Einn af the bestur mat sem hægt er að undirbúin aðeins heima, eru marineruðum sveppum. Marinade til framleiðslu þeirra getur verið margvísleg, almennt það er notað til sýru, sítrónusýru eða edikssýru, sykri og salti, auk ýmsar krydd. Bragðast best að marinerast pípulaga sveppum, ss Aspen eða hvítt, en er hægt að elda sveppum, blewits og grænfóður. The aðalæð hlutur sem sveppir voru þykk og ormur-etið. Við munum skilja hvernig á að undirbúa marinade fyrir sveppum. Það er hægt að nota til að elda mat í það, og til að fylla á eftir fyrirfram vinnslu. Íhuga bæði valkosti.
Marinade fyrir sveppum: uppskrift fyrir matreiðslu
Ef þú undirbúa marinade, provarivaya það saman með sveppum, matvæli halda hámarks bragð og næringarefni. Bragðið af slíku auða fæst mjög mikil og björt, en útlit getur verið pirrandi. Marinade það fær myrkur, það virðist skýjað og seigfljótandi, það er hægt að sjá verkin eru brotin niður á matreiðslu hatta eða fætur. Áður elda marinade fyrir sveppa, uppskrift veitir til að senda vöru til köldu vatni með teskeið af salti og tveimur grömmum af sítrónusýru. Þar sveppir mun ekki oxa og dekkja loftið. Tilbúna Varan verður að losa sig við í colander, skola nokkrum sinnum með köldu vatni og láta það tæma. Þá getur þú byrjað að undirbúa marinade fyrir sveppum.
The uppskrift er sem hér segir: hvert kíló af sveppum sem þú þarft að taka glas af vatni, bæta edik og salt. Hlutfall af vatni til að ediki ætti að vera 1: 1, og nægilegt salt mun vera um tíu grömm. Place pönnu með workpiece er að lóða og látið malla í um tuttugu og fimm mínútur, reglulega að fjarlægja froðu-og varlega að hræra. Þegar sveppir byrja að setjast til botns, þú þarft að bæta við kryddi - pipar, kanill, negull, lárviðarlaufinu, dill og tvö grömm af sítrónusýru og tíu grömm af sykri. Aftur allt látið sjóða, þá strax packagi fyrir krukkur gler, sótthreinsuð áður en matreiðslu. Þétt ukuporte bankarnir hreinar hettur. Ef marinade virkaði ekki of mikið, bankar geta hella sjóðandi vatni. Fylltu þörf þeirra til að rétt fyrir neðan háls.
Marinade fyrir sveppum: einn uppskrift fyrir matreiðslu
Sveppir, soðnar sérstaklega, þá bara rennblautur marinade, snúa við fagurfræðilegu útliti og minna ákafur bragðið. Tilbúnu Varan þvo kalt vatn, holræsi og láta sjóða í söltu vatni. Reglulega fjarlægja froðu með rifa skeið og slökkva eldinn um leið og sveppir mun sökkva til botns í forminu. Fjarlægja allar fljótandi leifar með colander og setja alla bankana. Í annarri smeltum pönnu blanda tvo bolla af vatni, tíu grömm af sykri og salti, nokkur korn af Allrahanda, kanill og klofnaði, sítrónusýru. Koma til sjóða og bæta fimm matskeiðar 6% edik. Sjóða aftur og hella enn heitu marinade á bökkum nú þegar sett fram til sveppum. Fylltu diskar þurfa smá neðan efst á hálsinum. Eftir það Nestle krukkur með hettur og sótthreinsa vinnsluhlutann um fjörutíu mínútur í sjóðandi vatni. Strax ukuporte og geyma á köldum stað.