Hvernig og hversu mikið á að steikja sveppi

Vinsældir sveppir í heiminum vegna sérstakrar smekk þeirra, alger öryggi og framboð. Það fer eftir vexti þeirra og flokkun á sér stað á skógi, engi og villtum sveppum.

Þessi tegund af sveppum vex alls staðar nema snjóar í norðri og sandinum eyðimörkinni. The sveppur er svo lítils og auðvelt að vaxa að nánast allt selt í verslunum sveppum vaxið iðnaði framleitt í sérstökum hothouse fléttur kjallara tegund.

Áður vangaveltur út hvernig og hversu mikið á að steikja sveppina, þú þarft að skilja - hvað er þetta sveppur. Þetta fallega og ljúffengur sveppir er mjög frábrugðin ætum frænkur þeirra og falleg hatt brúnt eða hvítt, og brúnt plötum og hvítt stafa. Byrjandi-tínslufólk rugla oft dauða bolla með sveppum - það er mjög líkur til a sveppir útliti, en það er mjög eitruð. En ekki síður eitruð og sveppum, sem hafa lengi haldið. Leiðir í þeim á geymslu kólín er einnig skaðleg líkamanum.

Sveppir eru góð steikt og soðið. Það er fullkomið efni fyrir salöt og sósur. Þeir geta vera notaður í niðursoðinn og ferskt sem aðalrétt eða sem viðbót við hvaða fat. Steikt eða soðið kjöt og alifugla, grænmeti og fiskréttum, súpur, fisk - ekki allt listi af réttum sem eru bornar fram með sveppum. Og frá því með nokkrum rétti og þar sem form þjónar sveppum, veltur það hversu lengi að steikja sveppi.

Reyndir húsmóður hlæja þegar ungur hostess spyr um sveppum matreiðslu tíma. Og ekki að ástæðulausu. Það er hversu margir steikja sveppi tímanum, fer ekki aðeins á bragðið af fat, en eftirbragð.

Ef það er ferskt sveppum - heildartímann til steikingar ætti ekki að vera meira en 20 mínútur, annars heimili þitt eða gestir átta sig ekki að þeir átu - sveppum eða jurtum. Ferskt sveppum getur verið steikt á öllum í 2-3 mínútur - þar til Browning. Og ef þú gerir tína sveppi í gróðurhúsi - ferskt og hreint - þeir gera ekki einu sinni að sæta hitameðferð.

Fryst sveppir steikja minna - allt að 10 mínútur, en vera viss um að fjarlægja safa úr sveppum. Það er einfalt - sveppir eru sett fram á pappír handklæði og vandlega þrykktir með pappírsþurrku.

Stöðluð sveppum, sem nú eru seldar í hvaða búð, ekki steikja ekki. browned nóg þeirra í 3-4 mínútur, eða borða í formi niðurskurðar til samlokur eða salat hluti. Hvernig á að steikja sveppina - veltur á vörunni sem þú verður að vera tengdur í fat, þessir sveppir: matreiðslu tími getur varað í allt að fjörutíu mínútur.

Taktu auðveldasta rjóma sósu með sveppum. Sveppir þvegin, fjarlægja raka (pappírsþurrkur eða servíettur), og skera í sneiðar. Að steikja lauk bæta sveppum og steikja allt í 3-4 mínútur. Þá hengja hakkað grænu með hveiti og steikja í 1-2 mínútur. Því er nauðsynlegt að bæta við vatni (og helst kjúklingasoði) og koma að sjóða, þá stewed í 2-3 mínútur. Eftir að sósu fer að þykkna, það er bætt við rjóma og slökkva í aðrar 2 mínútur. Þess vegna - zharilisvsego sveppum 8-10 mínútur, og við höfum fengið fullkomna sósu fyrir alifugla.

Gera út af kartöflur sveppi krefjast tíma í að minnsta kosti 15 mínútur til að gufa upp umfram raka úr sveppa.

Hversu margar mínútur að steikja sveppina ef þeir eru keyptir fryst? Ef þú hita upp pönnu og olíu, eru þá frystar sveppir tilbúinn í 5-6 mínútur. Í þessu tilviki, the pre-defrost þá ætti ekki að - fá Sticky efni. Þegar steikja sveppir eru mjúk svo, enn þeir aðeins á bragðið með salti og pipar. Það skiptir ekki trufla með fínt hakkað grænu. Það er ráðlegt að bæta við sítrónusafa á ferli elda sveppir eru ekki myrkvast.

Allir velur hvernig og hversu mikið á að steikja sveppina - það fer eftir smekk og matreiðslu færni: einhver eins mýkt sveppum, einhver elskar mýkt þeirra.