Hvernig á að elda steikt þorsk á mismunandi vegu?

Til að byrja að skilgreina hvað. Samkvæmt rússneskum framsetningu heitu - kjötið (í þessu tilfelli fiski), steiktum kartöflum (eða seinna plokkfiskur með það). En upphaflega þetta orð þýddi einfaldlega grilluðum kjöt, án grænmeti. Og það átti að steikja þannig að hámarksfjárhæð safa ekki renna á pönnu, og var í kjötinu. Og það þýðir ekki að hálf-bakaðri brauð af fæðu - það ætti ekki að vera blóð, safa eingöngu.

Í þessari grein munum við lýsa nokkrar leiðir sem þú getur elda steikt þorsk. Fyrst af öllu, við teljum allan fisk meðferð aðal skilning á hugtakinu. En Eftirfarandi uppskriftir verður varið til hefðbundna holdgun þess.

Aðeins fisk!

Til að undirbúa klassískt steikt þorsk, einungis þörf er á, jurtaolíu, salt og hveiti. Fiskurinn er hreinsaður og slægður (eða hafa þegar keypt að skera flök), skorið í bita og velt í hveiti. Ekki bæta við salti! Meginreglan um hvaða heitu - prisalivanie í enda, til að vinna kjöt ekki láta safa. Þorskur steikt á pönnu á heitu olíu í um tíu mínútur á hvorri hlið. Tími hins vegar að ákvarða "eftir auga", vegna þess að það er mjög háð stærð stykki. Borða það ætti í einu (það er í titli), en í köldu roast þorski og bragðgóður og lystaukandi. Krydd og skreytið að bjóða - til að koma upp með eigin spýtur.

mjólk sósu

Við snúa sér til uppskriftir sem staðfest hugmynd okkar um hvað er heitt (þorskur eða hefðbundin kjöt). Þar sem við erum að fást við fisk, það eru blæbrigði í uppskrift. Svo, áður en skylt steiktu afhýddar og slægður þorskur með að sjóða í þrjár mínútur. Eftir það, frá the skrokknum er fjarlægður bein og kjötið frekar grófhakkað. Í potti hita smjöri og ólífuolíu (grænmeti ætti að vera einn-þriðjungi meira). Í þessari blöndu af brenndum hvítlauk - a par af negul, og mjög fljótt. Næsta teningur eru kynnt tvö stór kartöflur og sellerí rót (byggt á 800 grömm af þorski). Nokkrar mínútur í pott mælt þorski og viðeigandi jurtum, og eftir sama fjölda - hellti tvö glös af mjólk, salti og uppáhalds krydd (með fiski - þetta er mikilvægt) og fat er stewed í tuttugu mínútur við miðlungs hita. Eftir að borða heilsu.

Roast þorskur í ofninum

Það felur einnig skilning okkar á réttan hátt á réttum. Bara að undirbúa ekki á pönnu og í ofni. Í raun, þorskur uppskriftir í ofninum miklu fjölbreyttari en búist ekki andar undirbúning. Þetta er einn af þeim. Taka kíló af þorski flaksins þvegin og þurrkuð með því að - jafnvel servíettur. Skammt fyrir skammt skera, bragðbætt með salti og pipar. Af þeim tveimur hakkað lauk og rifnum gulrótum gert tvær steikt. Átta kartoshinu hreinsa og skera í sneiðar - mjög þunnt, bæði franskar. Lengra til feiti pönnu lagði lag: fyrsta - Potato kruglyashey annað - frá stykki af fiski, þriðja - frá steikja. Top hellt majónesi (fara rör, um það bil 200 ml), og þynnan er komið fyrir í ofiiinum í hálftíma. Þegar steikt þorskur er tilbúin, það er ausinn hakkað laukur og dill penna.

Fiskur bakaðar með kartöflum

Annað afbrigði af undirbúningi, þar sem við getum þóknast þorskur uppskriftir í ofninum. Niðurstaðan er ekki aðeins skóli, en samt crunchy. Það er ekkert leyndarmál að það var marr dregur mjög stór tala af neytendum - annars framleiðendum flögum væri úti. The uppskrift, í grundvallaratriðum, of, er tilbrigði við þema "roast þorski." Fish tekið þrjá fjórðu af a kílógramm (upplýsingar líffærahreinsunin sleppt). Hakkað í bitum, priperchivaetsya það og bæta við nokkrum salt. A par af blómlaukur, grooved hringa, pripuskayut í olíu þar til gullinn. Sérstaklega, Browning kartöflur 4 sneiðar. Á pönnu án pinnanum (eða lögun sem er) sem settur er zazharki lauk, næsta lag - floured þorsk, þá - kartöflur. A konar "baka" vökvaði brætt smjör og sett í ofn. Á þessum tíma, elda sósu: hálfan bolla af sýrðum rjóma blandað saman við skera dilli. Eftir 25 mínútur eftir bakstur í ofni pláss steikt þorskur með sýrðum rjóma sósu og hellt aftur á sinn stað á sama tíma.

Bakaður þorskur

Einnig mjög freistandi uppskrift. Again Fiskurinn er skorinn, Paneer hveiti, blandað með salti, og er sett á í heita olíuna á pönnu. Ofan á hvert stykki er tengdur boga hring á hringurinn er ekki að þátta. Ristað botn - snúa aftur, stökkva með rifnum gulrótum og setja ílátið í ofninum. Tíu mínútum síðar örlítið bakaðar fiskurinn saltaður og fyllt priperchennoy blöndu af majónesi og sýrðum rjóma (í fallegu hlutföllum fyrir þig persónulega), obkladyvaetsya kartöflu sneiðar og hreinsa í stað. Þegar hnýði roðnaði - það er kominn tími til að boða fjölskylduna að borðinu.

Hvað sem þú velur uppskriftir fyrir þorsk, með mynd, verður það ljóst að val þitt er afar vel. Hættu að hugsa um að þessi fiskur er hentugur til notkunar í þurrkaður og saltaður! Lausan tauminn ímyndunaraflið og undirbúa fyrir matinn fjölskyldu eitthvað hans heitu þorski.