Ljúffengur ravioli, Hvað er þetta fat?

Fyrr eða síðar, hvaða hostess spyr: "ravioli - hvað er það?" Þetta ítalska fat, sem er vel þekkt, það er að elda eins og list. Jafnvel langt frá eldhúsinu fólk getur ekki vera áhugalaus, hafa reynt að minnsta kosti lítið stykki af réttum fyllt með dýrindis ilm af jurtum. Ravioli - þetta er einn af vinsælustu réttum. Þau eru algeng á öllum svæðum Ítalíu. Víst allir hafi þegar undirbúið pasta, ravioli eða dumplings, svo þú gera ekki mikið átak til að elda ravioli. Hvað er það? Sumir telja þá ítalska Tortellini, aðrir telja að það sé svona líma. Og enn aðrir telja að það sé dumplings. Milli allra þessara sjónarmiða hafa eitthvað sameiginlegt: þetta fat, þar þunnt deigið fyllt með ýmsum fyllingum. Í hlutverki sínu sem hægt er að nota neitt: grænmeti, kjöt, rjóma ostur, kotasæla eða fiskmeti. Til að breyta þeim í ljúffenga eftirrétt, nóg til að bæta eitthvað sætt: kirsuber, hindber, perur og súkkulaði.

Tilbrigði ýmsum fyllingum í þunnum sætabrauð finnast í mörgum þjóðum. Við skulum fyrst að skilja: þar Ítalía tók ravioli? Hvað er þetta nafn? Ein útgáfa segir - þeir koma frá Kína. Marco Polo, sem bjó þar í nokkurn tíma, elskaði að reyna staðbundna rétti. Traveler man Sichuan gegnum ljúffenga fat huntun - það er afi ravioli. Hann færði uppskrift til Ítalíu og nafnið á sinn hátt. Orðið "ravioli" líkaði, en vegna þess að það er fastur, og eftir, og hefur orðið uppáhalds landsvísu fat. Hvernig þeir eru mismunandi frá ravioli, pasta og dumplings? Fyrsta munur - þetta form. Italian ravioli mold í formi ferninga, þríhyrninga eða crescents. Annað munur - leið til að fæða og elda. Þeir geta ekki gert í framtíðinni. Þessi réttur borða strax eftir matreiðslu. A lögun af ítalska matargerð er ferskt, það er Ravioli nota aðeins hágæða vörur sem eru mælt með því að borða strax.

Sjálfsagt ýmsar leiðir sem þú getur elda ravioli. Hvað eru þessar aðferðir? Þeir geta elda, steikja á pönnu og djúpsteiktur. Þeir geta vera þjónað sem sérstakt fat með ólífum eða ólífum eða hvaða sósu eða sem viðbót við súpur.

Ákveðið að elda ravioli, ætti að byrja með próf. Til að byrja með, Loftræstið eldhús, t. Að. Herbergið ætti að vera kaldur. Tvö hundruð grömm af hveiti hellt í einhvern skál, slá aftur nokkra eggjum, smá salt, bæta ólífuolíu um matskeið. Hrærið þar til slétt. Þá lá fram á borðið og hnoða fyrir aðra fimmtán mínútur. Þessi áfangi undirbúningi má úthlutað til manna. The lokið deigið vefja kvikmynd og sett í ísskáp í hálftíma.

Vinsælasta eru ravioli með kjöti. Uppskrift Fyllingin er einfalt og augljóst. The nautahakk, bæta við efni eins og salt, pipar, laukur eftir smekk. Blandað vel saman. Það er mikilvægt að kjötið var mjög ferskur og ekki frosið nokkrum sinnum.

Bon appetit!