Hvernig Zurek (pólska súpu) Matreiðsla Uppskriftir

Pólska súpa Zurek - þetta er kannski vinsælasta landsvísu fat Póllands. Undirbúa það súrdeigi af hveiti, sem er bætt við grænmeti, kjöt, soðið egg og ilmandi kryddi. Það eru mörg afbrigði af gerð þessa dýrindis fat, þannig að þú getur valið hvaða uppskrift eða finna eigin spýtur.

Sourdough Zurek súpa

Ræsir Pólland selja tilbúnum, en í okkar landi er að finna í sumum Hypermarkets. Hins vegar getur þú auðveldlega undirbúa það sjálfur, ef þú notar eftirfarandi uppskrift:

• Setja í gler krukku hálft glas af dökkum hveiti og brotinn stykki af rúgbrauði.
• Hellið sjóðandi vatni hálfan bolla vörum. Ef þess er óskað er hægt að bæta á þessum tímapunkti smá hvítlauk og a par af baunum í ilmandi pipar.
• Lokið flöskunni opnun cheesecloth eða þunnt klút og tryggja það með band og látið fylla mat í þrjá daga.

Mundu að því lengur þess virði að súrdeigið, súrari það verður. Því, hámarks tímabil þroska sínum - fimm eða sex daga.

Sígild uppskrift

Pólska súpa Zurek er oft kölluð "í gær" súpa, því bragð er aðeins betri daginn eftir. Til framleiðslu á hefðbundnum rétti, við þurfum eftirfarandi vörur:

• Í 500 ml af rúg Sourdough.
• 300 grömm af soðnum pylsum.
• 200 grömm af beikon.
• Þrjár negulnaglar af hvítlauk.
• Einn gulrót.
• Einn laukur.
• 500 ml krem.
• Tveir kjúklingur egg.
• Marjoram.
• Steinselja og lárviðarlaufinu.

Svo, hvernig á að elda Zurek (súpu)? Classic uppskrift sem þú getur lært af leiðbeiningum okkar:

• Hellið í vatn pönnu, setja það í hreinsuðu lauk, gulrót, hvítlauk, steinselju og lárviðarlaufinu.
• Skera stykki af kjöti og pylsum, þá steikja þær í jurtaolíu með marjoram.
• Álag á seyði og fjarlægja grænmeti. Setja í stað zazharku þeirra og halda áfram að elda.
• Blandið Sourdough með rjóma og hella vökvanum í pott.
• Bæta við seyði mulið hvítlauk klofnaði og smá marjoram. Eftir það, láta súpa standa fyrir fjórðung klukkutíma.

Hellið lokið fat á disk og skreytið með helminga soðnum eggjum. Ef þú vilt koma á óvart ástvinum þínum, þá eftir súpuna í plötum af brauði.

Afbrigði á þema ...

Ljúffengur og flavorful borðkrókur er einn af bestu verkum pólska matargerð. Mjög oft hostess bætt við seyði litríkum kryddi. Til dæmis getur það verið hvítlaukur, piparrót, pipar. Að smakka súpuna er mjög svipuð hodgepodge okkar eða okroshoku. Reyndu að elda með okkur þessa súpu af prófaðir uppskriftir. Í þetta sinn, að taka eftirfarandi efni:

• 500 ml af ger.
• 500 grömm af reyktum pylsum.
• Þrjár meðalstór laukur.
• 30 grömm af smjöri.
• Allrahanda - 10 stykki.
• Einn höfuð af hvítlauk.
• Þrír lárviðarlauf.
• 300 ml af rjóma.
• soðið egg.

Matreiðsla

Hvernig pólska súpu Zurek? Uppskrift með myndum Við munum senda neðan:

• Setja á eldinn stórum potti og bræða húnn af smjöri í henni.
• Fry þar að lútandi skrældar og fínt hakkað laukur.
• Hellið í skál tvo lítra af vatni og koma með það að sjóða. Þá minnka hita, kápa á pönnu með loki og láta það standa í hálftíma.
• Hreinn og skera pylsa sneiðar. Senda þá í vatni saman við mulið hvítlauk, Allrahanda og lárviðarlaufinu. Elda mat fyrir annan hálftíma.
• Súrdeigi hrista vel og hella í pönnu. Hrærið vörur, salti og að vökvinn suðu.
• Þegar súpa er örlítið þykknað, bæta sýrðum rjóma, koma að sjóða aftur, þá fjarlægja úr hita og látið "hvíla" í fimm mínútur undir loki.

Berið Zhurek að borðinu, smáborgarar með stórum sneiðar af eggi.

Zurek - Þýska súpa. Mynd og uppskrift

Sérhver húsmóðir í Póllandi undirbýr þessa fat á eigin spýtur. Sumir kjósa meatless útgáfu af súpu með sveppum, einhver bætir mikið af reyktum kjöti og einhver er að gera tilraunir með grænmeti. Hvaða vörur við þurfum þennan tíma? Lista þú getur lesið hér fyrir neðan.

Súrdeig:

• Hálfan bolla af rúg hveiti.
• Lítið stykki af svörtum brauð.
• Tveir negulnaglar af hvítlauk.
• Einn lárviðarlaufinu.
• Tveir eða þrír baunir Allrahanda.
• Tveir þriðju bolla af sjóðandi vatni.
• 500 ml af köldu soðið vatn.

Fyrir súpu:

• Tvö glös af rúgbrauði sourdough.
• Tvö og hálft lítra af vatni.
• Þrjár gulrætur.
• Þrjár kartöflur.
• Fjórir soðin egg.
• 600 grömm af reyktum afurðum (aðrar tegundir).
• 150 g af kremi.
• Matskeið þurrkaðir marjoram.
• Fjórir negulnaglar af hvítlauk.
• Tsk af piparrót (deig).
• Tveir lárviðarlauf.
• Jörð svartur pipar.
• Salt.
• Greens.

uppskrift

Hvernig á að elda Zurek (pólska súpu)? Uppskrift fyrir fyrsta námskeiðið, verður þú að læra ef þú lest eftirfarandi yfirlýsingu:

• Til að byrja, gera startara - Setja jar unnin matvæli og fylla þá með sjóðandi vatni. Síðan smám saman fer það á köldu vatni. Binda háls með grisja réttum og láta innihaldið að gerjast í nokkra daga. Ekki gleyma að reglulega hrista startara þar til hún þroskast.
• Þegar tilgreindur tíminn er liðinn, stofn vökvann í gegnum sigti og hella því í hreint ílát. Senda startara fyrir geymslu í kæli.
• Afhýða kartöflur og gulrætur, þvo þá og sjóða þar til útboði í stórum potti.
• Taktu grænmeti úr seyði, og í staðinn setja kjöt.
• Koma súpuna að sjóða, og þá krauma í 40 mínútur.
• Taktu kjötið og hella í pönnu súrdeig. Bætið lárviðarlaufinu og oregano. Salt og pipar eftir smekk seyði.
• Látið malla súpuna fyrir annað tíu mínútur. Hvenær mun standast þetta sinn, setja á pönnu rjóma, hakkað hvítlauk og piparrót. Koma vökva að sjóða aftur, þá slökkva á hita og látið súpuna standa upp undir loki fjórðungur af klukkutíma.
• Fínt höggva grænmeti og kjöt.
• Soðið egg skorið í tvennt.

Setjið kjöt, egg og grænmeti í réttina, og þá fylla þær með seyði. Stráið The lokið Zhurek hakkað jurtum og þjóna.

Pólska súpa í brauði

Við viljum að segja þér hvernig á að elda Zurek (pólska súpa). The uppskrift er ekki mjög frábrugðin klassískum útgáfu. Fyrir hann, þú þarft eftirfarandi vörur:

• Gerjast - 600 ml.
• Kartöflur - fjórir þeirra.
• Pylsur Raw - 300 grömm.
• Carnation - fimm stykki.
• Laukur - þrjú.
• Sólblómaolía - þrjár matskeiðar.
• Reykt svínakjöt flök - 300 grömm.
• Hvítlaukur - fjórir negull.
• Salt - tvær klemmir.
• Lárviðarlaufinu.
• Marjoram - teskeið.
• Gulrætur - tvö stykki.
• Steinselja - helmingur geisla.
• Sýrður rjómi - 250 grömm.
• Soðin egg - þrír.

elda meginreglu

Næst munum við sýna þér hvernig á að elda pólska súpa Zurek:

• Setja á pönnu pylsur hráu boga (efra lag husk samt vera betri) hreinsað gulrót, negul, lárviðarlaufinu, Allrahanda. Fylla vöru með vatni og sjóða í hálftíma.
• Grind hvítlauk, gulrætur og lauk, og þá elda þær í jurtaolíu í fimm mínútur. Í lok pönnu, bæta oregano.
• Saxið beikon, setja það á pönnu fyrir grænmeti og þá elda saman í nokkrar mínútur með þeim.
• Taktu pylsu úr pönnu og þá skera það í sneiðar.
• Peel kartöflur, skera og setja inn í seyði.
• Flytja til pott vörur frá pönnu og elda þær þar í tíu mínútur.
• Hellið startara, og fimm mínútum síðar setti tvö kremja hvítlauksrif og hálfa teskeið marjoram.

The lokið fat þjónað það í brauð disk. Til að gera þetta þú þarft lítið brauð - skera burt toppur hennar og fjarlægja kvoða. Til að "plate" var sterk, þú getur bakað það í ofni. Ekki gleyma að setja í súpunni helming egg og hakkað steinselju.

Zurek kjúklingur seyði

Hefð er það bragðgóður og uppfylla máltíð hostess undirbúa páska. En eins og súpa er mjög bragðgóður, það er oft gert á virkum dögum.

innihaldsefni:

• Bacon - 500 grömm.
• Ham - 250 grömm.
• Laukur - hálf höfuð.
• Kjúklingur seyði - fjórir gleraugu.
• Vatn - fjórir gleraugu.
• Einn gulrót.
• Pasternak.
• Sellerí - eitt stykki.
• Sellerí rót.
• Kartöflur - tvö stykki.
• Piparrót rifinn - teskeið.
• Soðin egg - fjórir þeirra.
• Sýrður rjómi - eitt glas.

Hvað á að gera

Svo að undirbúa pólska súpa Zurek. Skref fyrir skref uppskrift er að finna hér:

• Skerið beikon í litla teninga og setja hana á pönnu. Bæta jurtaolíu og steikið kjötið í nokkrar mínútur.
• Setja hakkað laukur í beikon og halda áfram elda vörur saman.
• Eftir fimm mínútur, hella vatninu í pönnu og kjúklingur seyði. Látið malla í hálftíma vörum.
• Peel og teningar grænmeti alla. Kartöflur eru aðskilin frá öðrum.
• Setja mat (nema kartöflur) í pottinn og látið malla í hálftíma. Setja hakkað skinku sneiðar.
• Kartöflur sjóða sérstaklega. Hluti af blanda og setja það í súpuna.
• Bætið piparrót og sýrðum súpa, og þá koma það til sjóða.

The lokið fat Berið fram með soðnum eggjum.

hvítur borscht

Hvernig er þetta frábrugðið súpa Jura, veit ekki og Pólverjar. Því kynna við uppskrift sem þú getur auðveldlega elda heima.

innihaldsefni:

• Súrdeigið - eitt glas.
• Bacon - 100 grömm.
• Vatn - þrír lítrar.
• Piparrót ostur - ein matskeið.
• Sýrður rjómi - 100 grömm.
• Hvítt hveiti - tvær matskeiðar.
• Pylsur Munich - tvö stykki.
• Soðin egg - tvö stykki.
• Kartöflur - Tveir hnýði.
• Hvítlaukur - tvær negull.
• Lárviðarlaufinu.
• Salt.
• Marjoram.
• Roots - 250 grömm (gulrót, steinselja, sellerí, laukur).
• Kex - eftir smekk.

Svo, undirbúa súpa-Zurek (pólska súpa). The uppskrift felur í sér eftirfarandi skref:

• Undirbúa seyði úr jurtaríkinu, og elda kartöflur fyrir sig.
• Fjarlægja úr pönnu og setja rætur í stað pylsum. Eftir hálftíma, fjarlægja kjöt.
• Steikja á pönnu laukinn og beikon, og að lokum blanda með hveiti vörur. Eftir að hella seyði, hrærið og hella allt inn í pönnu.
• Setjið súpuna ræsir og sýrðum rjóma, setja kryddi og salti, blandað með hvítlauk.
• Pylsa skera í sneiðar og hægelduðum grænmeti.

Setjið kartöflurnar í fat, kjöt, grænmeti, kex, egg og grænmeti. Hella seyði vörur og þjóna.

Zurek með sveppum

Í þetta sinn munum við undirbúa sveppir súpa Zurek. Pólska matargerð er mjög fjölbreytt, þannig að það eru margar uppskriftir af hefðbundnum rétti.

Taka til sourdough:

• Hundrað grömm af dökku hveiti.
• Einn sneið af svart brauð.
• Tveir eða þrír negulnaglar af hvítlauk.
• Lárviðarlaufinu.
• Nokkrar baunir Allrahanda.
• Einn bolli af sjóðandi vatni.
• Einn lítra af köldu soðið vatn.

Súpa þarf:

• Tvö glös af súrdeigi.
• Þrjá lítra af vatni.
• Gulrætur.
• A par af stórum kartöflum.
• Fjórir soðin egg.
• Nokkrir af þurrkuðum porcini sveppum.
• Þrír reykt pylsa.
• 150 grömm af beikon.
• 200 grömm af sýrðum rjóma.
• Ein matskeið marjoram.
• Þrjár negulnaglar af hvítlauk.
• Ein teskeið af piparrót.
• Lárviðarlaufinu.
• Pepper og salt.

Hvernig á að undirbúa súpa Zurek? Uppskrift fyrir þessa fat er alveg einfalt:

• Undirbúa gerjast á þessum vörum og láta það þroskast í fjórar til átta daga. Hvenær verður tiltekinn tíma, vökvinn, stofn með cheesecloth og hella í hreint ílát.
• Þvo sveppum og drekka þá nótt. Sjóða þá þar til eldað í sama vatni.
• Grænmeti hreinn, sjóða þar til útboði, þá fjarlægja úr pönnu
• Súpuna pylsur og beikon. Elda þær í um 40 mínútur yfir lágum hita, þá fjarlægja.
• Skerið grænmeti og sveppir eru nógu stór, og eggin, skera í tvennt. Pylsur skera endilöngu eða stór verk.
• Cook í ofni eða á pönnu crunches.
• Flottur piparrót og blanda það með salti.
• Saxið hvítlauk með hjálp fjölmiðla.
• Hellið í súpu ræsir og sveppasósu seyði, bæta oregano, pipar og salt. Látið malla súpuna í tíu mínútur.
• Setja í Zhurek piparrót, sýrðum rjóma, og þá koma með það að sjóða.

Skipta grænmeti og kjöt í skammta, setja þá í fat og síðan hella seyði. Og auðvitað, ekki gleyma að bæta við í hvert fat á hálfa soðið egg.

niðurstaða

Við munum vera ánægð ef þú njóta elda bragðgóður og ilmandi Zurek. Pólska súpa, uppskrift sem við höfum lýst í smáatriðum í þessari grein er úr einföldum vörum, og hefur upprunalega bragðið.