Pepper - grænmeti dásamlegt í hvívetna. Það er mjög ríkur í vítamín C: ein meðalstærð Perchina inniheldur dagskammt af þessum dýrmæta frumefni fyrir líkama okkar. Súpa og súpur, stews og salöt eru mun tastier og fleira ilmandi, ef listinn inniheldur afurðir pipar. Í hrátt hennar, steikt, stewed, er hann jafn stórkostlegt og er talinn vera borð skraut. Og það er ekkert á óvart í því að húsmæður eru að reyna að selja upp á nóg af grænmeti fyrir veturinn.
Pepper bakaðar: Efnablanda, uppskrift 1
"Canning papriku í olíu" - er yfirskrift greinar í dag. Frá því þú munt læra mikið af gagnlegum og mjög bragðgóður uppskriftir sem gera mikla fjölbreytni daglegur og hátíðlegur valmynd fjölskyldu þinni. Og við byrjum með mest einfalt: Canning papriku í olíu, pre-steikja hana. Til að gera þetta, passa perespevshie grænmeti, en ekki grænn, holdugur, sætur. Hægur, spilla, lína hæfi. Peppers Wash. Hver flottur sólblómaolía, þá bakað í ofni eða pönnu steikja á báðum hliðum þannig að vera fær um að fjarlægja Börkur. Gerðu þetta vandlega svo sem ekki að skemma holdið og ekki rífa hala-bútar.
Pepper bakaðar: Stöðluð
Frekari niðursuðu pipar Olíunni sem þannig: Hreinsuöu afurðir brotna niður á banka þéttur fyllt þá. Milli Perchina setja kreista í gegnum hvítlauksbrauði stutt (u.þ.b. 1 á meðaltali höfuð lítra krukku Banks endilega að sótthreinsa áður til hvers vsypte salt: .. Á gólfinu-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g hella ediki (hálf skeiðar. . 0.5 lítra, 3 lítra krukku skeið) og það sama jurtaolíu Sótthreinsa hálfa lítra dósir í hálfa klukkustund lítra - 60 mínútum, þá strax rúlla upp Svona niðursuðu pipar olíu í því skyni að þá sækja um það til. Tomato eða krem sósu, rifinn gulrót með hvítlauk eða tómatar sneiðar.
Pepper bakaðar: uppskrift 2
Eftirfarandi uppskrift er í undirbúningsstigi líkist fyrri einn. Grænmeti eru einnig flokkaðar, þvegið, brennt eða bakað þar til útboði, fjarlægja hýði. Dreifa papriku á banka, saltlausn (teskeið á hálf-lítra krukku). T. k. Við erum að undirbúa staðlað Pepper í olíu, þá er glóhitað sólblómaolía og látin kólna niður í um það bil 70 gráður. Hellið Á bökkum hennar: 0.5 lítra - 3 matskeiðar gefin upp í lítrum - fimm skeiðar. Þá sótthreinsa þau - hálf-lítra 45 mínútur lítra í eina klukkustund, skrúfa. Látum lokið niðursoðinn pipar hefur kólnað í olíu, færa bankar inn í kjallara og geyma á köldum stað.
Salat papriku
Til að undirbúa niðursoðinn fyrirhugaða lyfseðil, þú þarft grænmetið ósnortinn, þroskaðir, væg bragð. Hvert dæmi um þvott, skera burt fénað og fjarlægja fræ, vera varkár ekki til að skemma papriku. Sjóða vatn á pönnu og 8-10 mínútur til aö lækka grænmeti fyrir blanching. Þá packagi banka. Til að gera fyllingarlitar uppskrift niðursoðinn pipar olía með þeirri hlutföllum: fyrir hvert 150 g af vatni (.. þ.e. á lítri) sem neytt er til 3 matskeiðar af matarolíu, 15 g af sameiginlegum salt, edik tveir (5%). Krydd þú þarft sætur pipar og heita baunir pipar. Þegar að fylla upp í marinade, fylla um það bil 1,5 cm fyrir neðan háls krukkunni. Hella skal suðu. Sótthreinsuð niðursoðinn 35 (hálf-lítra) og 40 mínútur (lítri), og þá velti. Fara í dag - kaldur. Slík niðursoðinn papriku í olíu er gagnlegt fyrir þig að efni hvítkál og gulrætur, korn eða kjöt.
Pepper og hvítkál
Þessi ótrúlega ljúffengur snarl, það mun henta þér um formlegt hádegismat eða kvöldmat. Það er merkilegt í sjálfu sér, og með kjöti, grænmeti. Þetta pipar fyllt með káli. Hvernig getur elda það? Taka hvítkál, fjarlægja efri lauf, fjarlægja fénað og fínt tæta afganginn. Á stórum grater Flottur gulrætur (2 stykki á hvorri höfuð), brjóta í skál og hrærið, stökkva með salti og hella edik. Á hvert kílógramm af káli það þarf að minnsta kosti 40 grömm af salti og 0,5 bolli edik. Cover skál og láta það brugga grænmeti á dag. Þá kreista safa, bæta hvítkál og kúmeni fræ, baunir ilmandi og heitt pipar, lárviðarlaufinu, klofnaði buds.
Nú er kominn tími til að papriku. Þú þarft afrit af holdugur miðlungs stærð. Reyndu að velja grænmeti þannig að hver banki fékk afrit af mismunandi litum: appelsínugulur, rauður, gulur, grænn. Þá niðursoðinn mun líta litríkari og lystaukandi. Þvoið papriku, skera burt boli, fjarlægja afskurður og fræ. Þá problanshiruyte um 5 mínútur. Fylla hvert hvítkál Perchina og þétt pakkað í krukkur. Fylltu heitt fylla. Til að papriku varðveitt í olíu og að öllu leyti marinade snúið bragðgóður, nota eftirfarandi hlutföllum: hverjum lítra af vatni er tekið skeiðin salt 3 matskeiðar grænmetis olíu, edik polstakana. Blandan er soðin í, hella inn í banka og sótthreinsa 30 til 40 mínútur, þá rúlla upp. Þegar dósir eru flott, þeir geta vera fjarri í kjallaranum eða búri.
Pepper í súrsætri fyllingu
Pepper heild, niðursoðinn í olíu, hægt að undirbúa og svo er það frekar einfalt leið. Þú þarft: Ground grænmeti - 3 kg Vatn - 1.2 lítra af sykri og edik og hálft gleraugu, salt - 2,5 skeið. Og glas af matarolíu. Krydd, taka handfylli af baunum bráð og Allrahanda. Þvoið paprikur, skera fénað og fræ. Sótthreinsa krukkur. Lá papriku í þeim, undirbúa marinade. Sem vatn sett allar viðeigandi hlutar sjóða um 10 mínútur, bragð. Ef að þínu mati, sýru, salt eða sætleiki er ekki nóg, þú getur bætt vantar hluti. Látið fyllt upp f kólna, hella því papriku og sótthreinsa 35-40 mínútur, þá rúlla upp.
Salat "chetverochku"
Í þessu salati er mikið af nöfnum, en oftast er vísað til með fjölda efnisþátta grænmeti. Í lotu snúningar séu gerðar: tómatar - 3 kg, gúrkur, papriku og lauk - 2 kg. Allt grænmeti peremoyte. Laukur hreinsa frá husk, pipar - úr fræjum og stilkar. Nú skera beint í banka lögum: Fyrstu laukinn (hringir), þá frekar stór sneiðar af tómötum, sneiðar af tómötum og papriku í ræmur. Þegar háls til að vera um það bil 2 sm, inn beggja krukka hvorrar til á 2 msk olía, 1,5 - sykur, 1 - salt 2 - edik. Fyllið kælt soðið vatn. Sótthreinsa 30 mínútur, þá rúlla upp.
Peppers í sósu tómatar
Þessi auður - alvöru lifesaver fyrir húsmæður. Niðursoðinn matur er hægt að nota beint sem snarl, á grundvelli þeirra eru soðin súpur og borscht, kjöt og grænmeti kjötsafi. Peppers þvo, þrífa, drekka í 10 mínútur í sjóðandi vatni til að verða mjúkur. Hot stækkað í bönkum og hella sjóðandi tómatar eða maukaður tómötum. Fylling er gert á eftirfarandi hátt: tómatar próteinum. Á hvert kílógramm af vsypte 20 g salt, hella 2 matskeiðar af smjöri. Sjóðið tómatana til froða hefur horfið. Hella á bökkum sótthreinsa niðursoðinn 35 mínútur og loka. Snúa botninum upp, látið kólna, þá flytja til köldum stað. Og njóta dýrindis fat!