Okra - hvað er þetta grænmeti?

Okra - hvað er þetta framandi grænmeti, og hvernig við getum undirbúið það til hagsbóta fyrir eigin heilsu? Ávextir þessarar plöntu, sem einnig kallast okra eða Gumbo, eru lengja kassa, átthyrnd, ljós grænn litur. Mjög bragðgóður ferskt ungt okra, elda uppskriftir sem eru mikið í American og tyrkneska matargerð.

Features okra

Ávextir þessarar plöntu er borðaður ferskur sem hluti af grænmeti og blönduðum salat. Þeir eru soðið, steikt, stewed og niðursoðinn. Vinsælasta örlítið óþroskaður okra. Hvað er þetta efni, og hvaða hlutverki hann gegnir í rétti? Auk þess að miðla skemmtilega bragð, það er mjög mikilvægt seigfljótandi samræmi sem hægt er að ná með því að bæta við okra ávöxtum. Til dæmis, í undirbúningi hefðbundnum Louisiana Gumbo súpu þykknun vegna að stuðla að nákvæmlega okra. Hvers konar framandi rétti, þar sem þú verður að vera fær um að bæta við svo óvenjulegt efni? Í Tyrklandi, þetta plokkfiskur með lamb, í Armenía - klassískt bozbash með sama kjöt (mildu belg af okra vel með góðum bita protushennymi), í Afríku og í Suður Bandaríkjunum - þegar minnst súpu Gumbo í nokkrum tilbrigðum, í Indlandi - steikt í hveiti korn fræbelg með osti paneer.

heilun okra

Hvers konar áhugaverð grænmeti, munum við vera fær um að skilja og undirbúa dýrindis máltíð út af því. En fyrir utan áhugavert bragð af okra einnig hefur það lyf eiginleika. Það er ríkur í vítamín, olíur, kalki og járni og hjálpar til við að endurheimta orku með klárast. Lítið magn af kaloríum hjálpar til við að nota okra mataræði með stjórn þyngd. Sem er í Okra slímhúð efni leyft að létta þjáningar ríkisins sár og magabólga ýmis ástæðum. A decoction af belg er notað til að meðhöndla berkjubólgu.

Advance Undirbúningur og okra uppskriftir frá henni

Ávextir Blanch í sjóðandi vatni í nokkrar mínútur, en svo að þeir sjóða ekki, og varðveitt viðkvæma áferð. Þeir geta einnig verið fljótt steikja yfir háum hita í olíu. Í þessu tilfelli, okra verður sérstakt fat. Einnig er hægt að fylla salat dressing, notað sem Skreytið. Fry sig okra og hakkað kjöt, bragðbætt með hvítlauk og pipar, getur þú sett þessi efni í lögum í pottum. Efsta lagið ætti að vera frá okra. Fylla í öllum Tómatsafi með kryddi og elda í ofni yfir miðlungs hita, stökkva ostur ofan er mögulegt. Plokkfiskur lamb, hakkað sneiðar, krefst þess að kjötið að vera fyrirfram Seyði vall. Bara til að vera seyði og okra. Hvernig á að undirbúa þetta fat svo að það gerist ekki bragðlaus? Ég ætti að bæta steikt laukur, smá tómatmauk, hlífa engum smjör og salt. Þá kreista í sítrónu að vera tilbúinn fat, árstíð með pipar og látið malla í hálftíma á lágum hita.

Gumbo

Þetta þykk súpa er algeng í Creole og Cajun cuisines. Það er hægt að útbúa á grundvelli kjúklingi eða sjávarfangi. Taktu ríkur seyði. Okra steikja í olíu, það mun þjóna sem þykkingarefni. Sérstaklega, Brown flaksins pönnu kjúkling og skinku og lauk. Allir þessir bæta við seyði ásamt okra og chilli. Eftir súpuna smá kokkar og þykknar, það ætti að vera þjónað heitt með soðnum hvít hrísgrjón sérstaklega.