Hvernig á að undirbúa sveppum fyrir veturinn?

Sveppir eru gjöf náttúrunnar, sem sameinar næringarþörf gagnleg eiginleika og sérstakt bragð. Þannig hægt að framleiða þau sem sérstakt fat, eða eins og Skreytið eða arómatískum viðbætur til ýmissa mat. Nú Stórmarkaðirnir má finna alls konar sveppum, og svo notkun þeirra er ekki takmörkuð við árstíð og tíma árs. Ef við að undirbúa, til dæmis, sveppum fyrir veturinn, þú ættir ekki að hafa áhyggjur af að fara í búðina og fá aftur til að undirbúa matinn.

marineruðum sveppum

Þú getur notað eftirfarandi upplýsingar til að undirbúa sig fyrir veturinn marinering sveppum:

1. Sveppir (3 kg) þarf að raða út, hreinsa rusl og þvo vandlega. Þá skera rætur og varlega hýði (Þunn filma) ekki yfir þak, hvor sveppir skorið í tvær ílangar hluta.
2. Framleitt þyngd setja í hreint ílát og hella yfir vatn, sýrð með sítrónusýru og standa í hálftíma.
3. Holræsi og hella heitu lausnina (í 1,2 lítra af vatni - einn stór skeið af salti) og síðan soðin í um 2 klukkustundir og bæta sítrónusýru og sykur (fyrir myndun froðu, það er nauðsynlegt að fjarlægja Skimmer).
4. Á aðeins nokkrum mínútum áður en þú byrjar að þú þarft að bæta við smá ediki og valfrjáls papriku og önnur krydd.
5. Súrsuðum sveppum fyrir veturinn niðurbrot í dauðhreinsaða ílát úr gleri og korki.

Uppskera súrsuðum sveppum

Champignon geta undirbúið fyrir veturinn á formi salts, þetta myndi krefjast um 8 kg sveppi, nefnilega sínum skrældar, þvo og setja í ílát. Þá hellt salt (400 g) og hrært var í 0,5 klst heimta. Onion (500 g) skera í hringi, og heitur pipar (500 g) var hreinsað úr fræjum, eru þvegnir og skera á svipaðan hátt.

Eftir það, unnin sveppum og grænmeti lá í bönkunum, pre-sótthreinsuð, til skiptis lag, the toppur ætti að vera sveppir. Hella jurtaolíu og bæta kryddi ef þess er óskað. Getu lokað og geyma á köldum stað.

Steiktum niðursoðinn sveppir

Í auður fyrir veturinn sveppum hægt að framkvæma og steiktu aðferð. Athyglisvert þetta uppskrift, the hápunktur sem hægt er að fulltrúa sem hér segir:

• Undirbúa sveppina - til að flokka, hreint og þvo. Larger sýni hægt að skera í langsum hluta.
• Mass setja inn f hylkið til þess að kæfa og látið malla yfir miðlungs hita í um það bil 1 klukkustund og 30 mínútur (eftir rúmmáli afurðarinnar). Þetta ætti að standa raka sem sveppir myndi ná að meðferð lýkur, er vatn verður að vera gufað upp.
• Bæta smá olíu og steikið sveppina.
• Kæla workpiece og auka til gert ílát til að geyma sveppi í köldum stað.

Sveppir eru framleidd samkvæmt þessari aðferð er hægt að nota í undirbúningi ýmissa nammi áður hálf afþýddu bitunum nægilega preform. Hér skoðuð við hvernig á að undirbúa sveppum fyrir veturinn með nokkrum aðferðum, þeir mega vera gagnlegt fyrir þá sem elskar "pokoldovat" á eldavélinni. Rétt soðið atriði leyfa fínn veislu skemmtun á tímum kalda tímabili.