Nokkrar ábendingar um hvernig á að elda súpu

A sjaldgæf maður er ekki eins og að veiða, en það er talið fastur liður í eyra, eldað yfir campfire. Hins vegar er hægt að undirbúa þetta fat heima, það er hægt að snúa út ekki minna bragðgóður og flavorful, ef þú veist nokkrar brellur.

Það er talið að raunverulegur eyra ætti aðeins að heita úr ferskum fiski, og vissulega ána, og ef í þessu skyni er tekið, fryst eða niðursoðin fisk, hefur þegar fengið sér fiskisúpu. Ef við tölum um hvernig á að undirbúa súpa heima, getur þú porektomendovat í þessum tilgangi og íbúa hafsins, sem er mikill kostur að minnsta kosti litlu beinin í flakið.

Mjög bragðgóður og fullur snúninga á eyra, í undirbúningi sem notar ferskt karfa. Það tekur um einn og hálfan kíló. Fiskur vel þrifin, þvegið, slægður, er einnig nauðsynlegt til að fjarlægja tálknin og skurðarins þykk stykki (lítil fallið í sundur á meðan matreiðslu). Bowler (eins og í heima - pönnu í 4-5 lítrum) sem sett á eldinn, og vatn er leiddi til sjóða. Hér setur hægelduðum kartöflur og sjóðið þar til mjúkur. Eftir það, diskar bætt hakkað stykki af karfa, og seyði er eftir til að hita upp í um 15 mínútur. Við lok elda í súpunni er hellt í glas af vodka, allt saltað, pipar, bæta kryddi og fínt hakkað grænu. Það er betra að gefa súpu fylla um stund, eftir það er tilbúið til notkunar.

Heita virka súpa og smáfisks, svo sem prestakragann eða slámar. Áður en þú elda súpu, eru fiskar yfirleitt ekki hreint, við seyði hafa nauðsynlega viðloðun. Hins vegar ætti það disembowel og skola vel með fiski og karfa til að fjarlægja tálknin, eða súpa getur smakka bitur. Prepared fiskurinn er settur í viðkomandi fat, fylla með köldu vatni, bæta við það skrældar laukur, Steinseljurót og sellerí salt. Heita eyra, í u.þ.b. 40 mínútur á lágum hita, og eftir það Soðið er lausnin síuð aftur sett á disk, er bætt við þar gulrætur, hægelduðum og örlítið steikt, svo og stykki af kartöflu. Allt er eldað þar til útboði grænmeti.

Til að læra hvernig á að gera súpuna, það eru margar skoðanir. Til dæmis, sumir ráðleggja smáfiski til að elda í sjóðandi vatni, vafinn í grisju, þannig að ef hún fellur skyndilega í sundur, ekki lítil stykki falla ekki inn í seyði. Tala um hvernig á að undirbúa súpa, svo hún sneri gagnsæ, getum við mælum með því að toga með kavíar. Það hélt það svo. 2 matskeiðar kavíar pulverized í mortéli, blandan var smám saman í efsta sæti upp í köldu vatni þar til massinn fer að líkjast deigið. Eftir það, glerið er bætt út köldu og heitu vatni bikarglas, rækilega, sem hrært var. Heita fyllt einn eyra bolla Blandan sem myndast er fært að suðumarki og þýðir í sér seinni skammt. The súpa er soðin í um það bil 10 mínútur yfir lágum hita í nokkurn tíma advocated, Soðið er síuð.

Hvernig á að elda dýrindis súpu og glæsileiki? Annað leyndarmál - er að nota mismunandi gerðir af fiski í einu. nota blöndu af tveimur eða þremur gerðum oftast, þó er vert að minnast á að ef þú tekur rauður fiskur, þá bæta það þarf ekki.

Ólíkt öðrum súpur, eru grænmeti sett í lágmarki upphæð. Venjulega gulrætur, kartöflur og laukur. Krydd, of, fæ ekki þátt, svo að þeir hafi ekki drepa bragðið af fiskinum. Oft notað rætur steinselju eða sellerí, dill. Þar sem ferskvatn fiskur mjög fljótt falla í sundur, það er mælt með að setja smá síðar á grænmeti eða draga um stund, þar til grænmetið er soðið, og þá setja í tilbúnum máltíð. Melt fiskur (sérstaklega ána) verður stífur.

Auðvitað, áður en þú elda súpu, besti kosturinn væri að eigin afla fiski fyrir hana. Þetta fat mun hafa mest skær bragð, heldur einnig innihaldsefni keypt í verslun getur verið góður kostur.