Hvernig á að skreyta Olivier um áramótin og öðrum frídögum?

Saga af salati, vinsæll ekki aðeins í New Year, en einnig í öðrum rússneskum frí - Olivier - rætur sínar í XIX öld. Á rússneska jörð French Cooking var fyrst framleitt þessa charcuterie. Framandi rússnesku bragði fat varð strax uppáhalds delicacy af menntamönnum. Í dag, þetta salat er gengið í gegnum nokkrar breytingar og ekki valdið slíkri gleði vegna vinsælda þess og aðgengi. Nú, að einhvern veginn vekja hrifningu gestum, það er nauðsynlegt að heilla brjósti rétti sínum. Það er enn að reikna út hvernig á að skreyta með Olivier fyrir fallegt útlit á "King of salat"?

uppruna

Það er ekkert leyndarmál að fyrstu kokkur til að koma upp með upphaflega samsetningu innihaldsefna í kjöti salati, var Frakkinn. Hann hélt Tavern með menningarlega nafninu "Hermitage". Nafnið á veitingastaðnum var ekki máli fyrir St. Pétursborgar, það er þýtt úr frönsku þýðir "óbyggðan stað." Gestir upscale starfsstöðvum voru göfugmenni.

Spurning: "Hvernig á að skreyta salat," en kokkar veitingastaður þar ekki komið upp. Það þjónar af óblönduðum innihaldsefni: vörur breiða lag fyrir sig eða breiða út á disk.

Nú þekki til allra salati er hægt að finna í mismunandi túlkunum, og allt vegna þess að eftir dauða gestgjafi veitingastað Lyusena Olive enginn hefði vitað alvöru uppskrift fyrir þennan extravagance. Hans, að sjálfsögðu, reynt að spila undanfari frönsku matreiðslumenn, og eins nálægt og mögulegt er til að upprunalegu uppskrift var birt í bókinni árið 1897.

Í Sovétríkjunum veitingastaðnum "Moscow" í fjórða af XX öld Ivanom Mihaylovichem Ivanovym var myntsláttumaður salat innihaldsefni í boði, sem hefur orðið líki Olivier. Það kallaður "Capital".

"Royal" uppskrift

Hvernig á að skreyta Olivier, myndir, lýsing, klippa vélar - fyrir nútíma hostess þetta eru upplýsingar í boði, svo ekki sé minnst á klassíska uppskrift í Tsarist Rússlandi. Engu að síður, það voru líka iðnaðarmenn þá, eins mikið og mögulegt er endurtekin bragðið af salati.

Innihaldsefni diskar tsarist sinnum voru sem hér segir:

• skógarhænsnum;
• kálfakjöt tungu;
• salat;
• Soðið crawfish;
• kavíar;
• Pickles;
• gúrkur;
• egg, capers, soja Kabúl.

Klædd með fat byggt á franska edik sósu, ólífuolíu og eggjarauðu.

List fórum hugmyndafræðilegur óþolandi hazel, greinilega ekki eins og mat starfsmaður-peasant bekknum. Því á Sovétríkjanna tímum sem matreiðslumaður Ivanov var skipt Royal Innihaldsefni í boði vörur. Þá stóðu þeir upp og hugsaði: "Hvernig á að skreyta Olivier" Einn af útliti hans borð New Year var lúxus.

A nútíma túlkun diskar

Fyrir starfsmenn og bændur voru konungsson undarlegt innihaldsefni uppskrift nautakjöt salat, og jafnvel fleiri kavíar, crayfish, súrum gúrkum. Jól fat sameinar í sjálfu kartöflur, gulrætur, soðin pylsa, súrum gúrkum, egg, grænum baunum og majónesi.

Allir fjölskyldumeðlimir hljóp í leit skornum skammti mat salati og eftir kaup þeirra hafi ekki komið hugmyndum: "Hvernig á að skreyta Olivier á ertum áramótin, majónesi keypti burt fyrir komu frí og er skrá undir ósnertanleg slagorðið:" Það er New Year "!

fá upp hráefni charcuterie Í þjóðfélagi nútímans hefur orðið auðvelt og útliti salati á celebratory borð ekki á óvart einhver. Hér eru ítarlegri og húsmæður leita útgáfur "hvernig fallega skreyta salatið," að gefa fat glæsileika.

Gulrætur: að setja eða ekki?

Margir áhugamaður matreiðslumenn, elda Olivier, velti um nauðsyn þess að tilvist í það af slíkum efnum eins og gulrætur. Reyndar, Sovétríkjanna lista yfir vörur einhvern veginn er hliðstæða konunglega innihaldsefni fágun. Að undanskildum kartöflum og gulrótum. En ef tilvist kartöflum má skýra með tilraun til að gera fat góðar, að viðstöddum litlu soðnum gulrótum er ekki alveg ljóst.

Það er þjóðsaga að appelsínugula rót uppskera snjalla kokkurinn komi crawfish og krabbar, sem eru til staðar í hefðbundnum rússnesku salati. Þannig, að viðstöddum soðnum gulrótum í salat var í uppáhaldi hjá móguleg efhi sem óskað er. Hins vegar, ef það er spurning um hvernig á að skreyta salatið, að viðstöddum bjarta rót ætti ekki að vera í vafa, eins og það verður meira áberandi með gulrót fat.

næmi um matreiðslu

Hversu gott væri ekkert salat var borið, en far á réttum getur hverfa frá skortur af smekk eða rétta samkvæmni. Vinsælt diskar er mikill, svo það matbúið óhófleg magn sem er óraunhæft flytja vörur. Volume salat mælt með því að reikna út miðað við fjölda gesta sem svarar til fjölda meðalstórra kartöflur. Það er, ef þú ætlar að taka 5 manns, það er nauðsynlegt að undirbúa sig fyrir Olivier 5 kartöflur.

Að framtíðin ekki líta fat af hafragraut, það er nauðsynlegt að sjóða gulrætur og kartöflur eru fyrirfram skrældar og skera í jafna bita. Vatn, sem mun sjóða Solanaceae, það er mælt með því að bæta edik (ein teskeið). Hann mun vernda grænmeti frá crumbling, og spurningin: "Hvernig á að skreyta Olivier, ekki hafragrautur" verður mikilvægt.

Eins og fyrir kjöt af þessari fágun er betra að velja nautakjöt. Og sjóða það stendur eftir að vatni til að sjóða, þá juiciness af kjöti eftir inni stykki.

Það er mikilvægt að skera vörur með einni tækni. Olivier bryunuaz nálgun, þ.e. kartöflur, kjöt, gulrætur, súrum gúrkum og egg skulu hakkað í teninga íbúð.

Aðferðir við að fylla og geymslu

Ef fyrir frí hostess þjakaður af hugsunum um hvernig á að skreyta salatið, eftir hátíð viðkomandi með spurningunni: "Hversu fagurt það er að hafa tíma til að borða allt sem vantaði" Í því skyni að koma í veg fyrir slíkt ástand, það er mælt með því að mynda vellinum ekki frá öllum salat. Ef það gerðist þannig að eftir sameiningu allra vörum kom vaskur Olivier, það er ekki nauðsynlegt að móta alla þyngd af leiðir tré, Pólverjar og áherslusviða dýr.

Hagkvæmt fyrir þessum straumi eru salati Settee eða bátum. Þá á hverjum tíma, getur þú fljótt að raða, og þetta appetizer verður einn einstaklingur. Það er engin sameiginleg fat vanur rétti, sem eftir frí endurvinna.

Mælt með egg og majónes / ólífuolía til að bæta við salat rétt áður, hvernig á að skreyta Olivier og restin af salati er bestur vinstri í kæli án skráðum vörum, en geymsluþol hennar mun endast í allt að þrjá daga.

veitingastaður með framboð

Home borð stilling er nokkuð frábrugðin veitingastað. Og þetta varðar ekki aðeins hnífapör heldur einnig skraut rétti. Kynning salöt Gourmet kokkar meira lúmskur, þeir skortir framkvæmd snakk í formi hvaða dýr sem er mjög vinsæll heima.

En spurningin er sú sama: "Hvernig á að skreyta Olivier?" Mynd af kynningu veitingastað salat heilla með snilligáfu þeirra og aðalsfólki. Hagkvæm í hönnun heimili er möguleiki á brjósti snakk með mótun hringinn. Fjarvera hans - ekki ástæða fyrir vonbrigðum. Hringurinn er hægt að nálgast með því að klippa plast flösku frá báðum hliðum. Þegar það er tilbúið, þú setur bara makeshift hring á sléttu disk og fylla vanur salat og áður en þjóna, "flaska" tækið verður að fjarlægja. Ummál leiðir penechki hægt að skreyta með helminga soðnum eggjum.

Hvernig á að skreyta Olivier um áramótin?

A þægilegt valkostur fyrir gesti algengt borðkrókur snarl valkostur talin skjalavistun salöt. Olivier - er engin undantekning. Það er ekki bara leið til að lengja geymsluþol fágun, en einnig lævís móttaka - til að koma í veg fyrir overeating.

Hvernig á að skreyta Olivier á nýársdag snakk valkostur?

1. Umsóknar í Fougeres. The vín glös lítur mjög frumleg salat, mælt í lögum. Einnig tekur minna skrifborðið rúm en disk.
2. Gúrkur. Það er nauðsynlegt að skera gúrkur eftir endilöngu og hreinsa út kvoða með teskeið. Það er enn að fylla vacated pláss salat.
3. Körfum. Þú getur valið að baka mót fyrir Olivier, en það verður frábært staðinn keypt körfum.
4. The pítu brauð eða salat lauf.

Tafla börn: hvernig fallega skreyta Olivier?

Hversu oft fullorðnir reyna að plata barnið til að reyna eitthvað að borða! Einn af þessum bragðarefur er undirbúningur diskar í formi stöfum ævintýri-ævintýri og dýr.

Olivier börn geta skilað í formi fljúga agaric í eggi. Einnig lítur hagstæðar og lystaukandi salat og jólatré, skreytt með baunum og maís. gleði barnanna er með músinni frá hefðbundnum Olivier. Eyru, hala og loppur dýrsins hægt að skera úr eldavél pylsa. Hvers konar salati nú gefa fat frumleika og valdið matarlyst börn. Að mati foreldra: það er betra að fylla Olivier barnanna með majónesi og sýrðum rjóma.