Sjávarfangssúpa. Einfalt, frumlegt, gagnlegt

Hvernig á að gera súpa úr sjávarafurðum svo að það reynist ljúffengur og síðast en ekki síst, fullnægjandi? Það er mjög einfalt - því meira sem þú bætir innihaldsefnunum við súpuna þína, því meira mettuð og nærandi verður það. Klassískt sjávarfangssúpa inniheldur ferskt grænmeti og seyði, en hvert eldhús gerir eigin breytingar og viðbætur. Það fer eftir því hvaða eldhús súpa þín tilheyrir og þú verður að velja hluti: rækju eða smokkfisk, krækling eða ostrur. Þú getur einnig fantasize með því að gera súpa úr sjávarafurðum með rjóma eða á mjólk, tómötum eða rjóma súpu. Hér eru nokkrar uppskriftir frá mismunandi cuisines:

1. Sjávarfangssúpa á spænsku.

Það verður krafist:

• Fiskur seyði - 1 lítra
• Rækjur skrældar - 150 grömm, óhreinn - 10 stykki
• Smokkfiskur hringir - 100 grömm
• Skelfiskurskel - 10-15 stk.
• Fiskflök - 2-3 stykki
• Kartöflur - 3 stykki
• Sætur pipar - 1 stk.
• Tómatar - 2 stk.
• Laukur - 1 stk.
• Hvítlaukur, svartur pipar, laufblöð, saffran
• Ferskt og salt grænt

Nauðsynlegt er að skera papriku, kartöflur og tómatar með litlum blokkum. Peel lauk og hvítlauk í pönnu. Bætið sneiðum grænmetinu þar og láttu gufa þar til piparinn er tilbúinn. Eftir það skaltu setja allt í blöndunni og mylja það. Allt massa er flutt aftur í pönnuna og hellti með seyði. Haltu áfram að sjávarfangi. Rækjur skrældar og fiskflökur sneiddar. Við setjum það saman með þvegnu óhreinsuðu rækjum í seyði með grænmeti. Allt saman þarftu að elda á litlu eldi þar til fiskurinn er tilbúinn. Í sérstöku pottinum elda kartöflur þar til þau eru hálf tilbúin. Þá tengjum við öll innihaldsefni í einum pönnu, bætið safran, laurelblöð. Spænska súpa með sjávarfangi er tilbúin! Áður en þú þjóna, stökkva á ferskum kryddjurtum til skrauts.

2. Sjávarfangssúpa með rjóma á ítalska.

Það verður krafist:

• Vatn 400 ml
• Krem 15% fituinnihald - að minnsta kosti 200 ml
• Hvítt hálf-sætur vín - 200 ml
• Sjávarfang - 300 grömm
• Kartöflur - 3 stykki
• Leeks - 1 stykki
• Dill, rækjur fyrir skraut, salt, pipar

Þegar þú ákveður að gera sjávarfangssúpa með því að bæta við kremi er nauðsynlegt að kaupa og nota aðeins ferskasta kremið með fituinnihald að minnsta kosti 15% en ekki meira en 20%. Nauðsynlegt er að hreinsa og skera kartöflur. Skerið einnig hvíta hluta sýnanna með hringjum. Setjið þau saman í djúpum pönnu og steiktu þau án þess að bæta við olíu og vatni þar til gullskorpu myndast. Eftir það, bæta við vatni og plokkfiski í um það bil 15 mínútur, þar til sjóðandi er. Solim, pipar og allt massinn er jörð í blöndunartæki. Mashed kartöflur verða að flytja í pott, eftir það bæta við rjóma og víni og látið sjóða. Í sérstökum pönnu steikja sjávarafurðir og flytja þá í pott af súpu. Þegar þjóna súpa er skreytt með ferskum kryddjurtum og rækjum.

3. Osti súpa með sjávarfangi

Hvernig á að undirbúa sjávarfangssúpa með því að bæta við rauðu fiski og osti? Mjög einfaldlega, þú þarft:

• Vatn - 1 lítra
• Filet af rauðum fiskum - 1 stykki
• Rækjur - 20 stykki
• Frosinn osti - 2 stykki
• Kartöflur, gulrætur og laukur - 1 stykki hver
• Ólífuolía, kryddjurtir, salt, pipar

Við hreinsum og skera kartöfurnar með snyrtilegu teningur. Við setjum það í sjóðandi vatni. Fínt höggva laukinn og gulrætur nudda á stóra grjót. Hellið þeim í ólífuolíu. Hakkað osturhúð og bæta við kartöflum. Hrærið vel þar til osturinn er alveg uppleystur. Bætið steiktum grænmeti í pönnuna. Skerið rauðfiskflökin í teningur og eldið með rækjum í 5 mínútur. Þá sameina grænmeti með osti og fiski. Skulum brugga í að minnsta kosti 5 mínútur, bæta við grænu og þú getur þjónað á borðið. A fjölbreytni af afbrigðum af slíkum súpur hættir ekki að amaze, og sérstakt hápunktur í þeim er persónulegt viðhorf þitt, sem mun örugglega hafa áhrif á bragðið af vörunni. Piquant, viðkvæma eða bewitching bragð af súpu fer aðeins eftir hostess.