Hvernig á að safna hið fullkomna osti plate?

Osturplata getur tekið ýmsar gerðir. Hún getur bara staðið á borðið á stóru partýi, það getur verið lítill snarl eða jafnvel fullt máltíð. Til að þjóna því þarftu ekki að elda neitt, en það er ekki eins auðvelt að búa til jafnvægi og fullkomlega jafnvægi osti diskur. Og til að ná góðum árangri verður þú að hugsa vandlega. Þú getur mjög auðveldlega ofmetið það með osti og með viðbótum við það, en ef þú hefur áætlaða mynd af því hvaða osti diskur þú vilt sjá í lok, getur þú haldið áfram að valið námskeið. Og það fyrsta sem þú þarft að gera er að ákveða hversu mörg ostar þú vilt sjá á plötunni þinni.

Áhersla á eina tegund af osti

Það eru tvær leiðir til að kynna tiltekna osti. Þú getur valið osturinn sem allir vilja, til dæmis, cheddar eða kjörinn höfuð brie, eða þú getur valið fyrir hreinsaðan og óvenjulegan valkost, svo sem saga eða bláa moldkrem. Í báðum tilvikum þarftu eitt kolvetnisafgreiðslukerfi og einn viðbótarbónus. Þú getur fundið margs konar valkosti, en þú þarft ekki einu sinni að eyða tíma fyrir þetta, vegna þess að þessi grein sýnir nokkrar leiðir til að gera tiltekna ostskína.

Dubliner, epli sneiðar og sneiðar af grilluðum baguette

Dubliner er sterkur, kryddaður ostur úr kúamjólk, sem er sterkur, sætur og hnetur eftir smekk. Þar sem það hefur svo flókið tart ilm, það er best að nota látlaus brauð, og einnig að bjóða crunchy ávöxt sem myndi leyfa hreinu smekk buds. Grænt epli leyfir þér fullkomlega að forðast ofþenslu með smekk munnsins, það er með hjálp þessara ávaxtar sem þú verður að geta borðað fleiri osta í lengri tíma.

Cambocola, kex með þurrkuðum ávöxtum og hunangi

Þessi samsetning af frönskum mjúkum rjómaosti með ítalska gorgonzola er bara frábær valkostur með mildan lykt af bláum mold og rjómalögðum áferð. Það er best að borða þessa osti með kexum sem innihalda þurrkaðar ávextir, svo sem fíkjur, ólífur eða trönuberjum. Einnig, margir vilja bæta hunangi við ostur með bláum mold, og þetta fjölbreytni er engin undantekning.

Parmesan og góð balsamísk edik

Þetta er ljómandi hugmynd sem leyfir þér að gleyma kerfisbundinni afhendingu kerfisins. Þú þarft aðeins að finna mjög hágæða, þykkt, kryddaðan balsamísk edik, sem hægt er að stökkva með osti eða dýfði osti inn í það.

Tvöfaldur (eða þrefaldur) ánægja

Ef þú ert að fara að þjóna tveimur gerðum af osti á osti diski, þá ættir þú að velja þá þannig að einn er fastur og hitt er mjúkt. Hins vegar er miklu meira áhugavert að þjóna þremur afbrigðum af osti, þar sem þetta mun leyfa þér að bæta við eitthvað óvænt og jafnvel brjálaður á diskinn. Hér eru nokkrar möguleikar fyrir hverja þrjá flokka.

Eitthvað solid

Ef þú ert að fara að þjóna þremur osta á osti disk, þá verður einn þeirra að vera fastur. Þú ættir að velja í þessum tilgangi cheddar, kryddjurtum, tvíverknaðartæki eða mjög hágæða edam (þú ættir að velja einn sem er innsiglaður í höfuðinu með rauðu vaxi). Einnig er hægt að velja Parmesan, en gaum að því að osturinn var eins nálægt skorpunni og mögulegt er, auk spænsku machengo.

Eitthvað mjúkt

Annað tegund af osti, sem er borinn fram á osti, ætti að vera mjúkur og í þessum flokki eru líka nokkrar mjög góðir valkostir. Það getur verið burrata (rjómalöguð mozzarella), camembert með bragðbragð af sveppum, holdugur, en með ávaxtasafa, ferskum geitumosti, heimabakað ricotta og auðvitað brie. Öll þessi valkostur mun vera frábær leið til að njóta mjúka hliðina á osti.

Eitthvað óvenjulegt

Í þessu tilfelli er besta leiðin til að tala við cheesemonger og segja honum að þú viljir eitthvað sem þú getur komið á óvart og vinsamlegast gestum þínum. Ostur kaupmenn í þessu máli eru gagnlegur fólk í heiminum, og þeir munu gjarna hjálpa þér að gera val. Ef þú talar um tiltekna valkosti fyrir þennan flokk getur þú tekið eftir brennideini norðurbrúnum, óvenjulegum súkkulaðiosti, osti með lavender og kryddjurtum, bragðbætt havarti eða mýkstu osti með skörpum lykt sem þú getur fundið. Þessi flokkur mun einnig leyfa þér að bæta við eitthvað sem þú hefur langað í langan tíma, til dæmis osti pimentó, sem er ekki sérstaklega hreinsaður, en samt ótrúlega bragðgóður og mun alltaf vera fullkomið viðbót við ostiplötuna.

Annar valkostur

Til að bjóða upp á margs konar bragði og bragði geturðu breytt kerfinu og þjónað þremur gerðum af osti úr öðrum flokkum. Til dæmis getur það verið ostur úr mjólk af ýmsum dýrum: kýr, sauðfé og geitur. Hins vegar vinnur kerfið "erfitt, mjúkt og óvenjulegt" oft miklu betur.

Aukefni

Nú þegar þú hefur valið osta fyrir osti diskinn þinn, er kominn tími til að hugsa um hvað þú vilt bæta við þeim. Á þessum augnabliki geturðu gefið ímyndunarafl, en ekki ofleika það. Það er best að setja takmörk: Til dæmis, eitt sætur hlutur, einn söltaður hlutur, einn sætur sósa og einn sterkur sósapunktur. Þú þarft einnig brauð eða kex.

• Ferskir ávextir: Epli, vínber, perur, bláber, jarðarber eða önnur ber, fíkjur og svo framvegis munu vera frábær leið til að hreinsa munnholið, sem er hið gagnstæða af saltu mjólkurvörum með ríka bragð.
• Þurrkaðir ávextir: Sýrir og sætir þurrkaðir kirsuber og trönuberjum eru fullkomlega samsettir með bláum möglumöskum og þurrkaðir ávextir með beinum, svo sem apríkósum, bæta við sérstakri athugasemd og sameina með ríkum ostum. Dagsetningar tákna einnig gott val og eru sameinuð bæði mjög skörpum og mjúkum kremosti.
• Ólífur: Í stað þess að kaupa eina pott af hverri tegund af ólífum, getur þú heimsótt verslunina þar sem þau eru seld á þyngd og kaupa nokkrar ólífur af hverju formi, hverri stærð og lit. Ef þú kaupir ólífar með pits, ekki gleyma að bjóða skál til gesta, þar sem þeir geta skilið þessi bein.
• Pickles: Það er eitt atriði sem verður örugglega að vera til staðar á osti disknum þínum, og þetta er gherkins. Þessir litlu gúrkur framkvæma mjög sterkan sýruárás á smekkslímum þínum, en þeir líta líka mjög vel út.
• Kjöt: Með þessum hlutum þarftu að gæta varúðar, þar sem osti diskurinn þinn getur fljótt snúa sér í disk með kjötsnakk. Veldu eitt mjög hágæða kjöt og látið það vera stjarna þessa sýningar. Ef þú ert með mikið af sterkum, salt eða tartosti, ættir þú að velja minna árásargjarn útgáfu, svo sem mortadella, en oftast er valið til þess að fá ríkari og sterkan salami og þú getur valið pate eða lifur mousse.
• Hnetur: Í þessu tilfelli er hægt að þjóna hnetan, en þú getur valið það sem þér líkar best, til dæmis karamelluðum pecannum, pistasíuhnetum eða marmóna möndlum.
• Hunang og sultu: Þegar þú hella honey á osti, þá gætir þú hugsað að þú uppgötvaðir eitthvað ótrúlegt. Hins vegar kemur í ljós að þessi samsetning var fundin upp fyrir mörgum árum. En þessi uppgötvun, ein eða annan hátt, mun algjörlega breyta viðhorf ykkar gagnvart osti. Jams og jams geta einnig gefið osti diskinn þinn sætur minnispunkta.