Matreiðslu ánægjulega: Tíramísú kaka, kaka Eclair

Tiramisu - ein af mest ljúffengur og vinsælustu eftirrétti í heiminum. Italian uppskrift kom að smakka ekki aðeins íbúum landsins, kom upp með þessa matreiðslu meistaraverk, en tókst að vinna a gríðarstór áhorfendur um allan alheiminn.

Þegar aðeins Tiramisu var fundið (og það er lok sautjándu öld), það var sætur súpa, sem var borið fram í eftirrétt. Og aðeins seinna breytt í köku (köku). Það verður að segja að þýðingin á nafninu "Tiramisu" (hljómar eins og "lyfta mér upp") fellur með samtökum manna Eater köku Desserts. hressandi innihaldsefni hennar (kaffi, vín, súkkulaði) lyfta bókstaflega byrði lífsins og gefa tilfinningu léttleika og gaman. Kannski er þetta vegna svo vinsæll Tiramisu köku.

Ef þú vilt að borða eftirrétt, sigraði alla jörðina, þá verður þú að heimsækja Ítalíu, þetta er þar sem alvöru elda Tiramisu. En þú getur prófað að gera ítalska eftirrétt í rússnesku, heima þar sem ef þú þarft lyfseðil.

Svo kaka Tiramisu. Uppskrift að klassískum eftirrétt þarf eftirfarandi þætti: Savoiardi kex, mascarpone ostur, vín Marsala (getur verið annan sterkan vín), sterkt kaffi, súkkulaði (kakó), egg.

Mölun með sex egg eggjarauðu sykur blöndu bæta mascarpone (450 g) og smá Marsala vín í pounded þar til slétt. Allir íhlutir blandað varlega og bæta barinn hvítu egg. Í annarri skál sameina Marsala ostuzhennoy og sterk kaffi (200 g). Í þessum vökva fljótt dýft smákökur og leggja það á the botn af the fat, sem verður staðsett kaka Tiramisú. On kex krem breiða hluta (myndað úr mascarpone), stökkva súkkulaði Crumb. Frekari varamenn lög af kex í bleyti í Vín og kaffi vökva með rjóma lögum. Ekki gleyma að stökkva með súkkulaði. Fyrir gegndreyping kökuna ætti að standa í kæli í að minnsta kosti sex klukkustundir. Áður en þjóna eftirrétt ausinn bitur kakó.

Þar sem við gerum eftirrétt í "vinnslu", sem getur aðeins breytt efni: mascarpone stað þess að nota mjög feitur sýrðum rjóma eða rjóma, hinn rjómaostinn; í stað þess að cookie fótspor Savoiardi tag, í stað þess að Marsala - Amaretto líkjör eða önnur sterk vín.

Það er hvernig er hægt að elda köku Tiramisu heim, þó bragðið, að sjálfsögðu, mun vera nokkuð öðruvísi. Almennt sælgæti elskendur munu vafalaust þakka ekki aðeins Tiramisú, en Eclair köku. Því meira sem það vegna þess að þetta eftirrétt er ekki svo erfitt að finna okkur, eins og alvöru ítalska Desserts.

Eclair - er ílöng rúlla með rjóma (venjulega custard) vökvaður með súkkulaði ofan. Þetta eftirrétt er mjög auðvelt að elda heima. Þetta ferli ætti ekki að valda erfiðleikum, jafnvel grunna kannast við list matreiðslu.

Smörolja (100 g) saman við vatn (1 msk.) Og koma að sjóða. Þegar olíu mun taka á fljótandi formi, (melted), mjög fljótt bæta við bolla + 1 matskeið hveiti og hrærið. Þegar deigið mun safna í einhvern og vera auðveldlega aðskilin frá rétti, það er nauðsynlegt að fjarlægja úr hita og kaldur. Ennfremur erum við að reyna að keyra 5 egg í deigið í einu, í hvert skipti stífum blönduna þar til einsleit. Deigið verður eins og mjög þykkt krem. Using a sætabrauð sprautu (þú getur tekið og venjuleg teskeið), breiða deigið á bakstur blaði, oiled bakstur lak og senda í Forhita ofni eins mikið og mögulegt er. Það er mikilvægt að ofninn hurð ætti ekki að opna fyrr en kökur eru ekki browned, og ekki hækka í magni.

Kökur fyllt með custard (þetta er einnig hægt að gera auðveldlega með hjálp sprautu). Eclairs toppað með heitu súkkulaði eða súkkulaði kökukrem.

Þetta eru ótrúlega ljúffengur hlutir sem þú getur gert heima til veislu á sætur og valda stormi tilfinninga gleði frá ástvinum sínum.