Listi yfir ávöxtum. Sætur ávöxtur. Rússneska ávöxtum

Orðið "ávöxtur" - er ekki Botanical tíma. Fólkið undir honum er almennt litið sætur tré Ætir ávextir og sumir runnar.

Hvað er ávöxtur?

Þýtt úr latínu ávöxtum er það sama og að fóstrið. Og undir þessum flokki eru við hæfi og berjum, og grænmeti, og hnetur, og korn. Nýlega berjum voru talin aðild í ávöxtum fjölskyldunni, eins og þeir báðir hægt að borða hrátt, og grænmeti oft þurfa hitameðferð. Það er annað flokkun, þar sem eins og ávöxtur inniheldur grasker, ananas, engifer og aðrir. Það er ávöxtur sem þú getur elda sætur, lengi geymdar workpiece. Þessi flokkun er útbreidd í Evrópu. Er það mögulegt að rekja til ávexti, svo sem tómötum, vegna þess að grænum tómötum eru soðin mjög bragðgóður sultu? Í sumum tilvikum eru ávextir jurta skipt í sætum ávöxtum og sýru eða ætur og óætu. Þannig skiptingu grænmeti, ávöxtum og berjum er mjög skilyrt. Það eru mörg önnur flokkanir samþykkt á mismunandi sviðum vísinda, iðnaðar og annarra þarfa. Til dæmis, uppbyggingu ávöxtum er skipt í stein og KJARNAÁVEXTIR, uppruna - í villt og ræktað eða ræktun blendingar. Jafnvel er það - grænn og rauður ávextir. Tilgangurinn er að rauðan litarefni er stundum ofnæmisviðbrögð. Þetta á við um jarðarber, appelsínur og svo framvegis. N., svo það er ekki mælt með því að hafa mikinn fjölda þungaðra kvenna og ungra barna. skortur á kalíum og karótín, þessir flokkar geta gert upp, td vegna apríkósu.

apríkósu

Apríkósu og villtum tegundum zherdel vaxa í suðurhluta Rússlands. Hversu margir sætur ávextir, apríkósur hentugur fyrir sultu, heldur vegna þess að mikið magn af pektín, þeir kristallast fljótt, svo oft að fara til marmelaði, sælgæti, sultu, safa. Þurrkaðir ávextir með steinum (Apricot) og smáupphæð (þurrkuðum Apricot) zaparivayut sjóðandi vatni og nota sem fyllingu í bökur og þurr mjög nuddað inn í hveiti og bæta við deigið. Apríkósusaft vegna mikillar innihald af kalsíum og járn, er á lista yfir ávöxtum sem eru tilgreindar fyrir barnshafandi og fóðrun fyrir brjósti ungbörn. Fjölmargar fosfór og magnesíum sem gerir það ómissandi fyrir eðlilega starfsemi í heila. Kalíum finna í kvoða af apríkósum, mikill verkar á hjarta og æðakerfi, styrkja hjartavöðva.

banani

Ferskt apríkósur - sjaldgæfri Visitor gegn verslana, en það er gott val - a banani, ávöxtur sem er á sölu allan tímann. Öll einkenni þetta - alvöru berjum. Í öðrum tilvikum, erlendis bananar til neytenda aðgengilegra en innlend.

An áhugaverður lögun af þessari plöntu stuðlar að útbreiðslu þess með rista stöðum í heiminum. Sú staðreynd að þú þarft að safna banana fyrr en þeir eru þroskaðir, það er, grænn og solid. Ef þú skilur þá á álverinu, munu þeir missa gagnlegur eiginleika þeirra og bragð. Reif ávextir, á hinn bóginn, hvíldi, verða sætari og bleikir á samsetningu steinefni snefilefni og sterkju ferskum óþroskaður ávöxtum er umbreytt í auðveldlega meltanlegur ávöxtum sykur. Mikið af kalíum, magnesíum, kalsíum, natríum og fosfór gerir banana honum eru nauðsynleg til barnamat. Þessi ávöxtur mun fá og þegar barnið fannst ofnæmi glúten sem er í korni. Umrædd banani kvoða efedrín, sem lítillega eykur blóðþrýsting, svo það er sýnt gipotonikam.

Rússneska ávextir jörð

Rússland er ríkt af plantations villtra plantna ávöxtum. Í Austurlöndum fjær, svo sem Honeysuckle vaxa í Kaliningrad svæðinu - sjó buckthorn, hindberjum, Blackberries og rósaber í Bashkortostan í Úralfjöllum - epli, kirsuber, Síberíu - hindberjum, Rifsber, trönuberjum, bláber, trönuberjum, jarðarber. Listi af ávöxtum og berjum er svo mikill að til að skrá þau öll í stuttri grein er ómögulegt. Primordially Russian geta talist epli, pera, kirsuber, ótal tegundir af berjum. Auk þess sem að framan, er það - brómber, bláber, steinn Bramble, hindber, krækilyng, cloudberry, Cranberry, fjall aska, Hawthorn, Saskatoon, ylliberjum, kirsuber, osfrv og þetta er ekki tæmandi listi af ávöxtum og berjum, sem finnast á yfirráðasvæði lands okkar ..

Goji berjum eða Boxthorn?

Nýlega, sem vara fyrir þyngd tap er mjög auglýst goji aldintrjám. Ef við tökum tilvísun flokkar, sem er lýsing á ávöxtum og berjum, munt þú finna að þessi frábæra planta er kunnugleg hverjum rússnesku og víða dreift um yfirráðasvæði Rússa, og við erum að bjóða Boxthorn. Þetta Berry er ekki mjög mikið notið mikilla vinsælda meðal forfeðra okkar, þar sem hún var ekki upphaflega bragð og ilm áberandi, svo sem hindberjum, Rifsber og jarðarberjum. Að auki, í útliti ætur wolfberry getur auðveldlega verið ruglað saman við eitruð úlfur berjum. Slimming ömmur okkar oft notuð garðaberjum.

gooseberry

"Northern Vínber" eins og með léttri hönd varð þekkt sem Michurin gooseberry vaxandi í hverjum framan garðinn og á götum úti, er ekki innfæddur rússneska. Það var fært okkur margar aldir síðan. Í annálum þegar Ivan III, þar er minnst á þetta bush. Taste eiginleikar berjum hafa lengi vel þegið og notað í matreiðslu að compotes, jams, jams, ávaxtahlaup, sósur, safi, vín, líkjörar og edik. Gooseberry er mjög gagnlegt frá læknisfræðilegu sjónarmiði. Decoction af laufum og berjum á drykkjunnar berkla, sótthreinsandi og bólgueyðandi eiginleika berjum hjálpað í húðbólgu. Niðurgangur og niðurgangur gooseberry einfaldlega ekki komið í staðinn. hæfni hans til að stilla stólinn til að bæta efnaskipti, fjarlægja eiturefni og að hækka tóninn er einstakt. Það er erfitt að finna skilvirkari leið til að berjast offitu en garðaber (sumar - berjum í vetur - edik).

Að drykkurinn af ávöxtum og grænmeti til að bæta efnaskipti

Það hefur lengi verið að bæta efnaskipti nota náttúruleg ávöxtum edik með hunangi. Slimming tvær matskeiðar af ediki með sama magn af hunangi þynna glasi af heitu vatni og drekka á fastandi maga. Góð heimilanna edik er forðabúrið af vítamínum og steinefnum. Þess vegna er það rétt að áhugi fyrir þessari vöru á undanförnum árum hefur verið að öðlast skriðþunga. Gera edik er ekki erfitt. Fyrir það þarf aðeins dýrindis ávöxtum eða berjum og smá sykur. Þroska sinn - 2 vikur í ljósi og 40 daga í myrkri stað. Edik má auki bragðbætt með jurtum og hunangi. 3 prósent heimila edik er tilvalin ekki aðeins sem vítamín og orkudrykkir, heldur einnig fyrir marinering kjöt og fisk, salat dressing, finnur hann á notkun og snyrtivörur tilgangi. Sett af ávöxtum, sem gera edik, væri ófullnægjandi án minnast á eplum.

epli

Snemma og seint, risa og lítill rennet - þessir ávextir eru elskaður af öllum og nánast engin frábendingar. Þau eru notuð í mataræði og klínískum næringu, eru kreisti safa, elda compotes, sultur, hlaup, sósur og edik gera. Blóðleysi borða glandular eplum. The Fruit kvoða járn standa nálar eða naglar, fara í hálfan dag, þá málmhlutir eru fjarlægðar. Nú er hægt að borða epli. Coli oxíð nota aftur og aftur, þar sem í hvert sinn sem efnahvörf milli sýrunnar og málmurinn er hraðari og háværari.

Ólíkt mörgum öðrum ávöxtum, eru epli í mikilli eftirspurn ekki aðeins fyrir framúrskarandi matreiðslu og lyf eiginleika, en einnig fyrir litlum tilkostnaði og aðgengi. Epli í miklum Rússlandi er alltaf í gnægð. Í nokkur ár ávöxtunarkrafa yfir getu gjörvi, og epli eru glötuð, sem er samúð. Þessi gjöf náttúrunnar ætti að þakka og nota til heilsu.

Aldintré - burtu Russian lendir

Áður en 1917 byltingu í tónlistarskóla Grand Dukes fruited appelsínu og sítrónu tré óx ananas og pálmar. Grow suðrænum ávöxtum í gróðurhús er ekki of erfitt ef þú gefur þeim með nægilega lýsingu, raki og lofthita. Þó yfirleitt gróðurhús af ávöxtum og grænmeti hafa ekki sömu eiginleika og hliðstæða þeirra aukist in vivo. Agronomists hafa lært að regionalize svo plöntuyrki, sem áður voru ekki lifa í umhverfi okkar. Ræktendur búa til nýja menningu, og eru þeir smám saman að verða hluti af rússneska gróður. Garðyrkjumenn hafa lengi og tekist vaxið á lóðum jarðarberjum sínar, Physalis, Chaenomeles, Magonov Actinidia, sítrónugras og aðrar plöntur, ekki alveg hefðbundin í jarðvegi okkar og loftslagi. Ferlið fer í gagnstæða átt - í Evrópu er hægt en örugglega sest Honeysuckle Austurlöndum fjær.

Honeysuckle

Honeysuckle, eða Far East kirsuber, - ein af þeim ávöxtum sem eru ekki ræktaðar í iðnaði hátt, samúð, því þetta Berry mismunandi viðkvæma bragð og viðkvæma ilm, sem minnir á bláberjum. Honeysuckle fá ótrúlega sultu, safa og vín. Þurrkuðum berjum, vetur heita og sér í glas sem þvagræsilyf, bólgueyðandi efnum og fjölvítamín. Ferskum berjum rastortye beitt sár exem og önnur meiðsli á húð. Undemanding Bush blooms frá fyrsta ávöxtum ræktun Russian breiddargráðum. Ávextir birtast í maí - júní, 1-2 vikur áður jarðarberjum.

Hefðbundin ávexti fyrir New Year frí

Lykt af Tangerines, súkkulaði og furu nálar - kunnugleg lykt af New Year. Jafnvel í Sovétríkjunum sinnum, tangerines og súkkulaði voru barnanna New Year gjöf sett. Vetur ávexti á frjálsum markaði er ekki séð, og lyktin af mandarínu, blandað með köldu lofti, keypt sérstaka, að eilífu eftirminnilegt frí litblær. En dvergrinn tré með björtu ávöxtum og gljáandi blöð vax skreyta glugga syllur okkar allt árið. Meðal þeirra - sítrónur, appelsínur, tangerines og öðrum sítrusávöxtum. Listinn væri ófullkominn án pínulitlum kumquats og grænum súraldin. Vegna mikils magn af C-vítamín, sem þeir hafa mælt á endurhæfingu eftir veikindi og til að auka ónæmi. Ef þú borðar sítrusávöxtum reglulega, það mun draga verulega úr blóð kólesteról láréttur flötur og hreinsa eitlum. Í matreiðslu, eru sítrusávöxtum notuð fyrir jams, varðveitir, mauk, auk sósur fyrir sjávarfang, fisk og kjötréttum. Ef þú ert með ofnæmi fyrir rauðu ávöxtum, velja gult-grænt greipaldin eða steinaldin.

Hefðbundnar aðferðir fyrir uppskeru og vinnslu á ávöxtum

Jafnvel í dag, þegar meira en 20% af landsvæði frjálslega og eru gróin með villtum plöntum er næstum farinn, virkan vaxandi borgir og iðnaðar fyrirtæki eru byggð í Evrópu vanþróuðum land í Rússlandi. Þangað til nú, fólk ganga í skóginum fyrir gagnleg ávöxtum. Frá örófi alda, sumar og haust, forfeður okkar þátt í söfnun og undirbúning gjöfum náttúrunnar, eins og berjum, jurtum, sveppum, valhnetur, rótum og ávöxtum. Rússneska fólk heilsaði veturinn og langar fasts (jól og Great) full bakkar. Þeir gátu til að halda ávöxtum og grænmeti á ýmsa vegu. Sumar tína epli, perur og önnur stór og sætur ávöxtur. Ferskum ávöxtum skera í þunnar plötur mælt út á bakka og falla með þunnt klút til varnar skordýrum og ryki. Þetta var gert í þurru og heitum dögum. Svo sokkinn og annar berjum og ávöxtum, svo sem apríkósur, vínber, kirsuber, kirsuber, plóma, hækkaði mjaðmir, og svo framvegis. d. í skáldsögum af rússneskum rithöfundum oft nefndir tinktúrur og líkjörar af trönuberjum, kirsuber, Rifsber, fjallið ösku. Konur eldað sultu, hlaup, marmelaði, og ekki alltaf með sykur, og oft á hunangi sem hefur alltaf verið nóg. Af grænum garðaberjum, fyllt með valhnetum, gerði ótrúlega skemmtun. Gooseberry bleyti í vodka, haldið yfir nótt í ísnum og eldað með kirsuberjatómötum laufum. Í sumum sætum eyðurnar fyrir meira bragð lagði sjaldgæft á þeim tíma sítrusávöxtum. Listi yfir forn uppskriftir af rússneska matargerð vildi ekki vera heill án innlend bragðefni til vinnslu á fiski, kjöti og hafragraut. Forfeður voru miklir meistarar hluta uppfinning ýmis seyði, þ.e. sósur. Fyrir þá, haustið ákveðnar tegundir af ávöxtum bleyti og booze.

Mochenov ávextir

Þvaglát, eða, eins og það er kallað, súrsun, - ein af algengustu í gömlu leiðir uppskera ávexti. Þetta var gert með trönuberjum, múltuberjum, trönuberjum, epli, perur, plómur og vatnsmelóna. Hreint, gallalausan ávöxtum mælt í tunnum eik, interspersed með hálmi, hellti sjóðandi vatni með salti og smá sykri, malti og rúgur hveiti, og hélt í viku í hlýju herbergi fyrir gerjun. Eftir þetta tímabil voru tunnur fluttar í köldu kjallara. Nánar gerjun stóð um mánuð. Eftir það, varan var tilbúin til notkunar. Mochenov epli eru vel varðveitt fram á sumar. Þeir eru mjög bragðgóður, en fyrir slíka vinnslu henta aðeins seinna, hörð afbrigði eins og Antonovka, anís, saffran Pepin og annarra. Eikartunnum og hey ótrúlega auðga bragð þvaglát. En ef þeir eru ekki í boði, þú getur notað enamel, gleri eða leir rétti. Mochenov af trönuberjum framleitt dýrindis sósur til fitusýrum kjötréttum, önd og villibráð. Ber bland við lítið magn af hveiti rúg (fyrir þéttleika), heita með sjóðandi vatni, bæta við salti eftir smekk og sykur. Þessi seyði hafa alltaf verið ómissandi hluti af rússneska matargerð.

vatnsmelóna

Getum við íhuga vatnsmelóna ávextir á listanum? Það er engin samstaða um þetta mál er ekki til, en það er sama hvaða flokki hann tilheyrði - ávexti, grænmeti eða berjum, melónur elskaður af öllum. Bæði fullorðnir og börn, og hlökkum til vatnsmelóna tímabili. African ávöxtur löngu síðan lent á vel, ekki aðeins í suðri, en einnig í Mið-svæðinu í Rússlandi, eins og fyrir fulla þroska hana þarf þurrt og heitt loftslag. Vatnsmelóna árstíð, fólk sem þjáist af nýrnasteina, hafa a mikill tækifæri til að losna við þetta vandamál. Watermelon safi inniheldur efni sem stuðla að upplausn af steinum og þvagræsilyf eiginleika hennar flýta útskilnaði af söltum. Folic sýru er ómissandi í myndun próteina og stuðlar blóð endurnýjun. Það er til staðar í mörgum grænmeti, en í hitameðferð er alltaf eytt, því að í sumar watermelons ætti ekki að missa af tækifæri til að lækna líkama þinn.

The alvarleg eðli Rússlandi á hverju ári kynnir okkur með ríkur gjafir. Margar tegundir af ávöxtum og berjum eru vel þekkt og mikið notað í mat og lyf tilgangi, en það eru þeir sem við höfum gleymt, ódýrar tilbúið vítamín og útflutning exotics. Það getur ekki varað að eilífu. Það er mögulegt að við munum aldrei fara aftur til te af currant, hindberjum og brómberjum, drykki frá Viburnum og fjallið ösku og fitan önd með trönuberjum mun hafa stewed ávöxtum eða melónur Mochenov.