Makríll í lauk skinn. Söltun makríl í lauk skinn: uppskrift

Makríll í laukur húð reynist mjög falleg og lystaukandi. Notkun hýði af bitur lauk, fiskur getur ekki bara salt, heldur einnig matreiðslu. Þessi máltíð viss um að þóknast öllum gestum þínum og fjölskyldu.

Skref fyrir skref uppskrift fyrir makríl við lauk skinn

Saltfiski getur verið á ýmsa vegu. En bragðgóður og lystaukandi af öllu, það kemur í ljós, ef það er eldað í sérútbúnum gátlista saltpækli. Fyrir stofnun þess þarf ekki mikið af efni og tíma. Eftir allt saman, þetta er ansi súrum gúrkum auðvelt.

Svo, fram makríl uppskrift laukur skinn þarf að hostess var í boði fyrir eftirfarandi þáttum:

• siuð drekka vatn - um það bil 1 L;
• Fresh makríl - 2 stk;.
• sea salt - 1,5 big skeiðar;
• svartur pipar hakkað - ½ lítil skeið;
• þurrkaðir dill - lítið skeið;
• sandur-fínn sykur - 2 litlar skeiðar;
• pipar - 5 stk;.
• stór ljósaperur í husk - 4 stk;.
• edik (5-6%) - a stór skeið.

Formeðhöndlun á fiski

Til makríl í laukur húð reyndist ljúffengur, fiskurinn þarf að vera fyrirfram meðhöndlaðir. Fyrir þessa vöru sem þú þarft að vera alveg þíða (ef það hefur verið tekið til frystingar), og þá fjarlægja allar innards, skera fins, hala og höfuð. Eins og svo, sem hræið makríl þarf skola vandlega í köldu vatni.

Undirbúningur saltvatni

Makríll í laukur húð reynist ekki einungis ljúffengur, en einnig appetizing. Eftir langvarandi notkun í þessum pækli það verður mjög falleg, með gullna lit.

Svo, til að gera marinade, sem mun halda áfram að solitsya fisk þarf að þrífa lauk, og þá setja það á pönnu hýði. Í aðgerð svo, það er ekki nauðsynlegt að henda grænmeti. Þeir geta vera notaður til að undirbúa ýmsa rétti, þar á meðal baka laukur.

Eftir hýði af grænmeti verður í pottinum, það verður að vera fyllt með venjulegu vatni, setja á sterka eld. Potturinn þarf að sjóða um ¼ klukkustund. Hér eru nokkrar af vatni ætti að gufa upp.

Máluð vatn með laukur afhýða? Nú er nauðsynlegt að fjarlægja úr hita og álag í gegnum sigti. Þó að saltvatn er enn heitt, ætti það að vera bætt við sandi-sykur og grunnan sjó salt, pipar (mulið og í formi á ertum) og þurrkuð anís og edik. Blandið öllum hráefni sem þarf að bíða eftir að ljúka kælingu marinade.

Ferlið söltun

Full söltun makríl í laukur húð fer fram innan nokkurra daga. Til að gera þetta fat heima, áður þrifin og slægður fiskur að vera sett í keramik eða gleríláti, þá hella marinade það kælt alveg niður.

Þannig heim makríl í lauk skinn ættu að vera í lokuðum formi um 12 klukkustundir (við stofuhita). Í þessu tilviki eru fiskar bent á að reglulega selbiti. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að varan hefur orðið einsleitt gullinn brúnn og vel samlagast öllum keim af saltpækli.

Eftir þennan tíma makrílhringnótin við lauk skinn verður að vera sett í kælihólfs, þar sem það ætti að vera haldið í frekari dag.

Almennilega skilað til fjölskyldu borðinu

Eftir makríl (salt) við lauk skinn vel eldað, ætti það að vera teknir úr ílátinu og skera í sneiðar 3.6 cm á þykkt. Næsta gullna fiskur þarf að hressa jurtaolíu, bæta við það hálfa hringi rauðlauk salati og blandað. Þetta efni ætti að vera til staðar eins og í töflunni ásamt soðnum kartöflum. Njóttu máltíð!

Elda þeir fiskinn í ilmandi seyði

Nú þú vita hvernig á að elda makríl. Saltað, í laukur skinn, snýr það út mjög bragðgóður, safaríkur og gullinn. En ef af einhverjum ástæðum er ekki hægt að nota þessa vöru, mælum við með að þú sjóða það bara. Athugið að þú notar uppgefna hitameðferð verður ekki síður bragðgóður og flavorful fat en það var gert með söltun.

Þannig, innihaldsefni:

• siuð drekka vatn - um 2 lítra;
• Fresh makríl - 2 stk;.
• sea salt - 1 stór skeið með a renna;
• svartur pipar hakkað - ½ lítil skeið;
• þurrkaðir dill - lítið skeið;
• sandur-fínn sykur - 2 litlar skeiðar;
• pipar - 5 stk;.
• Lavrushka - 5 bæklinga;
• stór ljósaperur í husk - 5 stk,.
• edik (5-6%) - a stór skeið.

Undirbúningur fiskur

Til framleiðslu á soðnum fiski og það ætti að meðhöndla nákvæmlega á sama hátt og lýst er hér að ofan. Makríll verður gut, skera burt the fins, höfuð og hala hluta.

Við gera seyði

Áður en þú elda fisk í matinn, það er nauðsynlegt að undirbúa súpa fyrirfram. Til að gera þetta, hella í pönnu skal drekka vatn, koma með það að sjóða, og þá bæta því við laukur afhýða frá fimm helstu grænmeti, papriku og hakkað, salt, sjó, sandi, sykur, þurrkað dill og lavrushku. Sjóðið þessi efni í 20 mínútur, þeir ættu að tæma, hella aftur í djúpa pönnu og setja á eldinn.

Elda fiskinn á disk

Eftir aðra sjóðandi saltvatni inn í það ætti að vera vandlega lækkaður áður unnins fisks. Elda þær á lágum hita er mælt fyrir 7-9 mínútur. Að þessu sinni er nóg að makríll verða alveg mjúkt, en ekki falla í sundur.

Hvernig á að leggja fat á borðið?

Þegar fiskur seyði verður bragðgóður og lystaukandi, hún krefst vandlega fjarlægt úr seyði og setja á disk. Skurður vöruna í sneiðar, ætti það að vera strax til staðar að borðinu þar til það er alveg flott. Auk þess, getur þú gera a hlið fat af krumpaðri kartöflum eða öðru grænmeti, korni og pasta í fiskrétti.

Ef soðið makríl , þú hefur ákveðið að leggja sem snarl, það ætti að vera alveg kaldur og þá um aðstandendur, ásamt nokkrum sósu og sneið af brauði.

Eins og þú geta sjá, það er ekkert auðveldara en að sjálf-pickle eða soðin fisk í lauk skinn. Nota yfir uppskrift, þú ert viss um að fá dýrindis og góðar heimabakað hádegismat.