'Aranchini' - ljúffengur ítalska hrísgrjónarkúla

Ítalskir matreiðslumenn nota ýmis efni til að undirbúa réttina sína, sem er líklega hvers vegna matargerð þeirra er í eftirspurn um allan heim. Það var stofnað um aldir undir áhrifum bestu matargerðarlíkanna í mismunandi löndum, það gleypti áhugaverðar uppskriftir af Mílanó, Liguríu, Napólí, Sikiley og mörgum öðrum matargerðum. Þjóðarréttir Ítalíu eru mjög góðar, sterkar og arómatískir, nánast allar uppskriftir innihalda skylt hluti - ostur, það gefur einhverjum réttum frábærum smekk og appetizing útlit.

Með hefð byrjar máltíð með Ítalum alltaf með snakki, til dæmis létt snarl "Aranchini" (hrísgrjónarkúla með risotto og ungum mozzarella osti). Næst skaltu nota salöt kryddað með ólífuolíu og salti, þá eru fyrstu diskarnir bornir fram. Súpur og seyði er fylgt eftir með hefðbundnum pasta, unnin á sérstakan hátt - án þess að það er ekki eitt ítalskt borð.

The eftirrétt er lokið með osti-kaffi eða sítrónu rjóma. Í stað þess að kexkaka er ís oft þjónað í mismunandi stofnum. Til eftirrétt er venjulegt að drekka kaffi - ef það er morgunverð, á hádegi er espressóið þjónað, þú getur drukkið það allan daginn. Almennt er matargerð Ítalíu mjög hreint og einkennilegt. Næstum allar diskar, þ.mt einföld Ítalskir snakkir eru bætt við: húsefni, laukur, hvítlaukur, sellerí, ostar, tómatpuré, aspas, grænmeti, ýmis krydd og krydd sem elda matarlyst.

Um ítalska matargerðina geturðu rætt mikið og í langan tíma er betra að reyna mest matreiðslu meistaraverkin. Í þessari grein munum við lýsa því hvernig á að undirbúa ljúffenga hrísgrjónarkúla "Aranchini", vegna þess að forréttir á Ítalíu hafa sérstakt hlutverk, virðast þau byrja að borða máltíð. Afbrigði af appetizers massa, þau eru allt gott á sinn hátt og auðveldlega aðlagast vegna þess að mikið af greenery og ólífuolíu.

Rétt undirbúningur snakk er mikilvægt viðmið um matreiðsluhæfni. Þessi uppskrift fyrir 4 skammta, við munum þurfa eftirfarandi vörur:

- glas af hrísgrjónum "Risotto";

- eitt hundrað grömm af hveiti

- þrjú egg;

- eitt hundrað grömm af sneiðum Mozzarella osti;

- jurtaolía til að stækka ekki minna en 500 gr .;

- dill;

- kóríander;

- steinselja;

- tveir negulnaglar af þykknum hvítlaukum

- hálf bolla af mulið kexum;

- svartur pipar;

- salt.

Soðið hrísgrjón blandað með tveimur hráum eggjum, hvítlauk, fínt hakkað grænu. Höndin raka með köldu vatni og úr blöndunni sem myndast til að mynda litla kúlur. Í hverju kleinuhringi er gróp og settu ostabita þar.

Taktu djúpt fryer eða djúp pönnu, hella í jurtaolíu (8 cm djúpur), hita upp. Setjið hveiti, salt og pipar í diskinn. Í annarri skál, sláðu egginu. Á þriðja plötunni hellum við út jörð brauð mola.

Rice kúlur (hver) dýfði í hveiti, þá í hráefni egg og brauð mola. Donuts steikja í tvær mínútur fyrir myndun gullskorpu, borið fram með sýrðum rjóma eða sósu. Spoil fjölskyldu þinni með þessu ljúffenga rétti!

Fyllt "Aranchini" (hrísgrjónarkúlur)

Á 10 stykki er nauðsynlegt:

- nautakjöt 100 gr .;

- kalkúnabringa 100 g;

- hrísgrjón "Arborio" eða "Vialone" 200 g;

- Parmesanostur 50 gr.;

- tómatmauk 10 g;

- grænir baunir;

- tvö egg

- glas af kjöti seyði;

- matskeið af smjöri

- sellerí, basil, steinselja;

- laukur;

- brauð mola 50 gr .;

- matskeið af ólífuolíu;

- klípa af chili, safran, svörtum pipar, salti;

- hveiti 10 gr.

1. Fyrir fyllingu: Skerið laukinn, hluti af steinselju, dilli, koriander, sellerí og ½ kalkúnaborði.

2. Steikið lauk í ólífuolíu og rjóma smjör. Til hans setti hakkað kjöt, kalkúnn, steinselja og sellerí. Pepper, salt, setja chili, tómatmauk, seyði, fylling (sjá lið númer 1) og grænum baunum - allt að slökkva 15 mínútur.

3. Sjóðið hrísgrjónum þar til hálft eldað, bætið hreinsað saffran, rifnum osti og smjöri - hrærið, kælt og blandað saman við eggmassann.

4. Helltu basilinu og hinum grænu til að bæta við fyllingu.

5. Eitt eiskök, pipar og salt. Rice er skipt í 10 bolta, setja kjöt fyllingu í miðju hvor, dýpka zalipit og fyllt kúlur rúlla í hveiti, egg og breadcrumbs.

7. Dauða steikja í olíu til brúns. Berið fram með kryddjurtum og ferskum grænmeti.