Jellied svínakjöt

Ýmis er betra að elda daginn áður. Á matreiðslu hans tekur mikinn tíma, en á eldavélinni allan tímann þurfa ekki að standa.

Classic jellied svínakjöt eldað kjöt frá fótum og. The connective og beinvefs er mikið magn af hleypiefni, hins vegar þarf ekki að bæta gelatín. Í langan suðu hleypiefni flytja inn í seyði, sem er fullkomlega fryst á köldum stað. Minni fitu sem fæst jellied svínakjöt og kjúklingur, í þessu tilfelli er nauðsynlegt að nota Bolton svín er og kjúklingabringu.

Svo, hvernig á að undirbúa jellied svínakjöt. Það þarf tvo svínakjöt fætur, 300 grömm af halla kjöt, 1 lítill gulrætur, steinselja, lítill laukur, lárviðarlaufinu, bayberry og svörtum piparkornum, 2 lítra af vatni. Fyrir frekari bragði, getur þú bætt við sneið af þurrkuðum sellerí rót.

Svínakjöt fætur ætti að vera vandlega þveginn og hreint, brjóta saman í capacious pottinn. Hella köldu hreinsað vatn, ná með loki og setja yfir háum hita í hraðri suðu. Fjarlægja með rifa skeið til að fjarlægja froðu og hita - að seyði er ládeyða á lágum hita. Cook jellied svínakjöt þörf
að minnsta kosti fjórar klukkustundir.

Klukkutíma fyrir lok matreiðslu í seyði til að setja alla hreinsað gulrót, laukur, steinselja, lárviðarlaufinu, piparkorn. Ef þú þarft ekki að fjarlægja husk af lauk, þá jellied svínakjöt snúa gullinn brúnn. Unnendur sterkan leirtau getur bætt við nokkrum buds negul og sneið af þurrkuðum sellerí rót. Ákveða að aspic er alveg einfalt - bein ættu að vera vel aðskilin frá kjöti og seyði ætti að vera nærandi og gagnsæ. Eftir lok matreiðslu með yfirborði seyði er nauðsynlegt að fjarlægja umfram fitu og fá kjöt af beinum. Liquid holræsi þörf er á, leifar fleygt.

Aðskilja kjöt af beinum, skera það í litla bita. Þvingaður seyði þörf til að bæta salt og látið sjóða í frekari 15 mín með unnum kjöt. Þó jellied svínakjöt Languishing, þú þarft að undirbúa form. Neðst á hverju þarf að hella smá seyði og látið kólna. Fallega soðnar sneið gulrætur breiða út á yfirborði aspic. Þú getur einnig bætt mulið hvítlauk og sneiðar af soðnum eggjum. Snyrtilega hvort ofan á kjötstykkjum og hella eftirstandandi seyði. Þegar hlaup harðnar smá, það ætti að vera sett í kæli fyrir heill fast. Áður en þjóna, form verður í nokkrar sekúndur í heitu vatni. Í þessu tilviki hlaup auðveldlega aðskilin frá veggjum og neðri rétti. Kollvarpa form á borð með beittum hníf og skera vandlega í hlaupi.

Ýmis borið fram með heitu soðnum kartöflum, fersku salati grænmeti, súrum gúrkum, sinnepi eða piparrótarsósu. Kryddaður viðbót við þetta fat verður tartar sósu og sítrónusafa.

Að undirbúa sósu af piparrót rót þarf að hreinsa og flottur það á litlum grater. Þú getur notað í þessum tilgangi kjöt kvörn eða blandara. Þá þarf rifinn piparrót að hella sjóðandi vatni og látið standa um stund. Kælda massa bæta smá edik, sykur og salt. Það er hægt að lituð sósu lítið magn af safa rófa. Til þess að draga skörp bragðið af piparrótarsósu, bætir hún smá sýrðum rjóma.

Bara einfaldlega að undirbúa heimatilbúinn sinnep. Það er nauðsynlegt að taka þurrt sinnep duft og fylla það með sjóðandi vatni þar til samkvæmni þykkt krem. Blandið vel og bæta við sykri eftir smekk, edik, salt. Láta það brugga, hrærið aftur. Til að draga úr biturð á heimilinu bæta sinnep olíu. Sumir húsmæður elda á sinnep soðið agúrka súrum gúrkum. Til að gefa sérstakt bragð í sinnepi getur bætt smá jörð negull, múskat go Allrahanda.