Súpa lambakjöti. Borscht með lambi uppskrift

Borsch - ljúffengur og nærandi máltíð sem mun ekki yfirgefa einhver áhugalaus. Hver fjölskylda hefur sínar eigin leiðir matreiðslu. Hins vegar oftast er það fat af soðnum svínakjöt eða nautakjöt.

Enn er hægt að elda súpu í lamb. Hann er meira frumleg og óvenjulegt bragð. Það er búið auðveldlega, en það eru nokkur leyndarmál sem þú munt finna í þessari grein.

Súpa sauðkind uppskrift með mynd

Helstu innihaldsefni í fat - kjötið, sem gefur sérstakt, einstakt bragð. Samt ættum við ekki gleyma grænmeti. Það má þakka þeim að fá ríkur og þykk súpa.

Fyrst þú þarft að velja lamb. Fyrir borscht er best háls af svínakjöti, brisket eða öxl blað.

Hins vegar leggja þeir oft fitu sem þarf að vera fyrirfram skera. Það er hann sem gefur sérkennileg lykt, sem er ekki ánægjulegt að hverjum manni.

Þegar þú skera fitu, þvo kjötið, skera það geðþótta, en lítil stykki. Setja í pott með vatni. Setja matreiðslu. Í 2 lítra af vatni ætti að taka um 0,5 kg lamb.

Undirbúningur grænmeti

Þar til kjötið er soðið, skorið í ræmur 350 g af hvítkál. Taktu hlið. Taka tvær miðlungs laukur og skera í litla bita, hella disk. Þá þvo og þrífa eitt stór gulrót. nudda hana á stórum grater og einnig til hliðar.

Nú taka eitt rófa, sem er meira rauð. Það er einnig nauðsynlegt til að hreinsa og þvo. Þá nudda á stórum grater. Kartöflur, eins og alltaf, þú þarft að afhýða og skera í teninga.

Nú fara tómötum. Þeir þurfa að vera 3-4 stykki. Tómatar nudda rifinn í djúpum ílát. Auka við þau 100 mL af vatni. Fleiri peretortye setja í tómötum 2 msk. l. tómatmauk. Allt blandað vel og hægt er að útbúa klæða fyrir borscht. Það veltur á því helsta bragð.

Preparation zazharki

Fyrst, hita á pönnu, hella jurtaolíu og setja hakkað laukur. Steikja það, en ekki þar til gullinn brúnn. Laukur ætti að vera létt og mjúk. Þá setti gulrætur hér. Elda það vel.

Þegar laukur og gulrætur eru tilbúin, bæta áður peretortuyu beets. Steikja grænmeti, reglulega hrært með tré spaða í 5-7 mínútur. Þá þarftu að hella tilbúna tómötum. Ef það er þykkur, bæta smá meira vatn. Strax hella 1 klukkustund. L. sykur. Þetta er nauðsynlegt til þess að halda áfram að vera ríkur rauður litur.

Þegar zazharki sýður, taka minnstu eld. Ljósið skal slokkna um 15-20 mínútur. Þegar mest af vökvanum sjóða, þá er hægt að zazharku burt. Setja það til hliðar.

Við tengja vörur

Eins og við muna, í pönnu þinn er kjöt. Það ætti að vera eldað amk eina klukkustund. Allt veltur á lamb. Ef hún er ung, þá soðið í eina klukkustund. Prófaðu kjötið á framboð. Það ætti að vera mjúkur og falla í sundur.

Þá á pönnu með lamb, setja kartöflur og hvítkál. Elda í um 20 mínútur. Hins vegar, allt veltur á afbrigði af grænmeti. Svo má ekki gleyma að reyna að vilja. Mundu: súpa úr mutton mun smakka betri ef allar vörur eru soðin og vinstri hrátt grænmeti eða kjöt.

Þegar kartöflur og hvítkál eru soðnar, er hægt að hella í pottinn zazharku. Allt vel hrærið. Þegar vökvinn fer að sjóða, bæta við salti eftir smekk. Þetta er um 1,5 klst. L. Eftir súpu pokipel með zazharki og grænmeti 7 mínútur, það er hægt að slökkva.

Cover á pönnu með loki, látið stilla sig í 20 mínútur. Áður en þjóna, er hægt að úða á plötunni sjálfri eða hakkað jurtum og hvítlauk. Þú ættir að fá dýrindis súpu með lambakjöti. Uppskrift alveg flóknar.

Matreiðsla Ábendingar

Súpa sjálft er mjög góðar og bragðgóður. Hins vegar eru sumir leyndarmál af matreiðslu, sem er oft notaður elda. Til dæmis, til að súpa áfram mettuð rautt eða maroon lit, bæta við ekki aðeins sykur, heldur einnig nokkrum dropum af náttúrulegum sítrónusafa.

Gulrætur þarf að steikja vandlega. Ef það helst rakur, þá er líklegt að súpa lamb fljótt versna.

Við seyði héldust heilbrigðir, oft fjarlægja froðu sem birtist á matreiðslu af kjöti. Það er best að nota rifa skeið. Fyrir meiri gagnsæi, í lok matreiðslu kjöts, bæta við einum heild lauk. Let seyði pokipit ca. 5 mín.

Það er allar helstu leyndarmál sem það er æskilegt að standa að súpa lamb reyndist ljúffengur og fallegur. Gleðjast fjölskylduvernd stórkostlega upprunalega fat.