Ítalskir leyndarmál: polentu. Matreiðsla uppskriftir

Ítalska matargerð er ríkur í áhugaverðum, ljúffengum og einföld máltíð. Einn þeirra er polenta. Uppskriftir af matreiðslu þekkt síðan, jafnvel þegar réttur var talinn fæða fátæku. Þetta er ekki á óvart, eins og klassískt úrval af vörum er mjög einfalt: korn semolina, vatn og salt. Við skulum líta á upphaflegu uppskriftir polentu.

Classical polenta

Uppskriftir eru alltaf grunnurinn. Því að polentu stöð er korn grits. Whatever viðbótar innihaldsefni til baka í upphafi til að vera polenta. Notkun á pönnu með þykkum botni, eða pottinum. Koma til sjóðandi vatni, salt. Smám saman hella the grits og hrærið. Fire stillt á hámarki, þetta mun koma í veg fyrir myndun moli. Þegar þú hefur fyllt korn, draga úr gas. Elda í hálfa klukkustund. Ekki gleyma að hræra í polenta. Það ætti að þykkna og byrja að dragast veggja pönnu. Eftir að leggja út lokið hafragrautur fat - látið kólna. Þá polenta er skorið í hluta.

sveppir polenta

Þessi polenta uppskriftir eru mikil. Það er hægt að gera með hvaða sveppum: hvítur, sveppum, sveppum. Undirbúa fat með chanterelles. Grunnur er þegar eldað polenta. Fyrir sósu, það er nauðsynlegt að taka: ferskt eða niðursoðinn tómötum, chanterelles, sveppum, mozzarella, hvítvín, smjör og ólífuolía, laukur, krydd. Á pönnu í ólífuolíu eldið lauk og hvítlauksbrauði, áður rifið. Bætið sneið sveppir, tómatar, saffran. Kryddið með salti og pipar. Krauma yfir miðlungs hita í 20 mínútur. Þegar búið pönnu úr hita, bæta steinselju og blóðberg til. The lokið polenta skera í bita. Form smyrja með olíu, legg hann polenta, og á það - við sneið af mozzarellaosti og sveppir plokkfiskur tilbúin. The ofn fat halda við 200 gráður í 20 mínútur. Eftir tiltekinn tíma, fat er tilbúinn.

Polenta - uppskrift með hakkað kjöt

Undirbúa góðar og bragðgóður kjöt polenta. Til að gera þetta, taka nautahakk, salsa sósu, smjör, laukur, ostur, krydd. Bræðið smjör. Steikið lauk, hakkað. Bæta við salsa, lítið magn af vatni og látið malla í nokkrar mínútur. The lögun af the bræddu smjöri setja á það - polenta, skera í bita, stökkva parmesan, breiða lag af kjöti fylling, eftir - polentu lag aftur, ostur, hakkað aftur. Efsta lagið getur verið hvaða. Það ætti að vera ausinn osti og hellið bræddu smjöri. The ofn kaka mun standa í hálfa klukkustund við 150 gráður.

Polenta með smokkfisk

Fyrir þetta fat þú þarft smokkfisk, grænum baunum, tómötum, hvítvíni, ólífuolía, capers, hvítlauk, kryddjurtum, salt, pipar og tilbúin polentu. Sjávarafurðir uppskriftir er hægt að breyta með því að bæta við þá þá eða annars konar efni. Þessi listi af vörum er hægt að bæta við, til dæmis, rækjum. Í pönnu steikja klumpur af hvítlauk, skrældar og sneiddar smokkfisk (rækjur), hella glas af hvítvíni, gufa upp. Bætið tómötum. Þeir ættu að vera undanþegnir skinn og skerið í meðalstór. Látið malla í 20 mínútur. Fleygja hvítlauk, bæta ferskum kryddjurtum (steinselju, dill), baunir og kapers. Haldið í nokkrar mínútur, bæta við heitu polentu.

Sweet og heitt, kalt og heitt - í hvaða formi góða polenta. Uppskrift með mynd sýnir hvað getur verið lokið fat, ef þú sýnir smá ímyndunarafl.