Pera í sírópi - ljúffengur undirbúning fyrir veturinn

Pera í síróp má varðveitt í mismunandi vegu. Í dag skoðum við einföldustu og algengustu aðferð fyrir framkvæmd sem ekki krefst mikinn tíma.

Ljúffengur og sætar perur í síróp: uppskrift

Nauðsynlegur hluti og verkfæri:

• sítrónusýru - 2,3 g;
• vanillusykurinn - poka;
• þroskaðir perur meðaltali - 1,5 kg;
• drykkjarvatn (síróp) - 2 lítrar;
• sandur sykur - 550 g;
• enameled pönnu;
• skorið borð;
• hníf, a stór skeið, ladle, disk;
• sótthreinsuð krukkur, kápa;
• stór handklæði.

Rétt val á ávöxtum

Pera í sírópi fengin úr mismunandi afbrigðum af ljúffengum ávöxtum. Við ákváðum að kaupa "Abbot Fetel". Þetta er vegna þess að þetta vara er mjög sætur og hefur pinkish-gulur litur, sem er mjög vel á sig kominn fyrir okkur. Hins vegar skal tekið fram að það er nauðsynlegt að borga eftirtekt til hár mýkt sína í vali á hvers konar ávöxtum. Eftir allt saman, ef of erfitt að varðveita efnið eða öfugt, yfir-þroskaðir, eftirrétt mun ekki snúa út svo bragðgóður og blíður eins og við viljum. Hin fullkomna útfærslunni verður veita þeim perum, með þrýstingi á sem er að myndast lítið Dimple.

Vinnslu helsta efnið

Pera í síróp má varðveitt í órofa formi, og skera í fjórðunga. Við ákváðum að nota 2. valkostur, þar sem við höfum valið ávöxtur fjölbreytni er of stór. Þannig, útheimti það að vera keyptur eða safnað vörur til að þvo, til að fjarlægja fénað, og þá skera í fjórðunga og varlega fjarlægja fræ kassi og navels.

Undirbúningur sýrópinu og hella niður

Næstum allar niðursoðinn perur í síróp unnin á grundvelli sætum vatni. En til að gera þetta eftirrétt er ljúffengur og ilmandi, til ákæra er mælt með því að bæta við smá sýru (sítrónu) og vanillíni. En fyrsta sem fyrst. Til að byrja hella drykkjarvatn í enamel pottinn, og þá setja sykur og sjóða. Á þeim tíma sem þarf til að taka sótthreinsuð krukkur og þétt sett þar áður unnin aldin stykki (2/3 glervörur). Eftir að þeir þurfa að fylla með sjóðandi síróp og látið standa í henni í 5 mínútur. Frekari Sweet vökvi (án þess að perur) þarf þó að hellt í pönnu og koma með það að suðumarki. Sem hér er lýst aðferð er æskilegt að það sé endurtekin 2 eða 3 sinnum. Áður en síðasta skefjum krefst hella síróp, sítrónusýru og vanillin.

Lokaþrepið í framleiðslu á eftirrétti

Þegar perur verður í síðasta sinn kaf með sætum og ilmandi vökvi, þeir verða að vera sótthreinsuð lokin að rúlla, snúa aftur og kápa með stórum handklæði. Í þessu ástandi, það er æskilegt að standast krukku fyrr en næsta dag. Þá vilja þeir að setja í kjallaranum, ísskáp eða kjallara.

Pera í sírópi verður tilbúin til að borða í lok mánaðarins (eftir að það var gert). Ef þú notar slíkt eftirrétt, í einu, það væri sterkur og ekki mjög bragðgóður, og ávöxtur mun ekki hafa tíma til að drekka almennilega.