Skalottlaukur: gagnlegar eiginleika og uppskriftir fyrir bragðgóður diskar

Skalottlaukur (fjölskylda, sorokozubka) - eins konar laukur. Þessi tveggja ára planta með tiltölulega litla peru lit purpura (það léttari bekk). Fjöldi primordia getur náð 60 stykki. Þegar gróðursetningu framleiðir mikið af laufum og örvum. Skalottlaukur gildi fyrir precocity, getu til að framúrskarandi viðhaldið og að sjálfsögðu fyrir framúrskarandi smekk og gagnlegar eiginleika. Í matinn notað sem jörð hluta plöntunnar og perum sjálfum.

Samkvæmt goðsögninni, fyrstur til að gefa þessa plöntu var Aleksandr Makedonsky. Á 4. öld f.Kr. Hann var fyrir upphaf Egyptalandi hætt í litlum Palestínu bænum. Einn þátttakenda eftir hliðarbraut höfðingja fært nokkrar hnýði fjólublátt. Óvenjuleg planta þurfti að smakka Aleksandru Makedonskomu, konungur skipað að kaupa heilu lauk og fræ. Það var hann sem gaf nafn grænmeti er notað í dag. Takk fyrir fornar höfðingjum skalottlaukur dreift til borgum Persíu og Egyptalandi, og aðeins á 8. öld og það kom til Evrópu.

Gagnlegar eignir

Þessi laukur fjölbreytni í efnasamsetningu er mjög líkur til lauk. Hins vegar inniheldur það meira af askorbínsýru, sykri og þurrefnis. Enn fremur, shallot ríkt mjög sjaldgæfar títan sölt, German, nikkel, kalíum, járn, fosfór, og vítamín í hóp B, ilmolíur, og rokgjarnra framleiðslu karótín. Þannig mataræði og græðandi eiginleika að það er miklu meiri en öðrum afbrigðum. Mjög gagnlegt skalottlaukur kvef, sjúkdóma í ristli og lifur. Auk þess er þessi planta hefur getu til að bæla þróun krabbameins.

Nota sætar lauk og snyrtifræði. Svo, með hjálp framleiðsla unglingabólur hans og aldur blettur, lækna sár, sólbruna, sár. Laukur grímur eru afar gagnlegar fyrir hárvexti. Í tengslum við slíka burdock þykkni snyrtivörum bæta blóðrásina, endurnýjandi ferli, efnaskiptum frumna.

Skalottlaukur: einkunn

Allar tegundir af þessari plöntu má skipta í tvo hópa: skaganum og skarpur. Fyrsti víða dreift í suðurhluta Rússlands. Einkum í Krasnodar svæðinu ræktað margs "Russian fjólublá" eða "Kuban gulur". Bráð afbrigði eins og "Siberian gulur" og "stjörnu", vel vaxa í Síberíu og í Úkraínu. Og ekki svo löngu síðan, ræktendur fært einhverskonar "burt-árstíð", sem hægt er að ræktuð allt árið í innanhúss umhverfi eða gróðurhús.

Skalottlaukur: uppskriftir fyrir bragðgóður diskar

Þessi planta hefur lengi verið notað af góðu matreiðslumenn að elda ýmsa rétti. Helstu kostur er viðkvæmt bragð sem ekki trufla bragðið af öðrum vörum. Skalottlaukur er borðaður súrsuðum, soðið, steikt og hrátt. Hann er frábær viðbót við súpur, umbúðir, salöt og snakk.

braised skalottlaukur

innihaldsefni:

• 250 gr. gulrætur,

• 50 ml. sykur,

• 750 gr. skalottlaukur,

• 50 ml. rúsínur,

• salt,

• jurtaolíu,

• pipar

• 250 ml af víni,

• Red vín edik ,

• furuhnetur.

Þvo og þrífa grænmeti, þá skera þær í þunnar ræmur. Í pönnu bræða sykur í olíu grænmeti. Þá bæta því við grænmeti, salt og pipar. Fry allir saman í um 2 mínútur. Þá hella í vín og a par af tsk af ediki. Hyljið fat með loki og láta ládeyða á lágum hita í hálftíma. Í lok, bæta mulið hnetur.

Skalottlaukur með kálfakjöti

innihaldsefni:

• 400 gr. kálfakjöt

• engifer safa,

• 300 ml af víni,

• negull jörð,

• 100 gr. skalottlaukur,

• salt,

• pipar grænar baunir,

• ólífuolía.

Fyrir hálftíma marinate kjöt í blöndum af léttvíni, negull og salt. Í pott með vatni falla til um 8 piparkorn og skalottlaukur, elda hann korter. Steikja á pönnu kálfakjöt. Fyrir nokkrum mínútum áður en hún er tilbúin bæta lauk. Berið fram með rauðu þurru víni.