Pilaf í pottinum

Hefur þú einhvern tíma reynt Uzbek pilaf? Ekki það að "eitthvað" sem við köllum pilaf og nútíð? Bragðið af Uzbek pilaf er ekki hægt að rugla saman við neitt annað. Þegar þú reynir það mun ekki gleyma.

Hugmyndin er að reyna að Uzbek pilaf í pottinum er aðeins hægt í Úsbekistan, en það er auðveldari leið út: að elda það sjálfur. Þú gerir ekki svo mikið þörf: a setja af vörum, leiða tíma, og, að sjálfsögðu, gott skap. Eftir öllum rétti sem þú þarft að elda aðeins í góðu skapi. Lærðu hvernig á að elda pilaf í pottinum.

Pilaf: hvernig á að undirbúa

Elda byrjar með pilaf réttum. Real Uzbek pilaf hægt að framleiða aðeins í pottinum. Eða í einstöku tilfelli í pott sem hefur þykkan botn.

Rice ætti að taka aðeins durum. The hentugur valkostur - Figure devzira. kostnaður er ekki hár og þú getur fundið það nánast alls staðar.

Það er mikilvægt að þú hefðir condiment kúmen. Það er engin slík? Þá djarflega fresta elda pilaf uns kúmen birtast.

Sem kjötið ætti að taka aðeins lamb. Og það er ekki að klippa, kjöt verður endilega að hafa bein. Auk þess að kjöt, enn feitur. Ekki aðeins svín, betur fitu-tailed.

Þú þarft kíló af gulrótum. Fullkomlega, gula, en passa og eðlilegt. Tvö höfuð af hvítlauk og lauk 3.

Þar að auki, þú þarft glas af matarolíu og nokkrum belg af heitu pipar.

Matreiðsla pilaf í pottinum

Byrja á því að kjötið er skorið, pre-aðgreina það frá beini. Það verður að skera í litla bita, beikoni - ferninga, laukur - hringi.

Í engu tilviki ekki nudda ekki gulrætur á grater. Það þarf að hreinsa og skera í ræmur. Eftir þetta litla stökkva með sykri og blandað vel. Bara afhýða hvítlauk.

Nú, þvo hrísgrjón og endilega nokkrum sinnum í mismunandi vatni.

Setti ketilinn á eldinn og hella glas af matarolíu. Þegar þeir brenna, setja hann í fitu og bíða þangað til það kaupir gullna lit.. Setja allt á disk.

Næsta skref - setja í pottinum beinum. Vertu viss um að hreyfa þá stöðugt, vegna þess hversu vel þau eru brenndar, og þetta mun vera litur pilaf. Þeir ættu að vera brúnn.

Nú hella laukinn í pottinum. Ekki gleyma leiðar sinnar. Þegar laukur eignast gullna lit, setja kjötið. Bara ekki láta kjötið þakið skorpu, um 7 mínútur og það verður að fá viðkomandi ríki.

Nú, bæta gulrætur og blanda öllu vel. Haldið utan um gulrætur eins fljótt og þú tekur eftir því að hún var haltur, hella vatninu.

Það er mjög mikilvægt að vera skakkur með fjölda. Strax hella ólíklegt til að ná árangri eins mikið og þú þarft. Því byrja alltaf með lítra, og í undirbúningi blása burt smá vatn ef þörf krefur. Þegar framangreindu hlutfall af vörum, sem vatn ætti að vera að minnsta 2 cm fyrir ofan hrísgrjón. Koma til sjóða og bæta við ketill cayenne pipar og hvítlauk.

Nú, helstu hluti pilaf - hrísgrjón. Fylla það með heitu vatni og eftir um það bil 30 mínútur, varlega leggja það í katlinum. Rétt áður en að þú þarft að draga út úr diskar pipar og hvítlauk.

Setja hrísgrjón jafnt. The eini vegur þú vilja vera fær til að tryggja samræmda suðunni. Nú þú þarft að horfa vandlega hrísgrjón. Þú þarft ekki að hafa áhrif á innihald pottinum í öllum tilvikum! Getur bara varlega "nudda" yfirborð hrísgrjón með rifa skeið, smám saman draga úr eldi. Þegar hrísgrjón er að fullu gleypa sósu, kúmen nudda (eitt og hálft tsk) og hella í nánast tilbúin pilaf í pottinum.

Næst skaltu gera haug með rifa skeið og setja það í pipar hennar og hvítlauk, sem eru soðin í pottinum. Vandlega endurhlaða þessa "Hill" hrísgrjón.

All. Láta pilaf í pottinum smá standa upp, mun gleypa bragð. Til að gera þetta, þú þarft að vel nærri ketilinn, helst sár með handklæði.

Setja ketilinn á eldinn, og lágmarks innan 10 mínútur, fjarlægja risotto úr eldavélinni.