Bragðgóður fiskur síld: uppskriftir

Í listanum yfir tiltækar og ódýr fiskur borða og síld. Uppskriftir leyfa því að marinerast, salt, steikja, plokkfiskur - hvað sem hjarta þitt þráir. Hvernig á að elda fer eftir því á hvaða formi fiskurinn sem þú kýst. Aðrar takmarkanir eru ekki til, jafnvel í matreiðslu reynslu - allir möguleikar eru mjög auðveldlega til framkvæmda.

Upprunalega aðferðin við marinering

Mjög oft húsmæður elda Marineruð síld. Matreiðsla Uppskriftir taka oft hana marinering hrátt. Við viljum bjóða þér óvenjulegan hátt. Það er ráðlegt að undirbúa fat af ferskum, frekar en frosinn fisk. Fyrsta skrefið eftir slægingu og hreinsun það er auðvelt brining: leyst 150 grömm af grófu salti á hvern lítra af vatni, og 10 mínútur að sökkva skrokknum. Þeir ættu alveg að hverfa í pækilinn. Þá fiskurinn er tekin, obsushivayut, paneer með hveiti og steikja. Þegar kælt, er það myndast í krukku og fyllt með 700 ml af marinade ediki þynnt með 300 ml af vatni og bragðbætt með salti skeið, tveir - sykur ertur Laurel papriku, steinselju, lauk og gulrót. Á toppur af fiski er þrýst niður með eitthvað ekki mjög erfitt og setja á tveimur dögum í kuldanum.

kryddaður Ambassador

Nei minna eftirspurn saltað síld. Elda uppskriftir, svo að segja, "í einfalt" eru þekkt og lítils áhuga. Reyndu að súrum gúrkum fisk svo. Hálf lítra af vatni sett á skeið af sykri og blöndu af mismunandi Peppers í ertum plús 3 msk coriander, par klofnaði buds og nokkrir Laurel Leaves. Þegar vatn sýður, hella í það tvær matskeiðar af sykri og látið sjóða á lágum hita er haldið áfram í aðra þrjá mínútur. Þegar saltvatn er kælt, er henni bætt við edik (taka frekar veik, svo sem hefur ekki breyst súr síld). Marinade nóg fyrir hálfa kíló af fiski. Þvegin og þurrkuð síld myndast í ílát fyllt með köldu saltvatni, er settur álag, og hönnun fyrir nótt felur í kæli.

Fiskur með hnetum og rúsínum

Ekki síður bragðgóður bakaðar síld. Uppskriftir fyrir ofn nota ýmsar fleiri innihaldsefnum. Eitt af mest áhugavert - fyrir framan þig. Hreinsað og slægður fiskur úða með sítrónusafa og setja í kuldanum á þriðja klukkutíma. Hversu lítið promarinuetsya - nuddaði með blöndu af salti og pipar (inni líka). Vökvaði jurtaolía (sum þrjú tsk mun vera nóg að 800 grömm) og er einn eftir fyrir annan fjórðung klukkutíma. Unnin skrokknum fjörutíu mínútur setja í ofn, og á þessum tíma að elda sósu: Saxið laukinn og gulrót, gera þá zazharku, í lok bæta teningur af tómötum, sem fjarlægja hýði. Þegar tómatur er mildað, bæta við tveimur spoonfuls af sósu cleaned- valhnetum og þrjú - bleyti rúsínur (og það, og annar mala). Tilbúinn síld hellti þessum sósu, stökkva með dilli og hleypur á borðið.

Fiskur í deigið

Vefja það þarf ekki það. Frekar, þú færð "klyarnaya" síld. Uppskriftir fyrir batter yfirleitt um það sama; en fiskurinn er betra að velja einn þar sem egg þeyttum með mjólk. Hræ eru þvert ekki þykk stykki, og saltaður, pipar, dýft í batter og fljótt steikt. Þá hellt umfram olíu með sér, sneiðar eru sett fram í formi og ná ástand í ofninum - Fri mínútur, ekki meira.

Krabbamein sósu fyrir fisk

Þegar að undirbúa bakaðri síld, uppskriftir, oft mismunandi aðeins sósur og tengdum þáttum. Stundum öðruvísi að vera tilbúinn til að senda inn í ofninn. Fyrir þessa uppskrift, saltaður og piparkrydduð fiskurinn velt í hveiti, breiða á bakstur lak og setja í ofn. Taste blæbrigði náð sósu. Fyrir það þarf að kaupa krabbameins hveiti - það þarf 100 grömm á hálfa kíló sprat. Það er brennt í litlu magni af heitu olíu, en eftir það trickle smám saman, með reglulegu hrærslu, hellt í glas hægfara fiskur seyði (vatn er hægt að skipta, en óæskileg). Ná einsleitni í sósu kreista hálfa sítrónu, salt og pipar. Þegar fiskurinn verður að vera í ofni í um það bil tuttugu mínútur, hellti kjötsafi krabbamein, pritrushivayut ostur og fara aftur í stað á sama tíma.

Svo skulum við borðinu oftar dvelja síld! Uppskriftir fyrir það eru svo fjölbreytt að þessi fiskur sem þú munt ekki fljótlega fá leiðindi.