Kharcho klassísk

Kharcho súpa er frægur Georgian matargerð. Það samanstendur af klassískum uppskrift inniheldur hrísgrjón og hnetur. Í Georgíu, undirbúa þetta fat er byggt á mauki af kirsuber Plum. Kharcho ólíkt óvenjulegt bragð Þökk sé þessu óvenjulegum hráefni. Að undirbúa, er hægt að nota nautakjöt eða lamb. Forgang að halla kjöt. Pre kjöt ætti að losna við fitu lögum og sinum.

Næstum allir þættir geta komi annar súpa - bragðið af þessu er ekki versna. Til dæmis er hægt að skipta um plóma tómatmauk, granatepli safa eða ferskum tómötum. Klassískt lirfa alltaf bætt við fleiri krydd krydd. Og í tilbúinn máltíð - fullt af greenery.

Rice korn betra að sjóða í sérstakri pottinn, til að losna við umfram duftkennd. Þá súpa mun hreinsa og hrísgrjón mun ekki snúa til Fellibylur.

Jurtir og hvítlaukur sett bara eftir að elda súpu, og eftir það er til staðar innan 5 mínútna. Með þessu kerfi, græna lítur ferskur og það er engin bragð af soðnum hvítlauk. Gulrætur í alvöru kharcho ekki sett.

Til að bæta bragðið af þessum diski, sem þú þarft að steikja kjötið örlítið, og aðeins þá undirbúa seyði af því. Eftir þessa meðferð, bragðið af súpu fæst framúrskarandi. Ekki gleyma að fjarlægja froðan - er trygging fyrir því að seyði er skýr.

Uppskriftir fyrir þessa súpu er vitað mjög mikið. En margir kjósa klassískt lirfa.

Undirbúningur kharcho tekur smá tíma, en krefst ströngu samræmi við lyfseðils.

uppskrift 1

Það er ráðlegt að taka nautakjöt, getur þú undirbúa máltíðir og lamb.

500 grömm af nýju kjöti eru vel þvegin, skorin í litla bita. Bay kalt vatn, setja að sjóða, fjarlægja froðu sem birtist í því ferli að elda.

Grind 2 laukur. Nokkrar hvítlauksgeirar að mylja eða höggva aftur á hníf.

Sjóðið kjötið þar nánast eldað í pott bæta lauk, hvítlauk, hálfan bolla af hrísgrjónum, hálfan bolla af sýrðum plóma. Krydd bæta eftir smekk. Elda fyrir aðra 30 mínútur.

2 matskeiðar sósu tómatar eða 100 g ferskt tómatar (smáttsaxaður) steikja með olíu. Bæta við súpuna nokkrum mínútum fyrir lok matreiðslu. Þjóna fat til að smakka stökkva með kóríander, steinselju eða dill. Kharcho klassískt tilbúin.

uppskrift 2

Taka 500 grömm af lambakjöti eða nautakjöti. Kjöt þvo vandlega, skipt í smærri hluta. Sú stykki brotin í pottinn, hella bolla 10 og innra vatn sjóða. Reglulega fjarlægja scum.

Cook þar næstum soðin, bæta 5 matskeiðar af soðnum hrísgrjónum og elda í um 5 mínútur. 1 laukur höggva. Að veita tilbúnum laukur steikja með því að bæta af sólblómaolíu, blandað með tómatsósu og setja í súpuna.

5 mínútum fyrir lok matreiðslu bæta hakkað cilantro, rastolchonny hvítlaukur, 1 pod heitt pipar, salt og Khmeli suneli bragð.

uppskrift 3

1 kg af þörf nautakjöt. Kjöt skipt í litla bita, dýfði í köldu vatni og setja á eldinn. The froðu ætti að fjarlægja. 2 lauk höggva og steikja með olíu. 0,5 kg af tómatar berki, skorin í litla bita. Tómatar hella inn Steikið lauk og látið malla í 5 mínútur undir lokinu.

100g mulið Walnut, blandað með 1 tsk saffran, rauð paprika, kóríander geisla 1.

The lengdina nautakjöt seyði fylla hrísgrjón korn, eldað klæða af lauk og tómötum, blanda af Walnut og kryddi. Allt blandað vel saman.

Cook þar hrísgrjón tilbúin, og þá fylla upp hvítlauk, kryddjurtir og krydd bætt við eftir smekk, elda fyrir 2-3 mínútur, fjarlægja úr hita og láta það brugga. Kharcho klassísk tilbúinn með valhnetum.

Bon appetit!