Lush belyashi á pönnu: bestu uppskriftir og sérstaklega matreiðslu

Belyashi - innlendar Tatar diskar, sem er steikt sætabrauð fyllt með kjöti. Þau eru opin og lokuð. Þau eru gerð úr ger, kefir eða ósýrðu deigi. Eftir lestur greinar í dag, munt þú læra hvernig á að elda belyashi með kjöti í pönnu.

Almennar ráðleggingar

Til að undirbúa klassískt bökur notaðar ger mjúkt deig úr svampur aðferð. Áður móta á það belyashi, það er mikilvægt að láta hana í heitum stað í eina klukkustund. Rétt eldað fullkomlega teygjanlegt deig er steikt og ekki sprunga meðan hitameðferð.

Fylling úr hakkað, blandað með nánast sama magn af hakkað laukur. Vegna þessa grænmeti kjöti verður meira blíður og safaríkur. Að auki, í því ferli að gera út af fínt hakkað laukur safi viðurkennir framkvæma eins konar seyði virka. Til að undirbúa dýrindis belyashi á pönnu, sumir hostess mælt með því að bæta við lítið magn af að fylla í mjólk.

Mótaðar semifinished vörur fyrir tíu mínútur til að standa við stofuhita og aðeins eftir að senda í hituð upp jurtaolíu. Þau eru sett brúnskeytt hlið niður og steikið í sjö mínútur á hvorri hlið.

Klassískt útgáfa

Hefðbundin Tatar belyashi á pönnu úr gerdeig. Deig úr svínakjöt, lambakjöt eða nautakjöt hakkað, blandað með fjölda lauk. Sitja þessar bökur tekur tiltölulega langan tíma. Í stað þess að eyða dýrmætu mínútur að leita að vantar efni í fyrirfram fara í matvöruverslun birgðir. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• Kíló af hveiti.
• Hálfan lítra af undanrennu.
• Þrjátíu grömm af ger.
• A par af eggjum.
• Fimmtíu grömm af smjörlíki.
• Tveir matskeið af sykri.
• A fjórðungur bolla af sólblómaolíu.
• Teskeið af salti.

Öll þessi innihaldsefni eru nauðsynleg fyrir deigið. Síðan belyashi (uppskrift á pönnu verður kynnt hér að neðan) fyllt með hakkað kjöt, frekar þú þarft:

• Teskeið af salti.
• Þrjú hundruð grömm af svínakjöti pappírsdeigi og lauk.
• Hálfa teskeið af pipar.

Að beiðni fylling bæta hakkað ferskum kryddjurtum eða mulið hvítlauk. Þessir þættir eru valfrjáls, en tilvist þeirra mun gera fylling meira ilmandi.

Lýsing á ferlinu

Í skál fyllt með heitu mjólk, bæta við sykri og ger. Allt vel hrært þar til fullri upplausn og sett til hliðar lausum hluti til hliðar þar til froth.

Á hreint, þurrt vinnusvæði hella sifted hveiti. Í miðju gera lítið inndrátt og hella í ger er að koma upp í honum. Það einnig senda hrá egg og salt. Allt vel hnoðaði þangað teygjanlegt deig létt fylgir lófa. The lokið massa er þakinn með línklæði og fara í klukkutíma á heitum stað.

Til að gera dýrindis belyashi á pönnu, þú þarft að gera fylling. Fyrir undirbúningi bókinni sinni í gegnum kjöt kvörn sem áður var skoluð og bursti svínakjöt lauk. Sú massa salt, pipar og blandað vandlega saman.

Haft tíma til að koma upp deigið er skipt í um það bil jafn perlur þvermál um fimm sentimetra, og dreifa þeim á að vinna yfirborði, smurða. Hver af þeim er rúllað inn í pönnuköku, fyllt með hakkað kjöt og zaschipyvayut þannig að miðja baka eftir holu. Sem fæst sem hálf-lokið ýta niður hendi og steikt í heitu jurtaolíu í fjóra mínútur á hvorri hlið. Tilbúinn belyashi með kjöti, steikt á pönnu, eru jafn góðar, bæði heitt og kælt niður til að mynda.

Valkostur á kefir

Eins og getið er hér að framan, ilmandi og safaríkur Tatar pies hægt að framleiða ekki aðeins frá gerdeig. Þar sem þetta uppskrift er örlítið frábrugðið hefðbundnum standa fyrir eldavélina, athuga hvort þú ert með allt sem þú þarft innan seilingar. Að steikja góðar belyashi með kjöti í pönnu, þú þarft:

• Tvö hundruð og fimmtíu ml af kefir.
• Einn þriðji af teskeið af bakstur gos.
• Sixty ml af matarolíu.
• Stór laukur.
• Tvö hundruð og fimmtíu grömm af hökkuðu kjöti af einhverju.

Í listanum hér að ofan að þú undirbúin á pönnu belyashi ekki snúið andlaus og bragðlaust eru frekar borð salt og krydd.

röð aðgerða

Hreiður í hreina skál fylling ásamt hökkuðu lauk. Út í þá massi var ekki of þykkur, toppað það upp með smá síað vatn, salt, krydd og blandað vel saman þar til slétt. The lokið nautahakk send til klukkutíma í kæli.

Nú er kominn tími til að gera próf sem að loða belyashi á pönnu. Lush og ilmandi kökur er hægt að framleiða eina stranglega fylgjast ráðlagða hlutfall af vörum. Í einni jógúrt skál tengja, salt, sifted hveiti, matarsóda og jurtaolíu. Allt vel hnoðaði og sett til hliðar til hliðar í hálftíma.

Þrjátíu mínútum síðar, lokið deigið er skipt í nokkra um það bil jafnstóra hluta. Hver af þeim er rúllað, fyllt með hakkað kjöt og lokar upp. Sem fæst sem hálfunna inni lófa og steikt í heitri olíu. Belyashi brennt í pönnu, sem er skref fyrir skref uppskrift örlítið ofan talið, breiða út á hreinum klút. Fimm mínútum síðar, örlítið kælt kökur þjónað að borðinu.

Quick kostur

Þessi uppskrift er áhugavert vegna þess að á henni er hægt að bókstaflega hálftíma til að gera einfalda og stórkostleg deigið Tatar Tat. Steikt kökur af því að vera ferskur og mjúkur í nokkra daga. Áður en þú byrjar ferlið, vera viss um að gera það þér til boða öllum nauðsynlegum efnum. Í þessu tilfelli, þú þarft:

• A stafla af lifandi ger.
• Teskeið af salti.
• Par glös af vatni.
• Þrjár matskeiðar af sykri.
• Sex höfuð lauk.
• Fimm bolla af hveiti.
• Þrjú hundruð grömm af kjöti kjúklingur.

Af þessari einföldu sett fram mjög bragðgóður belyashi á pönnu. Lush pies æskilegt að efni kjöti, bragðbætt með lítið magn af kryddi.

Í einn disk tengja lifandi ger, sykur, salt og þrjár matskeiðar af matarolíu. Allt þetta er hellt í glas af volgu vatni, þessu blandað saman og sett til hliðar til hliðar. Einu sinni á yfirborðinu verður froða í skál hellið fjóra bolla sigtað hveiti og hella glas af sjóðandi vatni. Sú massa dreift á vinnusvæði og vandlega hnoðað.

The lokið deigið er skipt í u.þ.b. jafna bita, rúlla þeim í tortilla og fyllt með hakkað kjúkling. Mótaðar belyashi steikt á báðum hliðum í heitu olíu og er leitt inn í töflunni.