Tiramisu uppskrift er: sem vilja vera fær til að elda alvöru ítalska eftirrétt

"Hef upp skapi" - sem er þýtt úr ítölsku nafni þessa frábæru lostæti. Tiramisu er fullkomlega upp nafn sitt, eins og það er einn af frægustu og vinsælustu ítalska eftirrétti. Uppskrift fyrir Desserts með mascarpone - útboðs osti, bókstaflega að bráðna á tungu, eflaust mun vera njóta við alla sem reynir það, sérstaklega þegar þau eru gefin scalding ferskt kaffi og dýrindis prik kex.

Í fyrsta skipti á þessu uppskrift hefur verið prófuð í norðurhluta svæðum á Ítalíu undanfarin ár fjarlægum XVII öld. The Tiramisu var unnin fyrir erkihertoga Toskana Kozimo De 'Medici, sem var mjög hrifinn af sælgæti - og kokkar sem gæti þóknast honum eitthvað frumlegt. Meðan á dvöl hans í Siena Medici reyndi alveg nýtt fat, sem staðbundin matreiðslumenn kallað "súpa Duke," og þá dásamleg Tiramisu uppskrift varð vinsælt langt út fyrir landamæri ítalska bænum - svo langt að í dag getur það jafnvel reyna okkur.

En kannski er það bara, að sjálfsögðu, ef við vitum öll leyndarmál sem gerir þetta frábæra matargerð. Mikilvægasta þeirra er sú staðreynd að ítalska eftirrétt ætti ekki að vera bökuðu - eða í ofninum, eða annars staðar. Samkvæmt upprunalegu uppskrift að undirbúningi Desserts er nauðsynlegt að nota tilbúnum, mjúkur kex, sem Ítalir kalla "Savoiardi". Eins og dýrindis sætur mascarpone ostur, nú smákökur nauðsynlegt að endurskapa klassískt Tiramisu uppskrift í gömlu "snið", sem finnast í hillum kjörbúð er mjög erfitt. Þess vegna er það nóg er erfitt að undirbúa skemmtun hvernig það er notað til að sjá og borða ítalska. Hins vegar aðstoð kemur Rússneska hæfileika til að hjálpa frá mjög einföldum setja af vörum til að búa til alvöru matreiðslu kraftaverk, undur smekk þeirra samræma sérhvert okkar til sólríkum, örlátur og multi-faceted Ítalíu.

Til þess að framkvæma Tiramisu uppskrift krem, það er nauðsynlegt að taka lokið kex-köku "Savoiardi" eggjarauðurnar (2 stk.), Mascarpone (130 gr.), Rjómi (150 ml.) Og koníak (50 ml). og sterk kaffi (200 ml.). Auðvitað, ekki án sykur-sandi (90 g.) Og lítið magn af dökku súkkulaði, bestu rifnum eða kakódufti. Fyrst af öllu er nauðsynlegt að mala eggjarauðu með sykri, og gert það er nauðsynlegt til að þar til blandan verður einsleit hvít massa. Þá er hægt að hella í sömu skál af mascarpone, hella hálfan skammta af koníaki og aftur allt vel blandað. Þá getum við tekið hrærivél og nota það til að svipa rjóma traustur froðu, sem síðar er send til upprunalegu þyngd gert úr eggjarauðu og sykur.

Jafnvægi af koníaki í sérstakri ílát, í bland við sterka svart kaffi - þetta er mjög mikilvægt atriði, sem teramisu uppskrift mælir sérstaklega ströng. Ennfremur, í þessari uppbyggingu er hægt að nákvæmlega og fljótt sökkva prik kex, dreifa þeim á fallegum lögun, þannig að botn þess var alveg falla. Top ætti að senda dýrindis krem, og ofan á það - aftur Liggja í bleyti í kaffi með brandy smákökur, þá mynd er hægt að herða með loða kvikmynd eða álpappír og senda það í kæli yfir nótt. Í morgun fat er ausinn rifnum dökku súkkulaði eða kakó duft og send til töflu.

Og hér er annar uppskrift fyrir Desserts: Sömu innihaldsefni nauðsynlegt fyrir hann, sem fyrir það fyrsta, nema fyrir fjölda eggja og velja annað kaffi. Allt annað er eins - það er nauðsynlegt til að teygja mascarpone blanda með eggjarauðu og sykur, smá salt og hrærið vel með smá romm. Næst, verður þú að taka kaffi - kaffi þennan tíma til að dýfa stafur kex áður en að setja sumir á því formi. Kannski rússnesku fólki og ekki skilja það, en núverandi ítalska einn eða annarri gerð kaffi Desserts alveg einstakt, og það er frá þessu efni veltur allt.