Matreiðsla Obabkov steikt í vetur

Rússneska skógar okkar eru ekki aðeins falleg, heldur einnig ríkur í ýmsum ávöxtum og berjum, sérstaklega sveppum. Hvert haust, þúsundir sveppir eru send til svokölluð af fólki "hljóður veiði". Vinsælasta sveppir í skógum okkar eru Obabkov. Þau eru góð og góður í hvaða formi: þurrkaðir, súrsuðum, steikt. Því miður, ferskt sveppum hægt að borða bara í haust, en það eru margar leiðir til að geyma þá fyrir veturinn.

Það eru margir uppskriftir fyrir slíka rétti sem steikt Obabkov veturinn. Þau eru geymd á kostnað olíu. Jafnvel ömmur okkar í fjarlægri fortíð tímum haldið steiktum sveppum allan veturinn í kjallara, en þau eru notuð aðallega svínakjöt eða nautakjöt fitu. Modern húsmæður kjósa að nota jurtaolíu, þeir eru auðveldara að melta. Til þess að undirbúa steikt Obabkov nauðsyn þess: sveppum - hvert kílógramm, salt - til að smakka, jurtaolíu - 300 grömm. Obabkov vandlega hreinsa, þvo, skera í teninga. The pönnu hella sjóðandi vatni og þá lá preform okkar. Sjóða er ekki nauðsynlegt í langan tíma, nóg um það bil 15 mínútur en eftir það kastar í colander og smá skolast út. Þó að vatnið flæðir f, í pott, hella jurtaolíu og síðan breiðst sveppum. The aðalæð hlutur er að þeir eru að fullu kafi í olíu, bara í þessu tilfelli er hægt að undirbúa almennilega fyrir veturinn Obabkov steikt. Krauma í olíu þarf um hálfa klukkustund, að því tilskildu af því að lokið er tryggilega læst. Þá var það fjarlægt og annað steikja í um 15 mínútur þá niðurbrot f dauðhreinsuð krukkur og loka the hreinn kapron hettur eða málmi.

Það eru margar áhugaverðar og mismunandi uppskriftir svo eyðurnar eins Obabkov steikt í vetur. Einn af þeim - Bulgarian. Hvernig á að steikja Obabkov vita margir húsmæður. En þessi aðferð er óvenjulegt. Þörfin: sveppir - um kg, jurtaolíu - 300 grömm, edik - 1 til 2 matskeiðar, salt eftir smekk, bæta við smá svartur pipar, hvítlauksrif og jurtir. Obabkov vel hreinn, skola. Skera í teninga. Í pönnu hita jurtaolíu. Eftir suðu, leggja sveppum og steikja fljótt, þannig að vel blandað með rifa skeið, bæta við smá salti í lokin að smakka. Dauðhreinsaða Krukkumar setja hvítlauksrif, fínt rifið grænu, og geta mögulega verið svartur pipar. Dreift á banka Obabkov. Olían sem eftir er í pönnu, skal nota til niðursuðu. Það að bæta edik, hrærið og látið sjóða. Að Obabkov steikt í vetur var haldið í langan tíma, þurfa þeir að hella marinade yfir það. Í the endir það er nauðsynlegt að borga eftirtekt til the toppur af the sveppum var feit lag er ekki minna en 3 cm. Rúlla upp krukku og fjarlægja það á köldum stað.

Obabkov steikt fyrir veturinn verður yndislegt fat á borðstofuborð í köldu veðri. Fá krukku af ristuðum sveppum, smá hita í örbylgjuofni og bæta við soðnum eða steiktum kartöflum - fá bragðgóður og nærandi máltíð í mínútum. Ef þú vilt ekki að skipta um með bönkunum, steikt Obabkov hægt að setja á ílátinu eða sellófan poka og frysta. Taste gæði mun ekki versna.