Elda grillið svínakjöt.

Við upphaf heitum árstíð sem við erum sífellt að reyna að komast út í náttúruna, og nánast alltaf fylgir okkur uppáhalds einn okkar - heitt og safaríkur kebab. Stundum er það á bragðið eiginleika af fat fer eftir því hvort frídagur var vel, eða vonsvikinn sterkur og brennt kjöt án bragð, enn við óánægður.

Svínakjöt - fat með hátt varmagildi, það er erfitt að gera og krefst þekkingar á því hvernig eiginleikum svínakjöti og í aðferðum hennar marinering og elda. Elda grillið svínakjöt byrjar við val á kjöti.

Þegar skipuleggja á að elda teini á svínakjöti í fyrsta sæti, þú þarft að ákveða hvaða tegund af kjöti er hentugur fyrir þetta fat. Engum líkar sterkur kjöt sem erfitt er að tyggja, og ef þú vilt að forðast þetta, þá fara á val á kjöti mjög vandlega. Grillið er ekki þess virði að taka klippa eða spjaldbeini, ætti maður að borga athygli aðeins að hálsi meðaltali fituinnihald. Ekki líta ekki alveg Lögð kjöt, eða öfugt of feitur - gullnu meina mun veita mjúkur og safaríkur kebab. Þegar gera út þunnt strokur af fitu mun bráðna í hitanum og gera kjötið mjúkt og safaríkt. Finna viðeigandi stykki af kjöti asni fingri hans. Í því tilfelli, ef fingur er að slá inn mjúka kjöt í smjöri - þú getur keypt svínakjöt. Ef er valið, ekki aðeins sjón, heldur einnig lyktarskyn. Lykt kjöt, ætti það ekki að hafa sérstaka lykt. Föl bleikur hold án erlendra lykt er frábær innihaldsefni kebab.

Elda grillið svínakjöt. Basic Concepts.

Undirbúningur kjöt.

Kjöt skal skolaður vandlega með rennandi vatni. Þá hella í skál af 3 lítra af vatni og 100 ml af ediki. Allt kjöt þvegið í blönduna sem fæst til að framkvæma sótthreinsun. Gefðu kjöt til að tæma. Kjöt skorið í bita sem hliðar væri ekki meira en 4 cm.

Marinering svínakjöt.

Samkvæmt skilgreiningu, marinade er blanda af sýra, kryddi, salt og jurtaolíu. The tegund af sýru og konar kryddi sem notuð fer eftir því hvaða bragð mun vera búinn með grillið. Náttúrulega safa, vín, edik er hægt að nota sem sýru. Þegar marinering kjöt, getur þú bætt hvítlauk og lauk, mun það gefa kjötinu sterkan og tangy bragð. Undanfarið hefur orðið mikilvægt að nota marinade majónesi, sem gerir kjötið sérstaklega blíður. Vita hvernig á að elda grillið svínakjöt er fyrst og fremst þekktur sem Kebab marinerast.

Marinades eru eftirfarandi tegundir: soja Pickles, gerjuðum Pickles, kryddaður Pickles, vín marinades, sítróna súrum gúrkum og öðrum.

Marinate teini sem nauðsynleg eru til 1-3 daga. Marineruð kjöt, setja hana á fyrstu 6 klst í hlýju herbergi og þá setja í kæli.

Uppskrift fyrir bestu grillið svínakjöt.

Samsetning diskar:

2 - 2,5 kg svínum osheyka,

3 matskeiðar af mustarði,

4 matskeiðar majónesi,

The mixture paprika (ákjósanlegt að það sé nýmalað)

5 stór lauk,

Bay Leaf - 8 stykki

salt,

Hops-suneli,

2 sítrónur.

Elda grillið svínakjöt:

1. Gerðu marinade: blanda sinnep, sítrónusafa, majónesi og pipar.
2. Hvert stykki af Continental bæta við nokkrum salt og alveg dýft í marinade.
3. Lagt í fyrsta lagi af kjötréttum, sypem Khmeli suneli og lagði á efstu laufum skefjum og laukur skorið meðaltali breidd hringi.
4. Ennfremur lagði við á sama hátt öðrum og síðari lög.
5. Kjötið skal marinerast í að minnsta kosti einn dag.
6. Kveikja Fire. Ef þú vilt læra hvernig á að steikja á teini á svínakjöti, þá skilja að það er ekki nauðsynlegt að elda kjöt á mjög glóðum. Í slíkum tilvikum kjötið geta brenna. Efnablanda grillið svínakjöt varir 15-25 mínútur, fer eftir hitastigi og hita elda styrkleiki.
7. Við undirbúning af rauðvíni hella glóðum.

Berið teini með fersku grænmeti getur verið.