Gagnlegar ráðleggingar um hvernig á að elda hlaup

Wobbler er ríkt seyði af kjöti og beinum, sem leitt er til gelatinous ástand. Slík samræmi frá honum, aðallega vegna þess að kollagen, efni sem er að finna í svínakjöt fótum, eyrum, brjósk, bein eða kjúklingur fætur og vængi. Með þessum hlutum, þetta fat er mjög gagnleg til manna liðum, og með sinnepi eða piparrót auðvelt fyrir hann að gefa piquant bragð.

Áður en þú elda hlaup, þú þarft að velja rétt hráefni. Upphaflega var hann að undirbúa aðeins nautakjöt höfuð, heila og fætur. Nú, hins vegar, the fat hefur gengið í gegnum miklar breytingar og helstu hluti af mörgum fólk kjósa að gera svínakjöt. Til seyði þverskallaðist án þess að nota gelatín, verður þú að kjósa fyrir höfuð og fætur svín. Hafðu í huga að í mótsögn við jellied nautakjöt verður meira skýjað og djörf. Það er mikilvægt að borga eftirtekt til the ferskleika kjötsins. Áður elda fótleggi skal liggja í bleyti í köldu vatni í um klukkustund, og síðan varlega skafa.

Ef við tölum um hvernig á að undirbúa jellied svínakjöt, þessi innihaldsefni dugi. En margir húsmæður kjósa að bæta hér aðrar tegundir af kjöti. Í þessu tilfelli, það er hægt að taka gildi hlaup svínakjöt fótinn, og fyrir kjöt hluti - Nautalund eða kjúkling. Það skal tekið fram að það innihaldi ekki mikið af fitu og höfuð svín og fætur þegar innihalda það í nægilegu magni.

Áður en þú elda hlaup, þú þarft að velja viðeigandi ílát til matreiðslu og fyrir síðari máltíðir. Í fyrra tilvikinu skal vera stórum potti, ekki minna en 5 lítrum. Fyrir fullunna seyði sífellt að nota litlar skálar, ekki of djúpt og breitt (svo það væri betra að frysta).

Í því skyni að undirbúa aspic taka eftirfarandi grænmeti: lauk, gulrót, sellerí, steinselja. Hér elda tækni getur verið mismunandi, sem er hvers vegna það er munur á smekk fullunna fat. Sumir húsmæður leggja allt hráefni ásamt kjötinu eftir sjóðandi vatni og fjarlægja eftir klukkutíma og hálfan. Annað - 1,5 klst fyrir lokun. Grænmeti eru sett hreinsuð, almennt formi. Það ætti að fylgjast náið með svo að þeir falli ekki í sundur og hafa ekki breyst í Fellibylur, og fjarlægja þá í tíma frá seyði, eftir að þeir gáfu viðkomandi bragð.

Krydd í þetta fat er hægt að nota við val þitt. Hins vegar, í flestum tilvikum, að nota lárviðarlaufinu, pipar, fennel fræ, klofnaði. Þeir eru best sett í byrjun matreiðslu, ásamt kjötinu.

Salt er bætt í klukkutíma áður en að lokum að undirbúa hlaup. Þetta lið er mjög mikilvægt, eins og saltaður nægilega fat er blíður, og ekki er hægt að salta eftir ráðhús þar.

Undirbúningur þetta fat í langan tíma, þannig að þú þarft að vera þolinmóður. Að meðaltali elda tími um 6 til 12 klukkustunda tímabili. Eftir útskrift sérstaklega dreginn út kjöt og síað seyði. Kjöt innihaldsefni betri skilning á trefjum handleggjum, svo mun hafa meiri trú á að þetta er ekki fá bein brot. Hins vegar, ef þess er óskað, er hægt að nota kjöt kvörn eða matvinnsluvél. Sú stykki eru niðurbrot skammt fyrir skammt undirbúin skálar.

Í því skyni að ákvarða hvort eða ekki herða seyði án þess að nota gelatín, er hægt að falla smá á fingurna. Ef þeir standa saman eftir þetta, getur þú ekki bætt neitt meira. Soðið er hellt í skál, þar sem þegar mælt út kjöt og setja á köldum stað áður ráðhús.

Tillögur hvernig á að elda hlaup mikið. Til dæmis, sumir húsmæður áður flott fat til að setja sneiðar af soðnum gulrótum og rifið eggjum. Til að bæta bragð, getur þú bæta hvítlauk, í gegnum fjölmiðla. Í flestum tilvikum nóg hlaup með sinnepi eða piparrót.