Jellied kjúklingur - borð skraut

The hátíðlegur matseðill Taflan oft eru jellied kjúklingur, styrja, tungumál. Þetta fat er elskaður af mörgum, og enn er það þægilegt því það er undirbúin fyrirfram, eins og ætti að setjast og herða. Annar plús filler er að það er að undirbúa á gelatín, sem birtir fitu úr líkamanum, þannig að draga úr neikvæðum áhrifum af rausnarlegu hátíðlegur veislu.

Ýmis hænur hægt að kalla mataræði fat, það er lágt í fitu og matarlím gagnlegt fyrir fólk sem þjáist af sjúkdómum í liðum.

Hver hostess leyndarmál þeirra af elda kjúklingur aspic, en í hjarta hvers uppskrift - súpa, soðið kjöt og matarlím.

Matarlím lausn til að búa til filler í samræmi við leiðbeiningar á umbúðum, en eins og ráðlagt af reynslu matreiðslumenn, það er nauðsynlegt að taka smá meira til filler fékk sterkari:

Svo, í aðdraganda hátíðinni áður til að undirbúa aspic kjúkling, elda mikið kjúklingasoði. Í þessu skyni, 500 grömm af kjúklingi eða kjúklingur fótum eða fylla bedryshek einum lítra af sjóðandi, söltu vatni með lauk og gulrótum (eitt stykki), krydd (lárviðarlauf, svartur pipar - 5-7 baunir). Kjöt sett í köldu vatni eftir suðu Sjóðið minna en klukkutíma við lágan hita. Með sterka sjóðandi seyði getur snúið skýjað.

Þá taka út kjöt og sía soðið. Kjöt kæld, hreinsað úr skinnum, bein, brjóski, skera í litla bita og sett í enamel ílát fyrir ísskáp. Áhöld geta verið mismunandi, meira um vert, neðst ætti að vera beint og slétt. Soðið gulrætur, skornar í hringi eða stjörnum, setja kjötið, bæta sprigs af steinselju.

Pan seyði sett á lágum hita, og þunnt straum af hella í gelatin lausn. Hrærið blönduna þar við fyrstu merki um sjóðandi, og burt: overboiled gelatín missir hleypandi eiginleika þess helming.

Seyði gelatínhúðaðar fylla með soðnu kjöti þannig að það er dreift jafnt í plástur. Kápa með klút og setja á köldum stað. Tveimur tímum síðar filler er hægt að setja í ísskáp í 5-7 klukkustundir. Áður en þjóna, varlega snúa yfir jellied hænur á fallegum flötum disk.

Þetta er einfaldasta uppskrift, en það getur verið flókið, sem gerir fat meira ljúffengur og fallegur, eins og flöktandi filler hænur.

Seyði og elda kjöt á sama hátt og í fyrri uppskrift, en kjötið er sveif kjöt kvörn. Blandið hakkað með majónesi, fylla hálft seyði blöndu og gelatín. Þegar hlaup harðnar, sem mælt er fyrir um efstu stykki skera fallega súrsuðum gúrkur (3 stykki) eða hálfri sítrónu sneiðar og fylla hinn helminginn af matarlím lausn. Slík tveir-lag kjúklingur hlaup er betra að gera í skammtastærðum mót.

Tungumál (nautakjöt, kálfakjöt, svínakjöt), soðið eða jellied alltaf verið talin Gourmet máltíð. Útgáfu af uppskrift, hvernig á að elda jellied tungumál tillaga má kallast klassískt. Tungumál hefur mjög upprunalega bragð og áferð, svo þurfa ekki allir bæta við-ons.

Fyrir fylla, þurfum við nautakjöt tungu, lauk og gulrætur - tvo bita, þurrkuðum eða ferskum rætur - steinselja, sellerí, paprika, krydd, gelatín - a hlutfall af 15 grömm á hálfan lítra af vatni.

Lang, gulrót, laukur, hella rætur heitu vatni og látið sjóða í að minnsta kosti tvær klukkustundir. Fyrir hálftíma þar til eldað bæta kryddi, lárviðarlaufinu og salt.

Soðið tunga hreinsað úr húðinni og skera í litla þunnar sneiðar. Soðið er síuð. Framleitt samkvæmt leiðbeiningunum sem fylgja gelatín seyði og hellt útá fyrst hitað upp við eiginleika suðumark.

Jellied tungu, oftast borið fram í litlum hluta niður formum. Í hverju máli og setja stykki af gulrótum, hella seyði og setja í kæli. Með því að aspic þjónað heitt krydd - piparrót, sinnepi, adjika.