Tortilla í Tandoor: uppskrift, elda næmi þjóna

Innlend þjóða Kákasus matargerð dregist að björt frumleika og bragðast dásamlega blöndu af safaríkur kjöt, arómatísk krydd, jurtir og grænmeti. Og langt út fyrir svæðið er frægur fyrir frábæra kökur hennar. Uppskriftir ósýrðar gerdeig sem liggja á grunni þess, við fyrstu sýn kann að virðast einfalt og tilgerðarlaus. En hvað var niðurstaðan?

Ef þú skyldir fá tandyr ákveðið að læra hvernig á að elda í það, ekki aðeins kebab, en einnig kökur. A mikill kostur fyrir upphaf - kaka í Tandoor. Uppskrift af þessum diski hefur meira en hundrað ár, en jafnvel með ýmsum dag brauðgerðar ekki missa mikilvægi.

innihaldsefni

Á Austurlandi, ákvað hún að mæla innihaldsefni eru ekki bolla og bolla af. Því er ekki að undra því hugtaki, sem er að finna í flestum upprunalegu uppskriftir. Getu jafnt getu venjulega skálar okkur faceted gler og er 250 grömm.

Klassískt uppskrift að deigið kökur í Tandoor samanstendur af eftirfarandi vörum:

• hveiti - 6 bollar;
• Vatn - 1,5 skálar;
• salt - 1-1,5 l. l.;
• ger - 50 g

Nota vörur við stofuhita. Ef þeir eru of kælt, þurfa fleiri ger (70 g).

Matreiðsla deigið

Hnoðið deigið, vandlega gmina Promna það án þess að bæta hveiti. Þetta er til að tryggja að kakan í Tandoor, uppskrift sem prófað aldir, kom lush.

Vandlega obmyaty sem fara í skál, kápa með handklæði og fara í heitum stað fyrir sönnun. Það mun taka að minnsta kosti klukkustund áður en það er tilbúið fyrir næsta skref.

Skiptið deiginu í kúlur, vega um 250 g Hver bolti Nestlé napkin, þannig að deigið verði ekki veður-barinn. Þessi áfangi undirbúning prófsins - það er kominn tími til að byrja skolað Tandoor.

myndun af vörum

Taka boltann í hendurnar, sleginn, smám saman fletja. Tortilla í Tandoor, uppskrift sem við tók sem grundvöll, er bakað mjög fljótt, deigið er fyllt með loftbólum, hækkandi og vaxandi. Til að mynda að varan er ekki glatað, það gerir miðri þynnri brúnir og Pierce. Þykkt brúnir að meðaltali 2-2,5 cm, miðja, og ætti ekki að vera fleiri en einn.

Setja lokið köku skorið borð, asni varlega miðju gaffli. Í Kákasus, í þessum tilgangi, það er jafnvel sérstakt eldhúsáhöld - Cekic. Ef þú vilt, getur þú skreyta miðju mynstri. Það er þægilegt að nota tannstöngli eða sjáfarfangi.

Svo gera restina af boltum.

bakstur

Margar uppskriftir fyrir Tandoor í för með sér frekar lítið hita-meðferðartímanum. Þessi ótrúlega ofn annast rekstur furðu fljótt. Kökur eru engin undantekning, bakstur ferli tekur aðeins nokkrar mínútur.

Sem bæði yfirborðin munnsogstöflur stráð vatn. Lím vörur á ofni vegg, loka lokinu. Ekki vera hrædd ef úða falla á glóðum, uppgufun mun einungis gagnast. Lokið kökur, fjarlægja hliðar, brjóta og stafla á nokkrum mínútum, kápa með handklæði.

aukefni

Þegar þú "nabete hönd" í þessari einföldu uppskrift, getur þú byrjað að gera tilraunir með nýja bragði. Þú munt elska kökuna bakað í Tandoor, uppskrift sem inniheldur krydd. Til dæmis, munnsogstöflur og sesam fræ Chernushki Kákasus tilbúinn jafnvel fyrir brúðkaup jafningja. Og enn þeir eru meðhöndlaðir á flestum langþráða gesti. Munnsogstöflur stráð fræ Liggja í bleyti í vatni fyrir brottför til tandyr.

Annar vinsæll aðferð felur í sér að skipta um vatn er ekki heitt mjólk. Deigið verður lush og hefur skemmtilega Milky bragð.

Berið

Tandyrnye borða tortilla hendur, brjóta burt litla bita. The uppskrift er ekki notað dropa af olíu, þannig að þetta er tilvalið fyrir bakstur bakaðri kjöt og fisk, það geta verið dýft í sósur. Í Kákasus, scones borið fram með súpur, hrísgrjón, sósu, Dolma, Shish kebab og mörgum öðrum innlendum réttum.