Ólífuolía - jómfrúarólÃfuolÃa

Heslihnetu og hnetu, sólblómaolía og grasker fræ, ólífuolía og sesam, sinnep og korn og hefur a tala af mismunandi olíum hafa lært að gera fólki. Nánast allir bein hverrar plöntu og ávöxtum getur úthluta olíu.

En ekki allar tegundir af fólki að nota þau til að elda, fyrir lyf eða snyrtivörur tilgangi. Kannski er þetta vegna þess að fáfræði allra eiginleika olíu eða fjárhagslegum inaccessibility. Margir olíur eru unnar úr plöntum af framandi ávöxtum, ótal og undarlegt fyrir okkur.

Í Rússlandi, helstu olíufræ ræktun er sólblómaolía. Og í Grikklandi, Spáni og Ítalíu varan er dregin úr ávöxtum af ólífu tré.

Besta ólífuolía

Í efstu stöðu á gagnsemi hættir undanfarið ólífuolíu. Það er gert úr þroskuðum ólífum, sem eru í Suður-Evrópu ripen í nóvember, og frá september til desember helstu safn er gert á Ítalíu og Suður-Frakklandi. Hrá jómfrúarólÃfuolÃa er dregið út úr holdugur hluta ávöxtum er kalt inni (ýta).

Það er þessi vara eftir fyrsta útdrátt er kallað "ólífuolía". Það er flöskuvatn aðeins í glerflöskur eða málmi kanistrochki og hefur áritun á merkimiðanum: auka Vergine ólífuolía - Virgin (unrefined) ólífuolía flokki "auka" olíu.

Rússar lært um tilvist ólífuolíu, jafnvel á "franska uppsveiflu" í XVIII öld. Þá ólífuolía afhent frá suðurhluta franska héraðinu Provence og hafði framúrskarandi gæði, faglega mat rússnesku kokkar. Því ólífuolía - a hár-gæði grænmeti fitu. Það er einangrað með kalt að ýta á af ávöxtum þroskuðum olíutré.

State Standard (GOST) jurtaolía úr ólífum er. Það kemur til landsins okkar gert af tækniforskriftum (TU), sem eru þróaðar af framleiðanda.

Hvað er olía?

Sýna fram á samsetningu jurtaolíur frá ýmsum fræjum, ávöxtum og fræjum má í töflunni hér að neðan:

Eigindlegar ávinningur af ólífuolíu

Olíusýra, sem er að finna í miklu magni í ólífuolíu, hefur margvísleg áhrif á mannslíkamann. þ.e:

• Lækkar heildar kólesteról.
• Það stuðlar þyngd tap.
• Það eykur framleiðslu af andoxunarefnum.
• Dregur atherosclerotic ferli í slagæðum.
• Dregur blóðtappa.
• Það hægir á öldrun heild lífveru.

Ólífuolíu er lægrí (1%) sýrustig. Ólíkt öðrum ólÃfuolÃum það gulur litur með gullna lit, og hefur mjög sérstakt, örlítið beiskt bragð.

Þessi eiginleiki gerir það að vera notað til að fylla á fersku salati, sósur og Browning framleiðslu á vörum. Þegar hituð, ólífuolía ekki mynda skaðleg krabbameinsvaldandi. Vinsælt hjá lyfsala og cosmetologists.

Matskeiðar jurtaolíu

Fólk í mataræði er mjög mikið notað hár-kaloría matvæli svo sem jurtafeiti. Þau eru miklu lífeðlisfræðilegum þýðingu fyrir aðila sem notar þá til að undirbúa matreiðslu sérstaða, til framleiðslu á niðurlögðum mat og í matvælaiðnaði.

Öll þessi fita er veitingasalur flokk og framleitt í miklum rússnesku GOST:

• Jurtaolía úr fræjum sólblómaolía (GOST 1129-73).
• Of maize fræ - Corn.
• Soy - soja baunir.
• Sinnep - frá sinnepsfræjum.
• Úr fræjum Repja - Repja hreinsað (GOST 8988-77).
• Baðmullarfræsméli - baðmullarfræsméli.
• Coconut - úr kókos kvoða (GOST 10766-84).

Aðeins ólífuolía frá fyrsta kalt að ýta, sem einnig vísar til matarolía, er framleitt í samræmi við TU og kemur frá Evrópu.

Ólífuolía næst því að ýta aðeins fullnægja skilyrðum um skráningu á samsetningu hár og sápu lager.