Saltað og saltaður makríl - uppskriftir

Það er vel þekkt að fiskurinn hefur fjölda sem þarf til að ogranizma snefilefnum og vítamínum. Í þessari grein langar mig til að kynna nokkrar uppskriftir fyrir súrsuðum makríl. Þessi fiskur getur verið frábær appetizer við hvaða máltíð, sérstaklega soðnar kartöflur.

Saltaður makríl - uppskrift №1

Igredienty:

Makríll (hrossamakríl eða frosið) - 1,2 kg;

Salt - 120 g;

Jurtaolía;

laukur;

edik;

Sugar, krydd.

Hreinsið fiskinn, þá fjarlægja úr skauti iðrin. Þá skera í bita, sem hver um sig flottur salt. Nú setja í gám og láta á köldum stað yfir nótt. Daginn, skola, fylla með olíu, edik, krydd og fínt sneið laukur. Gefðu fiskinn fylla í klukkutíma. Salt makríl getur verið blanda af sykri og salti, og pipar. Snack reynist mjög bragðgóður!

Saltaður makríl - uppskrift №2

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

Makríll - 3-4 stykki;

Vatn - 1 lítra;

Sol - 3 skeiðar;

Lárviðarlaufinu;

Sugar - 2 matskeiðar;

Allrahanda;

Prune - 120 g;

Svart te - 1 tsk;

Jurtaolíu.

Fyrsta vypotoroshit fisk og skola. Þá setja í pottinn, þar sem þú verður súrum gúrkum hennar. Nú setja á pönnu þvegið prunes, pipar, lárviðarlaufinu og bæta við vatni. Þá bæta við salti, sykri og sjóða aftur. Þegar það er sjóðandi, bæta te og elda nokkrar mínútur. Þá kápa með loki og látið kólna. Hellið kalt saltvatn makríl og sett í kæli í nokkra daga. Eftir að í nokkra daga til að fjarlægja fiskinn, klappa þurr og nudda smá jurtaolíu.

Saltaður makríl - uppskrift №3

Til framleiðslunnar sem þú þarft:

Vatn - 230 ml;

Makríll - 2-3 stykki;

Sol - 2 skeiðar;

Sugar -1 skeið;

Carnation - a par af inflorescences;

Lárviðarlaufinu;

Krydd (hops-suneli, basil, dill, kóríander, osfrv).

Fiskurinn ætti að þvo og fjarlægja insides. Þá sjóða aftur vatn og gefa smá kaldur. Í heitu vatni til að leysa upp sykur og salt, krydd og hella undirbúin marinade yfir fiskum. Undir pressu og fjarlægja dag á köldum stað. Þá fjarlægja úr marinade makríl, skipta laukinn og hella olíu. Fiskur fá mjög bragðgóður og arómatísk þökk jurtum kryddi.

Saltaður makríl - uppskrift №4

Þú þarft:

Makríll - 1 stykki;

Salt - hálfan skeið af borð;

Sugar - fjórðungur af Art. skeiðar;

Lárviðarlaufinu;

Allrahanda;

Dill (hægt er að nota þurrkað);

kóríander;

Grain sinnep - 1 tsk.

Fjarlægja höfuð frá makríl, þá skera meðfram maga hennar og varlega fjarlægja insides. Þá skola og skera meðfram beininu á bak, fjarlægja bein og öll litlu beinin í fiski. Ætti niðurstaðan verður tvö stykki af flaki. Nú í sérstakri skál blanda salt og sykur, bæta kóríander, lárviðarlaufinu, dill, pipar. Sú blanda er vel nudda fiskinn frá öllum hliðum og sett í kæli. Eftir daginn makríl saltaður tilbúinn!

Saltaður makríl - uppskrift №5

Innihaldsefni fyrir matreiðslu:

Frozen makríl - 2 stór hræið;

Sugar, salt, lárviðarlaufinu, pipar, jörð, þurrkað dill;

Kryddi er hægt að nota önnur að eigin vali.

Upphaflega, the fiskur ætti að þíða, skolast rækilega, skera burt fins og höfuð, að fjarlægja þarma. Vel þvegin og þurrkuð hverja makríl. Þá skera í þunnar sneiðar og setja í skál lög, þar sem hvert lag stráð krydd, salt og sykur. Ná öllum lokið og setja í ísskáp í einn dag. Á sama tíma ætti að vera reglulega hrista ílátið og hella safa. Þetta er til að tryggja að fiskurinn var ekki mjög saltur. Eftir dag sem þú getur notið frábæra bragð af þessum einstaka snarl. Bon appetit!

Saltað Makríll - uppskrift №6

Til að undirbúa næstu uppskrift sem þú þarft eftirfarandi vörur:

Fresh makríl - 1 stykki;

Salt (ákjósanlegt að það sé stærri);

Krydd fyrir fisk;

lárviðarlaufinu

Fyrir marinade:

Vatn - 1 lítra;

Sol - 3 matskeið;

Sugar - 1 skeið;

Krydd - eftir smekk.

Skottinu á fisk sem vinna á, vypotoroshiv og klippa á sama tíma að sporðinn og fins. Síðan er tilreidd saltvatn til þess að marinerast fisk. Til að gera þetta, setja í salt vatn, sykur, krydd og látið sjóða. Þegar marinade er kaldur, hella yfir fiskurinn ætti að vera, og eftir 4-5 klukkustunda söltu makríl er tilbúinn!