Pasties uppskrift: klassískt eða langt frá fornfræði

Samkvæmt einni goðsögn sem fylgja pasties frá mjög upphafi fyrsta uppskrift af rétti og það var fundin upp af hirðingjar af the mikill her Genghis Khan sem á löngum köflum þarf mat alveg ánægjulegur og heitt, fá tilbúinn hratt og án vandræða. Pasties uppskrift fundin upp af þeim, leyfa að elda í nokkrar mínútur - það var nóg að hella í olíu skjöldur (auðvitað spurningin um hvar hún var tekin úr stríðandi hirðingjum í nægilegu magni ekki enn að fullu ljós), hitað yfir eldi og lækka heimatilbúnum stykki af deigi með fylling vafinn í þeim. Er þetta goðsögn Sannleikurinn er óþekkt, en það er enginn vafi á því að safaríkur, bjartur og ilmandi kökur með lambakjöti dag nægilega breytt, sérstaklega hvað varðar fyllingu, en það voru ólýsanlega gott.

Modern pasties uppskrift biður þig með fyllingu lambakjöti og nautakjöti, kálfakjöti og svínakjöti, kjúkling og kartöflur, sveppum og osti. Til að undirbúa eitthvað af útgáfum af þessum mat, þarf ekki háþróuð tæki, a einhver fjöldi af tími eða sérstaka þekkingu - bara taka góða uppskrift.

Til dæmis er hægt að búa pasties kallast klassískur. Fyrir þá, það er nauðsynlegt að taka tilbúnum deigið og fylling fyrir fylling - (. 700 gr) kjöti, Laukur (350 gr.), Smá vatn og ýmsum kryddum. Fullkomlega, auðvitað, að undirbúa þetta fat með lambakjöti, en er leyfilegt og notkun annarra tegunda af kjöti. Performed þetta uppskrift ljúffengt chebureks eins og hér segir: Í fyrsta lagi, undirbúa deigið - þarf að sjóða vatn, bæta olíu og salt, hrærið inn í það á sama tíma hálfum bolla hveiti, hrært var klumpana af deigið í niðurstaðan var mjúkur og pliable. Næst skaltu bæta egg, þá hnoða deigið, smám saman bæta eftirstandandi hveiti. Þar til blandan verður krefst þess (að minnsta kosti 1 klukkustund), það er kominn tími til að gera fylling - kjöti og lauk þarf til próteinum, blandað með kryddi, þynnt með vatni við fylling var the bestur af vökva. Þetta klassíska pasties uppskrift felst steikja nógu hratt - við meðaltal álag á eldinn í miklu magni af olíu þangað til báðir aðilar eru þakin dýrindis stökku skorpu. Álagsins ætti að hita í olíu, pre-sheeted og brotin vandlega verið fyllt með kjöti köku í tvennt og leiðir örlítið kreista út loft preform.

Annar uppskrift - meira upprunalega, þó kannski ekki að hafa rétt til að vera stolt titilinn tchebourek. Þetta fat í undirbúningi í Caspian með fiskinum, og það ætti að vera tilbúinn til að taka deigið (1 kg.), Flaka (500 gr.), Laukur (3 markið.), Smá fisk seyði og krydd. Deigið ætti að vera vandlega hnoða, skera í litla bita, rúlla þeim í tortilla, einn helmingur hvert þeirra setja fylling. Þessi blanda var látin fara í gegnum kvörn kjöt fisk og lauk kryddað, örlítið þynnt með vatni. Ennfremur, kakan er hægt að brjóta saman í tvennt, klípa allt yfirborð, gefa þeim form hálfmána og steikja í fullt af olíu á báðum hliðum. Slík Caspian pasties uppskrift mælist til elda fat áður en kaupin á aðlaðandi brúnum föl gullna lit.

Í okkar landi, það er að öðlast meiri og meiri vinsælda fat fyllt með osti. Þetta fat er búin til úr deigið (900 kg.) Ostur (300 g.), Sykur (5 g.), Jurtaolíu til steikingar og sölt þar af. Þetta ljúffenga uppskrift chebureks ostur líkist fyrri, aðeins einn helmingur af vals þunnt kökur útbreiðslu þarf ekki hakkað kjöt og ostur ostur ystingur með kryddi og smá vatn. Næstu zaschipyvaem kökur á mótum tveggja brúnir og steikja í olíu þar til þú færð bæði "hliðum" gullna.