Rabbit, stewed í sýrðum rjóma. Sýna matreiðslu leyndarmál

Hare - ein af mest ágirnast titla á hverju veiðimaður. Mjög ferli mælingar og skjóta það er mjög algengt í breiddargráðum okkar villt dýr færir mikla ánægju. Eftir þreytandi áhugamál ætti að vera gott að borða. Í þessum tilgangi, besta falli fjallið Hare. Í samanburði við ættir þeira sem búa í lítilli liggjandi, swampy svæði, stendur það út í bragði. Það er einnig talið að kjöt af Hare betri en Hare. Til manneldis, það er æskilegt að skjóta ungan dýr. Besta fat sem hægt er að útbúa eftir veiði - kanínu, stewed í sýrðum rjóma. Við munum sýna öll leyndarmál matreiðslu, auk lýsa nokkrir aðrir uppskriftir.

fyrstu skrefin

Þetta fat, eins og kanína, braised í rjóma, ekki svo auðvelt að undirbúa. Fyrst þú þarft til að undirbúa kjötið á réttan hátt. Hare verður að vera í húðinni í að minnsta kosti þrjá daga. Aðeins eftir þennan tíma skal gut hans. Fjarlægja afhýða með Hare þörf minnst tveimur dögum fyrir matreiðslu. Á daginn, þú þarft að drekka kjötið í vatni, getur þú bætt við smá ediki. Og áður heitu Hare þarf að þvo og alveg hreint.

Uppskrift númer 1: Easy

Rabbit, stewed í sýrðum rjóma er hægt að framleiða tiltölulega einfaldlega. Uppskrift og inniheldur ekkert óþarfur, aðeins undirstöðu vörum. Svo þurfum við:

• einn Hare kjöt;
• laukur (ekki fleiri en þrjú höfuð);
• gler (200-250 g) sýrður krem;
• a lítill hluti af matarolíu;
• Greens;
• salt.

Áður en þú byrjar að elda, þú þarft að undirbúa hræ dýrsins. Það er betra að láta kjötið í nokkrar klukkustundir í vatni (1 lítra) með ediki (1 bolli). Eftir það, hérann til að skera í litla bita, setja á pönnu, bæta við salti. Þá stökkva með hakkað hringjum lauk og hakkað jurtum. Bæta við matarolíu og setja á pönnu í ofn. Bakið á að vera eins lengi og kjötið er þakinn með léttri gullinn brúnn. Nú er Bunny tilbúinn til að slökkva. Kjöt ætti að skipta í djúpum potti. Sýrður rjómi að blanda með safa sem var skilið eftir á pönnu eftir gera út. þú verður að hella kjötið sósa vilja fá. Rabbit, stewed í sýrðum rjóma yfir lágum hita, verður tilbúin í hálftíma. Bon appetit!

Rabbit, braised í hvítvínssósu með hvítlauk - uppskrift

Nú íhuga seinni valmöguleikann fyrirkomulag. Hvítlaukur - fullkomin krydd fyrir kjöt og gefur það sterkan bragð og skerpu. The listi af nauðsynlegum efnum:

• kanína (þyngd um 2 kg);
• einn stór gulrót;
• sama magn af lauk;
• 3 hvítlauksrif;
• lítri fitugur krem;
• krydd eftir smekk.

Undirbúningur kjöt er svipað - það verður að liggja í bleyti. Þá þarf Hare stykki til að rífa hvítlauk, stökkva með krydd (pipar er betra að velja) og fara í annan klukkutíma. Þá þarft þú að létt steikja kjöt á heitum pönnu. Samhliða í annan pott steikið hakkað lauk og gulrætur. Nú þurfum við djúpa pottinn. Nauðsynlegt að mæla fyrir um kjötið ofan á það - grænmeti. Allar vörur ætti að vera vökvaði með sýrðum rjóma, örlítið þynnt með vatni. Klukkutíma síðar, það verður tilbúið Hare, braised í rjómasósu með hvítlauk. The uppskrift felur í sér langa klukkutíma af undirbúning. Eftir allt saman, það er hversu mikið það myndi taka að kjötið var blíður.

Juicy stewed Hare í rjómasósu - uppskrift

Steps lýsa ein hugsanleg afbrigði undirbúning. Margir kvarta um allt var þurrt og hörku kjöt af þessum dýrum. Ef markmið þitt er ljúffengur og mjúk kanína, braised í rjóma, uppskrift ætti að auka fjölbreytni einhver feitur matvæli, svo sem lard.

Til að byrja, kjöt stykki þarf að lard beikon. Þú þarft um 100 grömm af fitu. The kjöt er síðan nauðsynlegt að bæta við pipar, salt, bæta sýrðum rjóma (1 bolli). Nú þurfum við kunnugleg leið til að elda kjötið í ofni þar til mjúkt.

Nú erum við að byrja að slökkva Hare. Til að gera þetta í djúpum diski setja kjöt, polem seyði sitt (um 2 bollar), bæta við nokkrum sýrðum rjóma (1 bolli) og setja á pönnu á lágum hita, þar og láta þar til eldað.

En það er ekki allt. Í pönnu skal bræða smjörið (50 g), bæta 2 msk þar. l. hveiti, blandað vel. Þá er bætt við seyði, þar sem tushilos kjöt, og sjóða Sú massa nokkrar mínútur. Þessi sósa til að bæta við pönnu með kanínu stykki, setja aftur réttina á eldavélinni og slökkva á eldavélinni þegar vökvinn er fært að sjóða.

Nú er hægt að skreyta fat beets eða baunum og þjóna.

hamingja Gourmet

Ef þú vilt bæta bragð að fat, eins og kanína, stewed í sýrðum rjóma uppskrift það er mælt með því að lítillega breytt. Delicious kjöt verða til í tengslum við neinar sætleik. Þetta getur verið ávexti eða berjum. Margir áhugasamir um samsetningu kjöts kanína og sætar prunes.

Til að undirbúa slíka pudding, þú þarft:

• Hare;
• 4 hvítlauksrif;
• rúmlega helmingur bolla af þurrkuðum ávöxtum;
• lítri fitugur krem;
• 2 stór laukur;
• stór gulrót;
• krydd (betra að borga eftirtekt til the Provence jurtum, rósmarín, pipar);
• salt.

Í fyrsta lagi að kjötið ætti marinerast áður nuddað með hvítlauk og kryddjurtum, og bæta smá jurtaolíu. Prunes að hella sjóðandi vatni, þannig að það belgdu. Í djúpum potti plokkfiskur örlítið rifið grænmeti, þá bæta við þeim, og þurrkaðir ávextir. Nú kom að kveikja á Hare ládeyða í pottinum. Fyrst skulum örlítið steikja rækilega aðeins kjöt, og þá til að bæta við pönnu með grænmeti og prunes.

Hare ættu krauma í eina klukkustund, eftir að vökva lausnin útþynnt með vatni rjóma. Yum!

Val uppskrift

Prunes - ekki aðeins sætleik, ásamt kjöti. Þú getur elda Hare plokkfiskur í sýrðum rjóma með eplum. Ekkert sérstaklega matreiðslu leyndarmál er ekki hér. Þú getur tekið hvaða uppskrift sem lýst er hér að ofan og bæta epli sínum sætur afbrigði. Það ætti aðeins að taka tillit til þess að botn af pottinum þarf að setja fyrst mulið ávexti, og aðeins þá kjötið og önnur efni.