Diskar af jógúrt og kefir sögu tilkomu í Rússlandi

Ekki langt síðan ég lærði hjá óvart sem er svo vinsæll í landinu drykk okkar sem jógúrt, er tiltölulega nýleg.

Árið 1908, ungur vísindamaður Irina Sakharov fór í Norður-Ossetíu til að reyna að finna út úr Highlanders leyndarmál kefir. Enginn samþykkt að deila henni, en á leiðinni heim hún var rænt heitt riddara að beiðni sveitarfélaga prinsinn. Braut hræðileg hneyksli, málið fór fyrir dómstóla, þar sem hún krafðist sem siðferðilegt bætur kefir ræsir.

Svona, í Rússlandi var jógúrt, og síðan diska af jógúrt, löngu er ekki þekkt í öðrum löndum. Og til einskis, því jógúrt er talinn einn af the gagnlegur vara. Ég mun ekki telja allir gagnlegur eiginleika hennar, vegna þess að það mun taka of mikið af tíma þínum. Ég get bara sagt að það normalizes umbrot, bætir ónæmiskerfið, er ómissandi fyrir meltingarvegi, góð áhrif á taugakerfið. Modern rannsóknir benda til þess að jógúrt getur þjónað sem koma í veg fyrir sykursýki, krabbamein, skorpulifur og öðrum hættulegum sjúkdómum. Og allt þetta er mjög lág-kaloría heilsa frí.

Ekki kemur á óvart, jógúrt hefur orðið uppáhalds afurð næringarfræðinga. Með þessu mataræði ekki aðeins yfirgefa auka þyngd, en heilsu ekki þjást. Og meira af jógúrt er hægt að elda marga dýrindis rétti. Hvað á að gera af jógúrt? Það er mikið úrval af réttum frá þessum gerjuð mjólk vöru. Allir hér mun ekki lista, en vera viss um að deila nokkrum.

Diskar af jógúrt

Fyrsta. Bulgarian kefir súpa.

Fyrir hann, þurfum við: 600 grömm af jógúrt á þunn, 300 grömm af ferskum agúrka, tvær matskeiðar af splintered valhnetur, dill og sólblómaolíu, hvítlauk, salti og papriku eftir smekk.

Slá í einsleitu massa hakkað hvítlauk, hnetur, kryddjurtum og olíu. Bæta við jógúrt, whisk það allt saman enn og aftur. Fínt hakkað gúrkur hella í leiðir súpuna. Kryddið með salti og stökkva með papriku. Cold vatn er hægt að þynna að viðkomandi þéttleika. The fyrstur setja!

Second. Blómkál og sósu af jógúrt.

Við þurfum: 1 höfuð blómkál, 500 grömm af jógúrt, 50 grömm af smjöri, steinselju, brauðmylsnu, krydd eftir smekk.

Blómkál þvo, taka í sundur í florets og sjóða í söltu vatni þar til mjúkur, þurr. Hitið olíuna og steikið hverja inflorescence í breadcrumbs. Í annarri skál whisk jógúrt, smjör, jurtum og kryddi þar til Rjómalöguð samkvæmni. Tilbúinn blómkál getur hella sósu eða þjóna því í sérstakri skál og dýfa hvítkál í það. Annað sett!

Og eftirrétt. "Vitamin" hanastél.

Við slíkar diskar undirbúa jógúrt: epli, gulrót, einn hrár egg eggjarauða, 40 g smjör, 150 g af jógúrt, sítrónusafa, salt og sykur.

Jógúrt, egg eggjarauða og sítrónusafa Whip, salti eftir smekk og sykur. Apple og gulrót hreinsa og hakkað í blandara eða nudda á fínu grater, vandlega blandað með massa kefir. Hella í glös og geta notið.

Það er leið til að einföldum matvæli við soðnum diskar jógúrt fyrir fulla kvöldmat, sem er fullkomin fyrir heitum sumardögum, vegna þess að þeir eru ekki langt undan.

Og nokkrar ábendingar um hvernig á að nota kefir.

Reyndir hostess veit að jógúrt er óbætanlegur í eldhúsinu. Ef þú fyllir í stykki af hörðum kjöti með jógúrt í nokkra klukkustundir, verður það miklu mildari. Vegna þessa jógúrt er oft notað sem marinade fyrir grillið.

Umfang jógúrt er ekki aðeins takmörkuð við eldhúsið. Það er vel til að hjálpa við sólbruna. Og bara svo gaman að gera kefir grímu fyrir andlitið. Beita smá jógúrt til að hreina húð og þvo burt eftir 5 mínútur Það mun hressa og raka það.

Ég vona að ég var fær til að sannfæra þig um að flaska af jógúrt mun aldrei vera óþarfur í eldhúsinu. Og þegar næst verður að kaupa það, þakka andlega hugrakkur stúlka Irina Sakharov, togar kefir startara í þrjóskur Mountaineers.