Hvað er möndlur og þar sem það er notað?

Hvað er möndlu? Hvernig á að nota það? Svörin við þessum og öðrum spurningum um þá vöru sem þú munt finna í þessari grein.

grunnupplýsingar

Hvað er möndlu? Möndlur kallað lítið tré eða runni, sem tilheyrir ættkvíslinni undirættkvíslinni möndlum og Plum.

Margir telja að möndlu er hefðbundin hneta. En í raun er það bara drupe, sem í mynd er mjög svipuð drupe apríkósu.

Botanical lýsingu

Hvað er möndlu og hvað það lítur út eins og? Það er runni eða lítið mjög branched tré 4-6 metra hár. Skýtur í þessari plöntu eru 2 gerðir: generative og kynlausa stytta lengja.

möndlu fer lanceolate, petiolate og dlinnozaostrennoy þjórfé. Eins og fyrir the blóm, þeir eru einmana, með ljós bleikur eða hvítur petals, einn pistil og fjölmargir stamens. Eins og þeir ná í þvermál 2,5 cm og inniheldur rautt eða bleikt haló og gamophyllous bokalchatoy bolla. Blómin þessarar plöntu blómstra mun fyrr fer.

Er möndlu ávextir? Walnut, sem við notuðum til að sjá í hillum verslana, sem heitir möndlu. Það fæst úr ávöxtum viðkomandi plöntu, sem eru þurr og velvety-pubescent sporöskjulaga odnokostyanku með leathery grænu og óætu holdugur pericarp.

Þegar þroskaðir, þurr pericarp alveg auðveldlega aðskilin frá beini. Í þessu tilfelli, hafa möndlur sömu lögun eins ávöxtum sig. Þau eru þakið litlum dælda, og einnig hafa gróp þyngd 1-5 g, og lengd 2,5-3,5 cm.

gróður

Nú þegar þú veist hvað möndlurnar. Aðal áhersla myndun þessarar plöntu er staðsett í Austurlöndum nær, eins og í nálægum svæðum, þar á meðal Mið-Asíu og á Miðjarðarhafi. Á þessum svæðum var vaxið möndlur eru enn margar aldir BC Í dag, stærsta gróðursetningu þessari runni eru í Kína, Miðjarðarhafssvæðinu, Mið-Asíu, Bandaríkjunum (sérstaklega í Kaliforníu), í Crimea, Kopetdag, Kákasus og Vestur Tien Shan.

Einnig þetta tré vaxið í hlýrri svæðum Slóvakíu (í víngarði), Tékklandi og Suður Moravia.

Möndlur vaxa á gravelly og grýttum hlíðum á hæð 800-1600 metra hæð yfir sjávarmáli. Hann kýs jarðvegi ríkur í kalsíum. Það má sjá í litlum hópum 3 eða 4 eintök, á milli þeirra 6-7 metra frá hvort öðru.

Viðfangsefnið er mjög photophilous planta þurrka-þola, og vegna þess að það hefur vel þróað rót kerfi.

Flóru möndlur (mynd runnum fram í þessari grein) í mars eða apríl, og stundum jafnvel í febrúar. ávöxtur hennar þroska í sumar, í júní eða júlí. Hann fer að bera ávöxt með 4-5 ára og rúmlega 5 aldir. Býr möndlur allt að 130 ár.

Fjölföldun þessu tré kemur stól skýtur, fræ eða rót sogskál. Það ber alvarlega frost, en við upphaf vaxtarskeiði frekar alvarlega áhrifum af jafnvel litlu Frost vor.

efnasamsetningu

Almond bragð, eða öllu heldur hnetur þess, sem vitað er að margir. Ávextir af Þetta menningar kjarni sem hefur plöntu innihalda mikið magn af fituolíu (um 40-60%), prótín (um það bil 30%), slími, vítamín, litarefni efni fyrir sig (þar með talið karótín, lycopene, karótínefni, etc), sem og nauðsynleg olía (um 0,6%). Við the vegur, möndluolía ákvarðar bragðið af hnetum. Það samanstendur af glyseríðum út línólsýru og oleic sýrur. Olíunni sem fékkst úr ekki meðhöndlaður ávöxtum inniheldur lítið magn af mýristínsýra og línólínsýru.

Semena Gorkogo villt runnum eru eitruð. Þetta er vegna þess að tilvist í þeim um glýkósíð amygdalin. Eftir klofnun f þessa frumefnis er úthlutað bensaldehýð, hydrocyanic sýru og glúkósa.

Heilu Almond kjarna lykta ekki. Aðeins eftir að skera í gegnum bensaidehýðl eignast þau ákveðna ilm.

gildi

Möndlu er planta sem er metin sem hunang-snemma vors. Blómin í runni framleiða mikið af frjókornum og nektar. Einnig talin tré er notað sem eins konar þurrka-ónæmir rootstock fyrir apríkósum og ferskjum. Að auki, það er oft gróðursett í görðum sem skraut álversins jarðvegi vernd.

Bein bitur möndlur eru óæt, en mjög oft þá fá fitu olíu. Eftir hreinsun með amygdalin, var þetta vara notað fyrir kvoðugera sápu.

Fruit pomace svo eitruð. Eftir blöndun af henni læknandi vatni, sem var notað sem róandi, verkjastillandi og tonic. Einnig vegna þess að það gerir ilmkjarnaolíu sem er notað til að búa til smyrsl.

Notuð í matreiðslu

Sem er notað möndluolíu? Uppskriftir með þessar hnetur eru mikil. Fræ af viðkomandi plöntu neytt ferskur, ristaðar og saltaðar formi, auk krydd í undirbúningi ýmissa kökur, súkkulaði, sælgæti, brennda drykki og svo framvegis.

Skel, restin af möndlu fræ, notað til að bæta lit og bragð af áfengum drykkjum. Einnig vegna þess að það framleiðir virkt kolefni.

Mjólk af möndlum er í staðinn fyrir hefðbundna kýr vöru. Það er sérstaklega vinsælt meðal vegans.

Hvað er elda?

Fyrir nokkrum öldum, spænska möndlu horchata drykkurinn er tilbúinn til að planta. Einnig á grundvelli möndlu mjólk úr dainty blancmange.

Af ýmsum sælgæti á grundvelli möndlu mikla vinsældir í Evrópulöndum fékk marzipan og pralinkaka. Það ætti einnig að geta að heilar hnetur eru virkir bætt sælgæti í súkkulaði skel í kókos flögur.

Í mörgum ríkjum, sérstaklega vinsælar og macaroons. Eins og fyrir möndlu rjóma, það er ómissandi fyrir framleiðslu á margs konar kökur, og er víða notað sem fylla fyrir sætum rúllum.

Í vestrænum löndum, allt í mikilli eftirspurn frá möndlu líma. Það virkar sem nokkurs konar val til vysokozhirnoy hnetusmjör.

A staðurinn heiður þetta hneta heldur í Indónesíu og kínversk matargerðarlist, þar sem það er bætt við fjölda rétti, þar á meðal steikt alifugla, hrísgrjón, ýmsar kjöt og fleira.

Notað í læknisfræði

Nútíma læknisfræði er gagnlegur möndlur? Umsagnir segja að það er frábært hráefni sem er notað til að framleiða fitu olíur og fræ. Last virkan sækja um stofnun sérstaks fleyti. Eins og fyrir köku, sem er óformlega kallað "möndlu bran," það er notað sem lækningaefni og snyrtivörur sem og bitur möndlu vatninu.

Það ætti einnig að geta að fræið á nefndum plöntuna vegna aðferð þar sem kaldur eða heitt því að styðja undirbúa olíu. Það er ekki einungis í matvælum heldur einnig í lyfjafyrirtæki og ilmvatn atvinnugreinum. Þessi vara virkar sem leysi til kamfóru inndælingarefiii, auk sem grunnur fyrir snyrtivörur og lyf smyrsl. Með þessu aukefni eru krem og aðrar leiðir vel mýkja húðina og hafa bólgueyðandi verkun.

Eins möndlu olíu er hægt að gefa um munn, þar á meðal börn. Það er oft notað sem hægðalyf blöndunnar. Með tilliti til fleyti, sýnir það umlykur og mýkjandi eiginleika.

Við getum ekki sagt að möndluolíu kjarnanum hefur lengi verið notuð í læknisfræði fólk til sársaukafullum aðstæðum, svo sem blóðleysi, astma, sykursýki, svefnleysi og mígreni. þeir eru einnig mjög virk sem hóstastillandi í krampa. Enn fremur, möndluolía nota oft sem róandi lyf inn á við í sjúkdóma í hjarta, eins og Miðlinum sem eykur matarlyst jafnframt bólgueyðandi lyfs í hálsbólgu, lungnabólgu og vindi í meltingarfærum, og einnig utan - frá legusárum.