór að taka virkan þróa oyster bæinn þar sem varan er ræktað tilbúnar.

Áður en við takast á við hvernig á að elda ostrur, verður þú að vita hvernig á að velja þá. Meginreglan: þeir verða að vera á lífi og sekkur ætti ekki að vera opinn. Mjög mikilvægt atriði: Ef blakt smá ajar - Oyster notkun er stranglega bönnuð! Í flestum tilfellum, ostrur borða það lifandi. Ákveða lífi valið Clam eða ekki, með því að nota eftirfarandi aðferð: að hrista skel nálægt eyranu, ef þetta heyrist gurgling - Clam er dauður, ef ekki heyra hvaða hljóð, þá býr, auk liggur efst skel vegg. Lifandi ostrur, að jafnaði, ekki elda, borða þá hrár eða gefið til ákveðinna kokteilum. A skelfiskur í niðursoðinn formi í salöt eða súpur.

Hvernig á að elda ostrur? Í upphafi, þú þarft að vandlega skola vaskinn með vatni alveg þvo burt alla þang. Síðan sem þú þarft að mjög vandlega, betri sérstakt hníf, til að opna belti skelfisk. Borða þá getur verið alveg hrátt, eins og þegar nefnt, auk reykt, steikt, stewed, niðursoðinn, súrsuðum, bakaðar og eldað í tvöföldum suðupotti.

Það eru margar leiðir hvernig á að elda ostrur, mikilvægast að reyna að hámarki að halda öll þau næringarefni af vörunni. A einhver fjöldi af þeim, vegna þess að ostrur eru rík af járni, kopar, B vítamín og skína í hendi er ekki vegna þess að fita sem það kann að virðast við fyrstu sýn, en mikið magn af glúkósa. Það er af þessari ástæðu sem svo gagnlegur ostrur.

Uppskrift fyrir þá er alveg einfalt. Algengasta leiðin er gufa. Í þessu skyni eru ostrur í colander ætti að vera stillt á sjóðandi vatni og drekka um 10 mínútur, þar til megnið af þeim eru ekki ljós. Þeir sem af einhverjum ástæðum ekki opinn, ætti ekki að nota mat. þetta leyndarmál undirbúningur felst í því að vatn, sem sýður undir ostrur, getur þú bætt mismunandi hluti, bragðið sem síðan hafa áhrif á bragðið af ostrur. Til dæmis er hægt að bæta við smá engifer, hvítlaukur, pipar, Lemongrass, allt fer eftir óskum og þörfum.

Margir réttilega telja oyster fount orku og heilsu. Svo þegar spurningin vaknar um hvernig á að elda ostrur, svarið kynna sig, að matreiðslu vinnslu vegna þessarar vöru getur drepið allt það besta. Það er ástæðan fyrir mörg satt connoisseurs og sælkerar bragðið er ekki þekkt fyrir ostrur einhver matreiðslu meðferðir. Þeir borða mjög ferskt vara, með áherslu á framúrskarandi bragð af sítrónu wedges.