Ítalska vín: nöfn og athugasemdir. Besta ítalska vín

Ítalska vín eru talin vera vinsæll og virtur í heiminum. Þau eru meðal fimm vinsælustu, því að margir af bestu vín framleiðenda finnast á Ítalíu. Þetta land - stærsti framleiðandi af víni. Og neysla þess er um 80 lítrar á mann á ári, sem er hæsta í heiminum.

Local loftslagi eru afar hagstæð fyrir vaxandi vínber, varðar það allt af sólríkum Ítalíu: frá norðurhluta Ölpunum til suðurhluta svæðum. Frægasta héruðum eru Tuscany, Veneto, Liguria, Aosta, Lombardy og Piedmont.

Ítalska vín, nafn sem oft saman við vínber fjölbreytni, eru tvenns konar: rauður Rosso (Rosso) og hvíta Bianco (Bianco). Þú getur valið drykk sem er fullkomin fyrir allar aðstæður. Einnig þessi eru vín vel ásamt öllum cuisines í heiminum.

Þurrt rauðvín: stemmningin veitt

Ef þú ert að elda rómantíska dagsetningu eða hlýja fjölskyldu kvöldmat, þá með því að velja einhverra þessara drykkja verði áfram í vinna. Ítalskir þurr rauðvín henta fyrir hvaða tilefni og hverjum atburði, jafnvel mest hreinsaður kunnáttumaður finnur vönd hennar. Hér að neðan eru nöfn áfengi og mat, sem þeir eru fullkomlega saman.

Aglianico (Aglianico) - hefur garnet lit og sérstakt bragð, mjög ilmandi. Vel í stakk búið til pizzu, eða steikt lamb.

Amarone (Amarone) - Italian rauðvín, stendur ríkur bragð og lit, en það er ekki of súr. Borið fram með núðlum, osti eða nautakjöt.

Barbera (Barbera) - mettuð bleika litinn. Það hefur að meðaltali þéttleiki. Venjulega er borinn á pizza, roast beef eða lasagna.

Valpolicella (Valpolicella) - Italian freyðivín rautt. Það hefur greinilega bragð og mjög mikil litblær. Perfect með kjötréttum: svínakjöt chops, alifugla eða nautakjöt.

Galoppo (Gaglioppo) - vín mettuð lit, sem er í styrk sem lágt áfengi. Borið fram með nautakjöt kjöt, pasta og pizza. Vel til þess fallin að sjávarfangi.

Dolcetto (Dolcetto) - Italian vín, á aldrinum á berjum og jurtum. Það fer vel með fyrstu námskeiðum og lasagna. Það þjónar einnig til Enchiladas - Corn tortillur.

Lagrein (Lagrein) - þurrt vín af rauðum lit með ríka bragð. Vegna háu stigi sýrustig er tilvalið fyrir kjöt og fiskréttum.

Lambrusco (Lambrusco) - þurrt rauðvín, hefur sérstakt Berry bragð og gefur sterka sýrustig. gæði þess liggur í þeirri staðreynd að eftir því framleiðsluár, bragðið er breytilegt frá sætur mjög sætur. Slík afbrigði vín blandar fullkomlega með bragðið af fiskréttum og sætt vel til þess fallin að sneið ávöxtum.

Malvasia Nera (Malvasia Nera) - er öðruvísi sérstakt bragð og mjög dökk litbrigði (næstum fjólublátt). Það hefur ilmur af plómum og súkkulaði, er vel til þess fallin að roast svínakjöt.

Montepulciano (Montepulciano) - Italian rauðvín, hefur sætt bragð, með hæfilegum stigi sýrustig, heldur nokkuð hátt áfengismagn. Mjög hentugur fyrir lasagna, pylsum, osti, pizza.

Nebbiolo (Nebbiolo) - Ítalska vín með sterka ilm af sveppum, rósir og jarðsveppum. Nebbiolo orð þýtt sem "þoku"; vín fékk þetta nafn vegna þess að það er notað til framleiðslu á þrúgum (með sömu heiti) ripen í haust, þegar allt svæðið er pakkað með þykkum þoku. Drekka með réttum innihalda tómatsósu, td spagettí, kjöt, grænmeti.

Negroamaro (Negroamaro) - fann vín bleikt eða maroon, hefur einstakt aura og er tilvalin fyrir kokteilum. Vel til þess fallin að kindakjötsframleiðslu fæti og pasta.

Sagrantino (Sagrantino) - er bæði eftirrétt og þurr. Það er borið fram með osti, kjötréttum.

Sangiovese (Sangiovese) - bestu ítalska vín, liggja í bleyti með berjum, Rifsber, Blackberries og plómum. Tilvalið með pasta, pizzu og rétti með sósu tómatar.

Þurrt hvítvín skapa nauðsynlega andrúmsloft

Aldrei fara rangt með val á drykk að hann væri helsta hápunktur töflunni. Italian þurrt hvítvín skapa notalegt andrúmsloft auk fullkomin fyrir hlaðborð borð eða hátíð

Arneis (Arneis) - þýtt úr ítalska þýðir "skaðlegur, Rascal." Vín hittir ávöxtum fyllingu og smekk ferskja, apríkósu og möndlum. Hentar Forréttir ítalska matargerð.

Verdicchio (Verdicchio) - hvítt ítalska vín með möndlu bragð. Það hefur hunang-sætur ilm og græn-gulur litblær. Nafnið "Verde" frá Ítalska þýðir eins og "grænn". Mjög gott er ásamt rétti fiski eða sjávarfangi og grænmeti snakk.

Verdutstso (Verduzzo) - er þurr og eftirrétt. Eftirréttur er öðruvísi í því það hefur sætt bragð og mjög áberandi hunangi og blóma ilmur. Það Samræmir vel með Forréttir, kjötréttum, salat og sjávarfang.

Vermentino (Vermentino) - freyðivín, sem hefur sætt bragð sem fer vel með sjávarfangi.

Vernaccia (Vernaccia) - Ítalska vín með sítrus lykt. Það ásamt næstum allar tegundir af fiskréttum.

Grechetto (Grechetto) - eins konar smekk eins suðrænum ávöxtum og bjarta blóma ilm. Það kemur heim og saman fullkomlega með pastarétti, hvítu kjöti, fiski og grænmeti.

Catarratto (Catarratto) - sikileyska ávextir vín, sem fullkomlega viðbót bakað sjávarfang eða salat.

Malvasia Bianca (Malvasia Bianca) - hefur ríkt ávaxtaríkt ilm og bragð af hunangi og peru. Vel til þess fallin að fiskréttum, grilluðum kjúklingi og grænmeti salöt.

Moscato (Moscato) - þetta er frægasta hvítt freyðivín. Þessi tegund af þrúgum sem notuð eru í framleiðslu á kampavíni Asti Spumante, að neytandinn einfaldlega þekktur sem "Asti". Moscato og Asti fara vel með eftirréttum, kökur, kökur og ávexti.

Nuragus (Nuragus) - Italian hvítvín með beittum smá bragð og ríkur ilmur. Berið fram með fisk og forréttum.

Pigato (Pigato) - mjög arómatísk vín, sem blandar fullkomlega með sjávarfangi.

Picolit (Picolit) - fullkomin eftirrétt vín með viðkvæma ávaxtalykt ilm. Borið fram með snakk og er sérlega vel til þess fallin að osti brie eða gráðosti.

Pinot Grigio (Pinot Grigio) - vinsæll drykkur með fíngerðum og arómatísk lykt. Fullkomin pastaréttum, sjávarfang og ostur.

Ribolla Gialla (Ribolla Gialla) - einstakt vín með blómlegri ilm. Ásamt grilluðum fiski, sjávarfang, korn og rjómasósu.

Soave (Soave) - þekktur um allan heim hvítvíni, tilvalið fyrir snakk osti, ystingur, grænmeti.

Tokai Friulano (Tocai Friulano) - þurrt hvítvín having sítrónubragði, ferskjur og perum. Vegna þessa, sem einkennist það af ilmandi ilm. Viðbótarupplýsingar máltíðir og fiskréttum.

Trebbiano (Trebbiano) - hvíts borðvíns, sem hefur hlutlausan bragð. Það er borið við nánast hvaða helstu fat. Vel til þess fallin að kálfakjöti, fisk og hvítt kjöt, eldað á grill.

Fiano (Fiano) - vín með ríka hnetukenndur bragð. Það fer vel með sjávarrétti og pasta.

Italian vín - merki um góða smekk. Eins og þú getur séð fyrir þér, smakka keim af þessari stærðargráðu og drekka mjög fjölbreytt. Velja ótrúlega stór, svo jafnvel mest duttlungafullur sælkera er að finna bestu ítalska vín þitt. Berjum, ávöxtum, hneta kransa skapa einstakt andrúmsloft. Og einu sinni enn mikilvægur smáatriði: ilm af víni er ekki stífla bragðið af helstu diskar, heldur gefur þeim sérstaka snerta af Ítalíu og færir þig beint að borðinu.

Chianti - frægasta ítalska vín

Vintage rautt þurrt vín frá Toskana héraði hefur hæsta gæðaflokki - DOCG, og gera það nánast um allan heim. Italian vín "Chianti" (Chianti) er þekkt langt út fyrir landamæri Ítalíu. Fyrir Chianti blöndu með mismunandi afbrigði vínber, vinsælasta af þeim - það Sangiovese, Canaiolo, Colorino, Mammolo, Malvasia Nera. Það eru aðrir: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah. Með sama hvítt eru: Trebbiano, Malvasia Bianca. Italian vín er mjög vinsæll um allan heim, og það með réttu Chianti leggur metnað sinn fyrsta sæti meðal allra. The ilm af villtum kirsuber, villt ber og fjólur skapa einstakt og mjög sérstakt vönd, súr og tart bragð mun vekja hrifningu connoisseurs af þessum guðdómlega drykk. Wine "Chianti" eru framleiddar í samræmi við ströngustu staðla og því eru metin ofan hvíla.

Helstu flokkar Chianti

Þessi tegund af víni er algengasta í heimi, eru svo margir winemakers reyna að endurtaka matreiðslu aðferðir hans. En þar eru margir þættir sem hafa áhrif á gæði drykkjarins áfengi, það eru nokkrir flokkar af vínum Chianti:

• Normals (normale). Það er óformleg, svo sem að jafnaði er ekki ætlað til langtíma geymslu, og skal drekka innan tveggja ára frá þeim degi er framkoma í sölu.
• Riserva (Riserva). Þetta vín er gert einungis í góðum árum, notað til framleiðslu á bestu vínekrum. Hans lengur haldið í tunnum og flöskur, og það hefur mikla alkóhól.

Flokkur ítalskra vína mynduðust og fastur á síðustu 35 árum. Allir fjórir af þeim, hver hefur sín sérkenni. Helsti munurinn liggur í gæðum og verði áfengis.

Category Denominazione d'Origine Controllata (DOC)

Það felur í sér mjög hár gæði og dýr ítalska vín sem nöfn hljóma eins og "Barbera d'Asti Sperone", "Dolcetto d'Asti Sperone", "Sartori Soave", "Sartori Amarone", "Orvieto Vendemmia Melini", "Pinot Grigio Conti d'Arco "," Cabernet Sauvignon Conti d'Arco "," Martsemino Conti d'Arco ". Hingað til, þessi flokkur inniheldur næstum 250 tegundir af vínum.

Fá þetta hæfi er mjög erfitt, vegna þess að það merkt umsóknin telst staðbundin Verslunarráðs landsnefnd um nafn, og síðan send til sveitarfélaga og ráðuneyti landbúnaðar Ítalíu. Ef jákvæð svörun skal forseti út skipun til viðbótar DOC lögum.

Með slíkum flókið ferli winemakers í framleiðslu á vörum sínum fylgja ströngustu gæðastöðlum, en einnig verð á slíkum vörum viðeigandi.

Denominazione d'Origine Controllata E Garanta (DOCG)

Þessi flokkur kostnaðar er jafnvel hærra en fyrra DOC. Það inniheldur samtals 13 tegundir. Í hillum verslana slík vín eru þekkta þökk rauða stimpil með nafni og númeri.

Nöfnin eru sem hér segir: "Chianti DOCG Piccini," "Chianti Classico DOCG Piccini", "Nobile di Montepulciano Piccini", "Barbaresco DOCG Sperone", "Barolo DOCG Sperone", "Chianti Melini", "Chianti Melini", "Chianti Vendemmia Melini, "" Melini Chianti Classico Vendemmia. " Slík vín eru bornir fram í bestu veitingastöðum í heimi, einnig adorn borðum konunglega fjölskyldu. Ilmandi kransa drykki þessum flokki - tákn ekki bara lúxus, en einnig fullkomna bragðið.

Vini Da Tavola

Þessi flokkur er lægst meðal öllum fjórum. Það felur í sér venjulegt, eða, eins og þeir eru kallaðir borðvín. Framleiðsla áfengis er ekki stjórnað af lögum eða yfirvöldum. Framleiðendur eru að breytast í hvert skipti vínber, sem að sjálfsögðu hefur áhrif á helstu einkenni. En jafnvel svo, þetta flokkur inniheldur mjög gott og dýrt vín.

Indicazione geografica Tipica (IGT)

Nýjasti flokkur, sem var mynduð tiltölulega nýlega. Með ítalska þýðir eins og "dæmigerður landfræðilega lögun." Það stýrir aðeins staðbundin vín framleiðslu. Með hjálp skilgreindum stöðlum ss lit, afbrigða samsetningu, uppruna, uppskera ári. Og á merkimiðum skal tilgreina tegund vínber og stað af framleiðslu sinni.

En í raun, flest þessara staðla eru ekki merkt, og áreiðanleika gagnanna byggist eingöngu á orðspor vín aðilar. The nýr flokkur er hærri en venjulegt vín Vini da Tavola, heldur vegna þess að þú getur fundið alveg ágætis drykk í miðri hennar.

Freyðivín frá stórkostlegur Italian

Þessir drykkir eru hannaðar fyrir mikilvægustu atburðum í lífi þínu, þeir eru einstök í bragði, ilmur er heillandi, og lit og útliti áfengi sem þú verður að muna fyrir a langur tími. Freyðivín Ítalíu í hámarki vinsældir um allan heim. Og allt vegna þess að þeir hafa sérstaka framleiðslutækni og langtíma útsetningu.

Sala leiðtogi í mörg ár í röð er freyðivín sem kallast "Lombardia", "Veneto" og "Trentino".

Freyðivín Ítalíu eru yfirleitt fram á merkimiða áletruninni Spumante (sem þýtt úr ítölsku þýðir "froðu") eða Frizzante (glitrandi, en minna freyðandi en spumante). Þessir drykkir eru mjög dýr og hafa hæsta gæðaflokki, til dæmis, og Asti DOCG Franciacorta tilheyra flokki.

Freyðivín frá Ítalíu, sem er oft ranglega nefnt kampavín, eru heimsfræga. Sérhver Gourmet og kunnáttumaður af fegurð er skylt að minnsta kosti einu sinni á ævinni að dekra við svona dýr gjöf.

Á Ítalíu, framleitt það stærsta magn af víni. Engin þjóð sendi heimsmarkaði um magn þessa tegund af áfengi: meira en 500 tegundir af Elite fjölbreytni og fleiri staðnum framleitt vín. Það þýðir bara að Ítalir eru sérfræðingar á þessu sólríka drykk, sem gerir það frumleg, ilmandi og einstakt bragð.

Umsagnir

Ítalska vín sárt elskaður af milljónum manna um allan heim. Fjölmargir jákvæð viðbrögð aftur sanna að þetta áfengi er talin vera best. Ef þú horfir í gegnum síður ýmsir upplýsingar auðlindir, tímarita, ráðstefnur og svo framvegis. N., þar sem elskendur leyfi athugasemdir sínar, getum við séð að velta leiðtogar eru "Asti" og "Chianti", eins og neytendur valið um "Pinot Grigio" eða "Bianco d'Alkamo ".

Hins vegar eru þeir vín elskhugi sem smakka besta drykki "Chianti" virðist of súr eða jafnvel bitur, þannig að þegar þeir velja hár-endir áfengi, ættir þú að treysta á eigin óskum þeirra og hugsanlega opinber mat tasters.